真夏といっても
過言ではない
週末を
迎えます
兄は
試験勉強で
かまってくれないので
弟は
やっぱり
公園でしょうか
のびのび
遊んでほしいけれど
この
暑さでは
心配にもなります
みなさまも
どうぞ
すずしくすずしく
おすごしください
今週の
大きなパンたち
私の好きな
有機大豆のカンパーニュ
バター醤油でも
美味しいし
お客さまに教えてもらった
オリーブオイルにも
ぴったりです
真ん中の
全粒粉パンは
オーガニックぶどうパン
お砂糖も油脂も使わないのに
ぶどうの甘酸っぱいに
いやされる
朝ごはんに嬉しい
ぶどうパンです
プレーンのカンパーニュには
混撒き小麦を使っています
同じ畑で育った
古代小麦
現代小麦
ライ麦を
仲良く
一緒に
生地にしています
お客さまにも
気に入っていただいます
食べやすい生地ですが
深みのある味わいです
今週
焼いています
プールの授業で
上着の水着
ラッシュガードを
着ています
しかしうちには
兄と
弟と
共有のものが
一枚
あるだけなのです
ふたりとも
すぐ
大きくなってしまうし
授業も
そんなに
多くないし
と
思っていたら
最後の最後
今日は
ふたりとも
プールの授業があるのです
じゃんけんにするか
くじびきにするか
さあ
どうするか
楽しみです
プールに関わってくれた
先生方も
大変
おつかれさまでした
もう
そろそろ
夏が
終わりますように
今週の
全粒粉100％の
小さなパンは
ちょっと
個性的なパンたちです
黒きな粉を
ふんだんに使って
全粒粉生地を
やわらかにしました
むっちり
ぎゅぎゅっと
黒きな粉全粒粉です
ブリオッシュ生地には
オーガニックしょうがを入れています
しょうがは
オーガニックシュガーで少し煮てあるので
からいばかりではありません
ふんわりと香る
しょうがと
しっとりやわらかな
ブリオッシュ生地が
ぴったりマッチ
一度
食べてくれたお客さまが
あの週
もう一回
買いにくればよかった
と
言ってくださる
個性派パンです
今週
焼いています
みなさま
みなさま
今日もまた
暑さの日でしょうか
どうにも
こうにも
兄弟の
髪を
切らにゃなりません
今日は
弟の番です
学校から帰って
公園へ行きたい彼を
ひっ捕まえて
今日もいちにち
おだやかな日で
ありますように
水曜日に
なりましたので
パン店は
今日から
日曜日まで一週間
こつこつ
パン焼きです
まだまだ
暑さが
残っております
がまんなさらず
できるだけ
すずしい空間に
いてくださいますように
もうちょっと
もうちょっとの 夏です
学園祭が
終わったので
考査前
勉強一辺倒の
兄
プールやら
月曜祝日続きやらで
どうにも
浮かれ気味の
弟
今週も
いつものように
変化に富んだ
パン店の面々で
みなさまに
お会いできることを
楽しみにしております
9/11（水）から
9/15（日）まで
週替わりのパンたち
自家製粉
無農薬小麦全粒粉
グリッシーニ
1本 60円
日替わりダマンド
360円～
フレンチトースト
280円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
オーガニック
チョコとくるみのスコーン
270円
オーガニック
コーヒークリームの
クロワッサン包み
320円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
自然栽培麦のカンパーニュ
半分 670円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
オーガニック
ぶどうパン
半分 670円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
無農薬 大豆のカンパーニュ
半分 620円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
オーガニック
しょうがのブリオッシュ
700円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉小麦使用
黒きな粉パン
280円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉
古代小麦のパンドミ
550円
今週は
有意義に
一週間
とおして
通学できた日々でした
お休みが
続くと
家のなかは
大変ですが
プールやら
学園祭やら
学校が続くと
今度は
学校の先生方のご苦労に
頭が下がります
弟は
六年生なので
修学旅行も控えています
えらいこと
大変です
静かに
応援しています
日曜日は
一週間最後のパン焼き
粛々と
パン焼きです
みなさまの
心と身体に
そっと
届きますように
今週の
上の段の
大きなパンは
無農薬小麦全粒粉入りの
しっとり生地に
マロングラッセを
混ぜこみました
バターが入っていなくとも
パウンドケーキのような
ずっしり感
少しずつ
秋を感じながら
コーヒーにも
お紅茶にも
合います
兄の
高校の
学園祭に
どうにか
ついていきたい
弟
兄のクラスは
「迷路」の出し物をするようで
ああでもない
こうでもないと
作り上げていく過程や
景品の
折り紙のメダルを
折っているところなんかを見て
いいなあと
思っているようです
わたしたちは
仕事なので
行かないのですが
もし
母と一緒に
行ったとしても
お年頃の
兄弟なので
きっと
ひとことも
くちきいてくれんやん
と
内心
思っています
うれしいような
せつないような
なんだか
成長ですね
さあ
週末のパン店
土曜日のみなさまに
お会いできることを
楽しみにしております
今週の大きなパンたちは
ライ麦と小麦を
一緒に育てた
混撒き小麦の全粒粉100％生地に
オーガニックくるみとカカオニブを入れました
大人の美味しさです
甘くないので
お食事に
ぴったりです
真ん中のドイツパンは
ちょっと
人気
食べやすいライ麦生地に
オーガニックの
ぶどうとクランベリーとチョコを
入れています
甘酸っぱい
こくのある味わい
疲れが
とれます
大きなカンパーニュは
自家製粉の無農薬小麦全粒粉100％
きたほなみとキタノカオリの
ふたつの麦の共演です
わたしは
このふたつの組み合わせが
どうにもお気に入り
しっかり
糖化するので
キャラメル色に
輝くパンが
素敵です
お砂糖もバターも
入れなくても
麦と発酵のちからで
こんなにも
深い
あじわいです
今週
焼いています
学校での
プールの授業は
不得手だった
弟
それはなにより
一学年四クラスが
合同で
プールの授業なので
泳ぐより
待っている時間のほうが
長いから
という
理由ででした
それが
なんと
今年
六年生の授業では
ずいぶんと
水に入っている時間が
長くなったそうです
それで
楽しかった
と
帰ってきたのです
なにしろ
先生方のご苦労は
計り知れないのですが
ひとまず
良かったね
まだまだ
プールに入れる
9月です
今週のパンたちは
きらめいております
やっぱり
人気者の
船乗りのパン
やわらかな
パンです
オーガニックカカオの
イングリッシュマフィン
個人的に
とてもおすすめです
春よ恋小麦
全粒粉100％の生地ですが
発酵バターの効果で
やわらかです
ほんのりの甘さなので
半分に切って
焼いたあとに
冷たいクリームチーズと
ラズベリーチーズや
いちごジャムなどの
酸味のあるジャム
元気になる
組み合わせです
朝ごはんにも
大丈夫な甘さです
おとなりの
キャラメルピーカンナッツも
全粒粉100％
今までに
幾度が焼いたのですが
そのたびに
もっと
買っておけばよかった
と
言っていただいている
幸せパンです
ブリオッシュ生地も
全粒粉100％
今週は
オーガニック黒糖で
黒蜜を作って
生地の材料としてしのばせています
しっとりするのは
黒糖の効果もあります
全粒粉100％の生地は
みんな
無農薬小麦を使っています
今週
焼いています
焼いています
