みなさま
みなさま
日曜日の
朝です
寒さの
朝です
冬の朝
みなさまに
お会いできるとき
ありがたさのなかに
申し訳なさを
思います
できるだけ
なるだけ
あたたかな
朝で
ありますように
パン店のパン
今週も
楽しく
焼かせていただいています
一年ぶりの
パン
そうそう
こんな流れで
動いていたな
懐かしみながら
焼いています
毎年
楽しみにしてくださって
ありがとう
今日も
最後まで
しっかり気持ちをこめて
オーガニック
フルーツのはいった
ライ麦生地や
全粒粉生地
なにしろ
素朴なフルーツたち
色を抜いたり
香りをつけたり
していないので
はっきりとした
赤色やオレンジ色にはならないのです
けれども
食べるとわかる
広がる味香り
そして
からだに
やさしい
幸せパンです
あんまり
意識しないように
しているのですが
師走の
今月
一年も
今月でおしまいと思うと
たくさんの
出来事を思い出します
春に
ピカピカと
通い始めた
中学一年生も
なんとなく
振る舞いが
さまになってきているような
まだまだ
本人曰く
先輩たちが
かっこよくて
まぶしい
ということなので
新中一生を
満喫しているのでしょう
この冬も
たくさんの出会いと学びが
経験できたら
いいね
さあ
パン店
今週は
あれこれあって
ようやく
週末です
静かに
輝く
パンたち
土曜日のみなさまに
お会いできることを
楽しみに
お待ちしております
大きいパンのなかから
無農薬小麦100％
自家製粉のきたほなみを
ふすままでまるごと全粒粉のパン
今週は
オーガニックくるみとカシューナッツを
入れています
きたほなみは
北海道ではポピュラーな麦
ちからがほどほどに
弱いから
おうどんなんかに
使っています
わたしは
個人的に
ちからの弱い麦が好きです
くせのない
なめらかな生地が
酵素のちからで
とろんととろける
全粒粉のカンパーニュです
12月の
週末は
みなさま
どう
すごされますでしょうか
冬布団の
準備かな
衣服を
いよいよ入れ替えか
年末の
大掃除の予定を立てることも
忘れちゃいけない
いろいろが
きっと
押し寄せてくることと思います
今日までは
まだ
平日です
頭をからっぽにして
寒さを
楽しめますように
ゴーダチーズと
ヘーゼルナッツのパヴェ
石臼挽きのミナミノカオリが
いい表情を
出してくれます
ヘーゼルナッツを食べると
元気が出てくるのは
私だけでしょうか
寒さの朝に
ホカホカのパヴェ
今週
焼いています
クグロフ嬢は
きりっと
静かに
微笑んでいます
その手前にて
大きな大きなライ麦パン
無農薬のライ麦を
挽ける幸せ
香りもしっとりさも
やっぱり
違います
オーガニック
アーモンドが宝石のように
ちりばめられていて
ちっとも固くない
やさしい
ライ麦パンです
シンプルに
あたためて
バターも合います
そのままでも
もちろん美味
サンドイッチにすると
またこれが
格段に美味しい
かんたんな具材で
大丈夫
ハムと
なんでもお野菜
チーズもいいね
アーモンドの
香りと食感が
具材とあいまって
美味しさが響きあいます
おまけには
お好きな板チョコを
はさむのも
いいものです
あたためた後に
かたいままのチョコをはさんで
ガリっと
ふわっと
いただきます
おすすめです
始まった
ばかりだというのに
もうはや
くじけそうな
冬の日
来てくださる
お客さまには
申し訳ないような気持ちです
けれども
なんとも
ありがたい
今年も
師走が
始まりました
パン店の
12月といえば
いつも
楽しみにしてくださっている
みなさまには
待ちに待った
12月です
4週間の
パン店で
1週間ごとに
お味を変えて
特製クグロフを
作っております
もう
何年前からかな
ひとつひとつ
陶器の型で
丁寧に
発酵させて
焼いています
土のもつ力は
やっぱり
偉大です
今週は
抹茶のクグロフです
そのほかにも
あれだって
これだって
なにかと
目を離せない
12月
今週に
お気に入りのパン
見つけたお客さまに
ゆったりと
お会いできますように
寒さの冬の
覚悟だけは
できているのですが
もう少し
ほんわかとしております
けれども
さあ
12月
今年も一年
みなさま
ありがとう
こうして
師走を迎えられること
本当に
ありがたく思っています
12月の
第一週
こころして
走り出したいと思っています
12/1（水）から
12/5（日）まで
週替わりのパンたち
熊本
和栗のクロワッサン
290円
クロワッサン
あんぱん
280円
一年に一度
12月の
一週間限定特製クグロフ
1種類目
本格抹茶のクグロフ
半分 600円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
ヴァイツェンミッシュ
半分 600円
北海道ライ麦
オーガニック
あんずとチェリーとピーカンナッツ
半分 500円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
ビオブレッド
オーガニッククランベリーとチョコ
半分 550円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
古代小麦 バゲット グロ
340円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
葛原のはちみつ
ブリオッシュナンテール
半分 550円
オーガニック
ヘーゼルナッツとゴーダチーズの
パヴェ
1/4 320円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
ビオ きたほなみ
オーガニック
くるみとカシューナッツ
半分 550円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
大きなライ麦パン
オーガニック アーモンド
半分 620円
オーガニック
コーヒーのクリームパン
190円
無農薬小麦
全粒粉メロンパン
190円
みなさま
本日は
日曜日です
パン店の
一週間は
日曜日にて最後です
そして
今日は
11月最後のパン店でも
あります
週明けの
水曜日には
もう
12月
きっと
今よりもっと
ずっしり重たい
冬が
やってくることでしょう
今月のうちに
できること
しとかないけんけど
でも
まだ
今年が終わるには
一ヶ月あるから
ちょっと
ゆっくりとしよう
やわらかな気分で
みなさまが
日曜日を
すごされていらっしゃいますように
今週は
チョコとマロンの
乙女なスコーンです
パン店のスコーンは
無農薬小麦を
自家製粉して
ふすままでまるごと全粒粉にて
美味しさをまとめております
自家製酵母もはいっているけれど
パンほど
発酵させないから
素材の味が
直球で感じられます
ぱさぱさしない
ぎゅぎゅっとスコーンです
今週の
チベット小麦のパン
こちらもとてもめずらしい
チベット小麦
アジアの小麦の
原種に近い麦です
発酵させて
パンにする文化よりも
麺につかう文化が盛んな
アジアの麦
ふすままでまるごと
全粒粉です
麦自体の味は
とても淡泊なのですが
それでこそ
古くからの麦
わたしは
いただきながら
長い長い歴史を感じました
今週
焼いています
さあ
土曜日です
秋の
日々を
満喫しながら
週末ごとに
しっかり
冬ですね
いちかわ家では
毎晩のように
土鍋が
食卓にあがっております
土の力をかりて
身体を
あたためて
そして
なにより
楽ちんなので
助かります
みなさまも
どうぞ
あたたかくして
おすごしください
空人問答
本日は
色について
なんにも
ないところって
何色なん
白やないやろ
白は
白って色があるもんね
答えに
幅のある
深くて
楽しい
問答です
なかに
まろやかクリームチーズを包んだ
無農薬小麦の
全粒粉パンです
オーガニック
ブルーベリーが入っているので
ごつりとした
印象だけれど
かたく
ありません
全粒粉100％のパンだけど
どなたにでも
食べよい
パン
ちょっと
特別な朝ごはんにも
おすすめです
