一週間
5日間
パンと
向き合ってきて
日曜日は
最終日です
今週のパンを
振り返りながら
今週の麦を
想いながら
パン焼きです
ご好評いただいた
パン
いくども
買いに来てくださる
お客さまもいらして
みなさまの
お顔に
お会いできることが
なによりの
励みになります
今月からの
パン
大改定
まだまだ
申し訳ない気持ちですが
足を運んでくださる
みなさまに
こころから
感謝しています
みなさま
本当に
ありがとう
今日も
じんわり
しっかり
パン
焼きます
ちゃんと
全粒粉入りの
菓子パンたち
焼く前に
職人が
成形しているとき
白い生地ではないのです
県産小麦の
石臼挽き麦
栄養も
おいしさも
どうしても
弟のことを
みなさまに
伝えたくなってしまいます
朝に
夕に
続けて
弟びっくりが
あると
ついつい
これは
ぜひ
みなさまに
お知らせしなければ
と
したためてしまいます
新学期になって
時間割を
合わせて
さあ
ランドセルを
背負い
「重っ」
と言うので
今日から
授業やけん
教科書とかが入ってるからやね
でも
今日は
国語と算数しかなかったんやない
と
聞いたら
「面倒くさいけん
棚にあった教科書とノート
全部 入れたからやろうね」
と
言っていました
なんで
そんなことするん
と
問うたら
もちろん
「どうせ
持って行くことになるんやけん
同じやん」
という
ご回答でした
追求したいところが
多々
あるのですが
もう
なんにも言えなくなるのは
わたしだけでしょうか
重たいランドセルを
嬉しそうにしょって
登校して行きました
さあ
気を取り直して
週末のパン店
じんわり
ゆっくり
パン
焼きます
みなさまに
お会いできますように
早くも
ご好評の
サクッと
サクリスタン
オーガニックシナモンの香りと
オーガニックくるみのやさしさが
食べやすく
幸せです
さあ
平日最後の
金曜日です
弟のクラスでは
席替えがありました
今回は
担任の先生による
配席です
もちろん
弟は
堂々
一番前の席を
指定されました
彼と
仲良くしている
お友だちは
先生から見て
反対側の
それも
一番前の席だそうです
空人さん
これは
どういうことか
わかるよね
母は
先生
どうぞ
ご指導ご鞭撻のほど
お願いいたします
という
強い気持ちです
今年から
パンのこと
いろいろなこと
見直しています
けれども
材料は変えていません
安心して
いつもの農家さんの麦を
美味しく
食べていただけますように
古代小麦の全粒粉
100％のリュスティックは
お砂糖も油脂も
つかっていません
おとなりの
いつもの
キタノカオリと比べると
とても
よくわかります
何千年も前から
守られてきた小麦と
農家さんの努力のたまもの
現代の小麦と
どちらも
それぞれに
物語があり
感謝の麦
美しい
麦たちです
みなさま
おはようございます
木曜日の
朝です
日の出と
月の入りが
東の空と
西の空に
同時に見られるので
わたしは
その時間に
どちらの窓も
交互に
眺めているのですが
弟は
朝
登校したときに
運動場の
まんなかまで行って
両方の星を
いちどに
見ることができたそうです
いいなあ
木曜日は
どんな
一日になるでしょう
みなさまにとって
おだやかで
やさしい日に
なりますように
お飾りも
お餅もしまって
学校も
始まりました
冬休みに
雪で
遊べなかった
弟は
気持ちもあらたに
三学期
兄も
今年は
中学三年生です
みんな
いよいよ
始動です
先週から
パン焼きはじめの
パン店は
やっぱり
今週も
みなさまに
申し訳ない気持ちです
仕方のないこととはいえ
毎日
忍びない気持ちでいます
パンの
種類や
パンの
価格を
大幅に
改定しています
みなさまには
ご迷惑をおかけすることとなり
大変
心苦しいのですが
今週も
粛々と
パン
焼きます
ぜひ
みなさまのペースで
ゆったりと
会いに来てくださいませ
パンの焼き上がり時間や
定番のパンについても
これから
もう少しのあいだ
変更もあると思います
いざ
2023年
そっと
深呼吸をして
どうぞ
よろしくお願いいたします
1/11（水）から
1/15（日）まで
週替わりのパンたち
（ 定番のパンも
変化があります )
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
スコーン
オーガニックレモンと
ヘーゼルナッツ
260円
シナモンノア
クロワッサン
サクリスタン
300円
熊本和栗の
バリっとクロワッサン
320円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
自然栽培麦
全粒粉カンパーニュ
半分 630円
北海道ライ麦
オーガニックあんずとくるみとオレンジ
