桜よりも美しく

3月も

4月も

もうなにかと

忙しくて

 

桜を

ゆっくり

愛でる時間が

 

いつも

とれずにいます

 

でも

そんなふうに

 

ちょっと

おつかれの

 

お父さんや

お母さんや

みなさまが

 

時間の無いなかで

遠目から

まぶしそうに

桜を見ている姿

 

その姿は

わたしには

 

なにか

どこか

 

桜たちより

ずっと

美しく見えます

 

みなさま

みなさま

 

おつかれさまの

春です

 

お天気の良い時間には

桜が

見えないところでも

 

寝っころがって

手足をのばして

 

ぐんと

ゆっくり

できますように

 

今週の

大きなパンたち

 

キタノカオリときたほなみの

仲良しコンビには

 

オーガニック

くるみと

ピーカンナッツをごろりと入れています

 

朝ごはんに

ナッツ入りのパンがあると

ちょっと

特別な気持ちになります

 

真ん中の

ドイツパンは

 

しっとり

食べやすい

ライ麦発酵種の生地

 

今週は

オーガニックぶどうと

オーガニックいちじくの

定番だけれど人気のパンです

 

クリームチーズが

ぴったり合う

おしゃれなパンです

 

いちばん右の

カンパーニュは

 

今週

キタノカオリ100%です

 

無農薬で

キタノカオリを作ってくださる農家さんに

感謝

 

キタノカオリという麦は

やっぱり

人気者なだけあって

 

全粒粉で使っても

しっとり

もっちり

やわらかです

 

全粒粉100%とは思えない

ふんわりカンパーニュ

 

麦自体の味も

やっぱり

甘味があって

食べやすいです

 

今週

焼いています

 

 

 

 

 

 

 

 

春休み最後の週末

長かった

春休み

 

最後の

週末を迎えます

 

月曜日からは

まず

弟が

 

火曜日には

兄が

入学式

 

さあ

それぞれの春が

動き出します

 

最後の週末

兄弟が

存分に

楽しめますように

 

昨日は

ふたりでそろって

 

パン店からのお山に抜ける

桜のトンネルを

ゆっくりと

散歩しておりました

 

今週のパンたち

彼らも

それぞれに特徴をもって

輝いております

 

そっと

みなさまの春の

お力になれますように

 

無農薬じゃがいもも

無農薬麦も

北海道の農家さんのものです

 

じゃがいもが練りこまれることで

全粒粉100%とは思えない

柔らかな生地になりました

 

ほんのり

発酵バターとじゃがいもの

幸せパンです

 

個人的に

好きなパン

 

福岡県産大豆の豆乳で

しっとり

豆乳パンです

 

全粒粉は

少し軽めの生地なので

お砂糖を入れなくても

麦や豆乳の甘さがふんわり

 

生地が

むっちりとするところが

好きです

 

お砂糖油脂無しの

やわらか食感

サンドイッチにもぴったりです

 

オーガニック

くるみのヴィエノワは

発酵バターと全粒粉の生地が幸せな

 

こちらも

ふんわりやさしいパンです

 

くるみ入りのパンは

たまごサンドが

絶妙に合います

おすすめです

 

最後に

今週のブリオッシュは

 

オーガニック

ビターチョコチップ入りです

 

このごろ

全粒粉100%の

パン店のブリオッシュの魅力に

気が付いてくださるお客さまが多く

 

うれしい

気持ちです

 

春に気忙しく

ちょっと

つかれたとき

 

ブリオッシュと

コーヒーで

ほっと

ひといきいかがでしょう

 

今週の

パンたちです

 

 

 

 

桜も雨も

春雨と

いうけれど

 

桜にしてみると

 

もうちょっと

咲いているところを

見てもらいたいなという

心情ではなかろうか

 

今年の春は

少し

むずかしい春です

 

パン店では

さまざま

考えながらも

 

それでも

やっぱり

パン

焼いています

 

今週も

みなさまにお会いできることを

楽しみにしております

 

雨や

黄砂や

気温の変化で

 

体調がすぐれないお客さまに

たびたび

お会いしています

 

心配です

 

指先から

マッサージ

 

肩の力をぬいて

肩甲骨を

やわらかに回して

 

ゆっくり

深呼吸です

 

どうぞ

どうか

ご自愛ください

 

 

 

 

 

 

4月になりました

みなさま

みなさま

 

いよいよ

暦も

4月に変わりました

 

本格

到来です

 

パン店の上の

桜の木々も

どんどんと

咲いております

 

一年に一度だけの

桜の

トンネル

 

今年も

たくさんの人の笑顔が

見られますように

 

今週も

楽しいパン

さまざま

焼きます

 

