さあ
週末を
迎えます
９月の入り口
秋の入り口です
みなさまの
ご予定はいかに
そうそう
空模様が
どうにもすっきりしません
みなさまにとって
どうぞ
有意義な週末に
なりますように
奥から
2番目
いろいろ麦のパンは
つい1ヵ月前
穫れたばかりの新麦です
ライ麦と
現代小麦と
古代小麦
なかよく
同じ圃場に撒いて
一緒に育てられた
ちょっと特別な小麦です
もちろん
無農薬で作ってくださっています
パンにするのに
ちょっと難しいのですが
そのぶん
甘味やうまみが引き出されています
お砂糖も油脂も
いれていません
農家さんの努力に
敬服します
今週
明日まで
焼いています
いちばん奥の
大きなパン
今週は
ライ麦50パーセント
ドイツパン風です
このライ麦も
今年の麦に交代しています
栃木の農家さんの
がんばる
無農薬ライ麦
ライ麦粒は
小麦粒より細長く
色もグレーです
自家製粉できる
幸せ
ドイツパンにしても
やさしい
ライ麦です
この季節に
続く
雨
あいま
あいまに
すこしずつでも
お日さまに
会えたらいいま
今週から
この初夏に
とれたばかりの
新麦が
ちょこちょこ
登場しています
さあさあ
どのパンかな
今日も
しっかり焼き上げて
じっくりと
お待ちしております
いざ
いざいざ
今日から9月
月が
変わって
すっきりしたいところですが
なにしろ
ぼんやりと
なっとります
雨も
心配
気温も
心配です
そして
みなさまのことも
心配です
この夏
最後の暑さと
信じております
パン
焼きます
どうぞ
ゆったりと
会いに来てくださいませ
8月から9月へ
そろりそろりと
季節が
変わります
夏休みが
終わりきっていないときから
弟は
もう
お正月休みに
楽しみの照準を合わせております
切り替えの
早さが
さすがです
みなさまの
秋の楽しみは
なんでしょう
８月に
ありがとう
9月には
すてきな秋を
静かに
味わいたいところです
8/31（水）から
9/4（日）まで
週替わりのパンたち
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
スコーン
オーガニックコーヒーとチョコ
240円
ピスタチオとオレンジと
くるみのクロワッサン
280円
無農薬
金時豆とクリームチーズ
クロワッサン包み
280円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
ビオ
ロッゲンミッシュ
半分 600円
北海道ライ麦
オーガニックあんずとクランベリーと
ピーカンナッツ
半分 500円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
ビオ ニシノカオリ
オーガニックくるみとピーカンナッツ
半分 580円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
ビオゆめちから
ブリオッシュ ムースリーヌ
700円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
いろいろ麦ブレッド
350円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
オーガニック
スミット
280円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
有機黒糖のクノーテン
280円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
農林61号のブール
500円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
オーガニック ぶどうパン
半分 600円
気温が
下がってきて
嬉しい
週末です
空気も
一気に秋
やっと
外で遊べるように
なりました
弟は
とんぼの観察です
オニヤンマを
6匹も見たといって
なんとも
うれしそうでした
虫取り網も
こわれたところを
ガムテープで
修繕して
よし
これで完璧と
意気込んでおります
みなさまも
秋の入り口
さわやかな週末を
楽しんでいらっしゃいますでしょうか
一週間
最後のパン店
今日
日曜日まで
しっかり
パン焼き
がんばります
無農薬古代小麦を
製粉して
発酵バターとともに
食パン生地にしています
全粒粉100%なのに
古代小麦はやっぱり
やわらかで
ふすまも細かく挽けます
ずっしり
ふんわりです
クーロンヌとは
王冠のこと
大きく焼くから
麦の香りを
そのまま味わえます
お砂糖も油脂も
使わないから
深く深く
麦の風味がしっかりします
それでいて
かたくない
水分もたっぷり
含ませています
クーロンヌ
今日まで
焼いています
今日ね
学校の下足箱を
出たら
外の風のほうが
中より
ふわっと
すずしかったんよ
と
始業式の学校のようすを
伝えてくれました
秋の気配を
感じて
表現してくれるって
うれしいですね
すずしい
週末と
なりますでしょうか
秋の初めの
みなさまにお会いできること
楽しみに
お待ちしております
今週は
船乗りのパン焼いています
やっぱり
人気です
おとなりの
古代小麦のくるみバゲット
全粒粉100％なのに
とにかくやさしい
麦です
今朝
学校へ送り出すのに
あれ
学校って
何時からやったっけと
ふと
考えてしまいました
なにしろ
しばらくぶりの
登校です
みんなの
元気な顔に
会えますように
クミンシードの香りが
好きです
全粒粉の生地に
クミンシードと無添加チーズ
個性のある組み合わせですが
これこれ
このパン
と
会いに来てくださるお客さまが
いてくださって
幸せパンです
今週は
九州の麦が大活躍です
左は
ニシノカオリ全粒粉
右のクーロンヌは
ミナミノカオリ全粒粉
挽きながら
それぞれの個性を味わい
生地にするときも
それぞれにそった方法で
焼くときには
香りの違いを楽しんでいます
みなさまに
美味しい麦を
届けられますように