半分 550円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
オーガニック
シリアルのパン
半分 550円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
全粒粉ブリオッシュ
ナンテール
720円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
古代小麦の
リュスティック
220円
キタノカオリの
無添加チーズパン
230円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
オーガニックチョコと
クランベリーのガレット
320円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
マロングラッセとぶどうの
ライ麦パン
半分 600円
みなさま
みなさま
新年に
慣れたころに
やっぱり
ぐっと
寒さがやってきています
冬に
みなさまに
お会いするときは
寒さのなかを
来ていただくことが
なかなか
しのびないです
新しい年の
新しいパン店に
会いに来てくださって
本当に
ありがとうございます
みなさまには
ご負担ばかりの新年ですが
そっと
訪れてくださり
そっと
応援してくださるみなさまに
救われています
あのことも
このことも
みんなみんな
認めてくださりありがとう
前を向いて
踏み出しています
まだまだ
これからのパン店
どうぞ
よろしくお願いいたします
今週のパンは
いったん
今日までです
ゆったりと
会いに来て下さいませ
やっぱり
みなさまから
ちからを
いただけます
こころから
ありがたいことです
みなさま
お元気におすごしでしょうか
2023年を
無事に迎え
もうはや
1週間がたとうとしています
いちかわ家では
年末年始
めずらしく
弟が
風邪でダウンしており
思いのほか
静かな日々が過ごせました
早く
元気になったらいいねと
思っていた日々が
すでに
懐かしく
もうちょっと
静かにしてくれんかなと
感じるこの頃です
彼はいまだ
絶賛
冬休み中です
さてさて
本年初の日記
本来であれば
嬉しくおめでたい新年なのですが
今年は
少し違います
昨年末から
お伝えしておりましたように
今月から
パンの構成と価格を
大幅に
改定することとなりました
この
一週間
毎日毎日
苦しさの中での設定でありましたが
みなさまに
ご迷惑をおかけすることを
申し訳なく思いながら
改定いたします
これまでの農家さんたちとの
絆を
決して絶やさず
パンの
素朴な美味しさを
守るために
材料については
変更はありません
価格の面で
みなさまには
ご負担をいただくかたちとなっております
大変
申し訳ない気持ちです
今までと
同じようには
みなさまに
お会いできないのでは
という覚悟も
じゅうぶんあります
たくさんのことが
心配ですが
未来のために
前に進むために
これまで通り
精進したいと思います
少しずつ
また変更もあるかもしれないのですが
どうぞ
今後とも
よろしくお願いいたします
1/7（土曜）と1/8（日曜）
愛すべきパンたち
（ 定番品のパンたちも
昨年までと少し異なっています
ホームページに載せています ）
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
発酵バターのスコーン
プレーン
240円
マロングラッセと
クリームチーズのクロワッサン包み
300円
金時豆あんの
カカオクロワッサン包み
300円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
ブレ ド ポピュラシオン
半分 630円
北海道ライ麦全粒粉
オーガニック
ぶどうと柚子とくるみ
半分 550円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
オーガニック
木の実の全粒粉
半分 600円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
オーガニック
ぶどうパン
半分 650円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
有機黒糖の
ブリオッシュムースリーヌ
720円
石臼挽き小麦
オーガニック
二種のチョコレートのパヴェ
1/4 350円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
オーガニックフルーツのミッシュ
320円
昨年の雪の日の
弟の
力作です
なんだか
切ないです