みなさまの春に

そっと

寄り添えますように

 

4/3(水)から

4/7(日)まで

週替わりのパンたち

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

まぼろしのグリッシーニ

1本 60円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

スコーン

マロングラッセ

270円

 

まぼろしの

デニッシュ食パン

740円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

キタノカオリのカンパーニュ

半分 670円

 

北海道ライ麦

オーガニック

ぶどうといちじく

半分 620円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

オーガニック

くるみとピーカンナッツ

半分 620円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

ビターチョコチップの

ブリオッシュ

700円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

オーガニック

くるみのヴィエノワ

280円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

オーガニック

じゃがバタ―

280円

 

じゃが

無農薬小麦全粒粉入り

県産 豆乳パン

270円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

キタノカオリ

全粒粉のプチパン

220円

 

 

 

 

草原の別れ

今日は

3月

最後の日

 

いよいよ

とうとう

春となる模様です

 

年度が変わる

この晦日も

落ち着いて考えると

 

なかなかに

感慨深いものです

 

別れの季節は

今日までで

 

明日からは

新しい

出会いの日々ですね

 

いろいろに

環境が変わる

みなさまに

 

パン店からは

精一杯の

エールを送りたいです

 

今年度

本当に

おつかれさまでした

 

わたし好きな

この季節の歌は

 

「 草原の別れ 」

です

 

若いころと同じように

歌えるかと思っていたら

 

そうともいかず

 

今は

がんばって

歌っています

 

ちょっと

無骨な

後ろ姿ですが

 

味わいは

とっても

やさしいパン

 

栃木の

農家さんの麦と

福岡県の石臼挽きの

むちっとした生地です

 

奄美大島の

きび砂糖の甘さが

ほんのり

 

朝ごはんにも

大丈夫な

元気が出るパンです

 

今日まで

焼いています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お花見

足立のお山の

森の中に

 

山桜が

ところどころ

咲いています

 

そこまで

行ってみたいけれど

 

山登りを

しよるあいだに

わからんくなるやろうね

 

兄弟と

話していたのですが

 

そのうち

弟が

果敢に

挑戦しそうで

 

なんとか

それを

制止しております

 

さあ

みなさまの

お花見のご予定は

いかに

 

パン店では

この週末も

 

ほかほか

パンを焼いて

 

みなさまに

お会いできることを

楽しみにしております

 

今週の大きなパンは

ちょっと

面持ちが違うのです

 

いつも

ナッツを入れる生地は

無農薬小麦の

キタノカオリときたほなみの生地なのですが

 

今週は

それを

大きなカンパーニュに

表しております

 

なので

ナッツ入りの生地は

 

無農薬ライ麦粉を挽いて

ライ麦50%の大人な生地なのです

 

オーガニックアーモンドと

ピーカンナッツのライ麦パンです

 

真ん中の

ドイツパンは

ライ麦の農家さんがちがいます

 

酵母にも

自家製ライ麦発酵種を使っているので

食べやすい

ドイツパンです

 

今週は

オーガニックぶどうと

クランベリーです

 

そして

大きなカンパーニュは

 

無農薬

きたほなみのとキタノカオリの

良きところを

前面にだして

 

食べやすいのに

こくがある

北の大地のカンパーニュです

 

 

めずらしく

昨日は

めずらしく

 

雨が降っているのと

親しいお友達がいなかったとのことで

 

門限までおらず

早くに

戻ってきておりました

 

春休みでも

雨降りですと

 

やっぱり

外で遊べないから

もったいないような気がします

 

晴れの

春の日よ

 

小学生たちを

どうぞ

遊ばせてやってくださいませ

 

今週は

バラエティに富んだ

パンたち

 

左から

自家製粉の全粒粉を

軽めに混ぜて

オーガニックのオリーブオイルを

使いました

 

さっと焼くと

外はパリッと

なかはふわりと

オリーブオイルの香りが楽しめます

 

サンドイッチにしても

ぴったりです

 

無農薬小麦全粒粉と

発酵バターの相性もぴたりの

干し芋の全粒パン

 

バターと

ちらりと干し芋が

幸せなコンビです

 

お食事に食べても

大丈夫

甘さは控えめ

 

日本の

おいしいとこどりの

パンです

 

こちらは

濃厚に

 

ビターチョコチップは

オーガニックチョコです

 

甘栗と一緒にいれて

なんともぜいたくなパン

 

つかれているときに

ほっと一息が

うれしいです

 

最後に

今週のブリオッシュは

 

シンプルイズベルトの

人気ブリオッシュです

 

大きく焼くからこその

しっとり感が

たまりません

 

お食事にも

おやつにも

ぜひ

 

みんな

みんな

今週

焼いています