もう少し
あと
一週間で
クリスマス
みなさまの
お楽しみはなんでしょう
私たちは
修業のときから
クリスマスは
一年で一番
いそがしいときでした
もう
何十年も
クリスマスを
ゆったりと
楽しんだ思い出がないのです
わが家の
こどもたちも
うまれてからずっと
冬に
走りまわる両親を
見ているので
この季節がくるとただひとこと
「 大変になるね 」
と
気遣ってくれます
そう
みなさまもきっと
大忙しの
この季節
今が
ふんばりどころです
今年は
いつもよりも
ずっとずっと深く
リラックスできる日々が
早くに
訪れますように
今週のパンは
本日までです
スコーンも
クグロフも
じゃがいもだけで仕込んだ
じゃがいもブレッドも
酵素がはたらいて
生地をとろけさせるような
りんごのブリオッシュも
農林61号の
シリアル生地に
まろやかクリームチーズも
どのパンも
みんな
大切なパンたち
おっと
そうそう
昨日と今日は
ドイツパンに
和栗と有機くるみのドイツパン
半分 550円
焼いています
焼いています
あっという間に
土曜日です
寒さの
朝が続きます
そうそう
この感じ
これぞ
冬
緊張して
こわばるからだを
深呼吸で
整えながら
さあ
朝支度です
みなさまの
冬
いかがお過ごしでしょうか
なにか
ひとつでも多く
あたたかな物語を
楽しんでいらっしゃいますように
このごろは
朝焼けが
とても
キレイです
今週は
長らくお待たせいたしました
今日も
パンたち
焼きます
焼きます
冬の
朝
なんとも
申し訳ないことに
またしても
パンの写真を
撮ることができなかったのです
いやはや
かたじけない
このところ
朝に
思いのほか
走りまわっておりまして
すっかり
失念していたのです
今日こそは
今朝こそは
いざ
いざ
けれども
みなさま
きちんと
わかってくださっていて
ありがたい
大きなパンの
アミティエは
石臼挽きのライ麦と小麦が
深い味わい
フランスの友人に
教えてもらった
思い出のパンです
好きでいてくださる
たくさんの
みなさまに
ひさしぶりに
焼いています
この一年間
世界は
ぎゅっと
小さくなって
いろいろな地域で
生活する
人々のことを
深く
意識する年で
ありました
みんな
元気でしょうか
それぞれの場所で
がんばる
大切な人たちと
きっと
きっと
かならず
笑顔で会えますように
平日
最後の金曜日
今日も
パン
焼きます
来年の
干支の話を
兄弟としていると
丑年生まれの人
おる？
とか
おじいさんは
鼠年生まれやもんね
曾おじいさんは
辰年やし
お父さんは
羊年やし
やぎ座やし
と
話がはずみます
なにか
考えよるなあ
と
思っていたら
「 あれ？
ぼくの学校の友だち
ほとんどみんな
辰年生まれなんやけど！
なんで？！ 」
なんでか
理由が
わかったでしょうか
弟よ
今年も
めいっぱい
最後まで
学びの日々やね
いよいよ
12月も
あと半月となりました
いつも
ここからは
あっという間に
すぎていきます
早くも
兄弟は
あたまの中が
冬のお休み仕様に
あれもしたい
これもしたい
トランプで
手品をたくさん
覚えたり
歩きたい
山を
調べたり
寒さのなかで
計画が進みます
おとなは
そうもいきませぬ
あそこも
掃除せな
あれも
買っとかな
気持ちばかりが
あせります
ふっと
肩の力を抜いて
まだまだ
大丈夫
楽しみながらの
師走を
一歩ずつ
一歩ずつです
そうそう
昨日
いつも見ていただく
パンの勇姿を
写真に撮ることが
できなかったのです
申し訳ない
みなさまの
想像力を駆使して
どうか
パンに会いにきてください
寒さのなかですが
楽しみに
お待ちしております
大きなパンは
自家製紛のキタノカオリ
じゃがいもをたっぷり
練りこんだ
もちもちパンもおすすめ
今週の
クグロフは
１年越しの待望の
抹茶
石臼挽き小麦
自家製紛のブリオッシュは
なんと
りんごさん
今年最後の
和栗のクロワッサン
無農薬金時豆の
クリームチーズ包みクロワッサン
あげていったら
きりがないけれど
おっと
たいへん
全粒粉スコーンも
焼いています
もう
逃げも隠れも
しておられません
とうとう
やってきた
冬
これまでの
やさしい冬が
懐かしい
廊下を
歩くとき
いかんせん
肩がすくんでしまいます
ここまできたら
覚悟をもって
雪でも
なんでも
どんとこい
そんな気持ちで
歩みたいです
弟は
とくに
うれしそう
兄も
ぴょんぴょん
跳ねながら
ストーブの前の
取り合いです
みなさまに
おかれましては
けっして
ご無理をされず
ゆっくり
あたたまるときを
どうぞ
すごしてくださっていますように
寒さのなかの
パン店
それでも
おなかは空くけんね
と
わざわざ
会いに来てくださるみなさまに
感謝の
パン焼きです
12/16（水）から
12/20（日）まで
週替わりのパンたち
季節限定
ミルクスティック
メイプルスティック
各 190円
全粒粉スコーン
オーガニックコーヒーとチョコ
マロングラッセ
240円
熊本
和栗のクロワッサン
290円
無農薬
金時豆とクリームチーズクロワッサン
280円
石臼挽き小麦
アミティエ
半分 600円
北海道ライ麦
オーガニックブルーベリーとチェリー
くるみ入り
半分 500円
石臼挽き小麦
オーガニックじゃがいもブレッド
520円
12月 1週間限定
本格 抹茶のクグロフ
半分 600円
自家製粉
無農薬麦100％
長野りんごのブリオッシュペイザンヌ
350円
自家製粉
無農薬麦100％
シリアルのパン
クリームチーズ包み
300円
自家製粉
無農薬麦100％
キタノカオリミッシュ
半分 600円
全粒粉きびざとう
メロンパン
190円
有機紅茶の
クリームパン
190円
図工の時間に
あまった材料で
ちょこちょこと
小さいものを作って帰ってきます
わたしも
そういうこと
よくしていたなあ
パン屋さんだから
ピザ
じゃなくて
ピザトーストに
してくれた計らいに
感心しながらも
この
改行の具合
また
気持ちがはやって
平仮名なのかカタカナなのか
混ざってしまったところ
そんなところが
どうにも
楽しい
師走の
弟です
ピぜトー
スト
冬の
日曜日の朝です
どうやら
今日までは
あたたかな
一日でいられそうです
週が
明けると
本格
冬の予報
今のうちに
気持ちを整えながら
いざ
日曜日を
楽しめますように
今週のパン店も
最後の日を
迎えます
毎年
そうなのですが
12月になると
週ごとに
楽しみなパンが
あります
一年前も
こうして
このパンを
買ってくださったな
しみじみ
ありがたい日々なのです
今年
一年間は
本当に
激動の日々でした
そして
それは今も
続いています
人知れず
がんばっている
みなさまに
もう一度
ちゃんと
感謝せないけん
本当に
本当に
ありがとう
さあ
今日も
はりきって
パン焼きです
このごろの
日曜日は
静かなことが多いです
いつもの
みなさまに
そっと
お会いできますように
このところ
毎週
お作りしている
自家製粉
無農薬麦100％の
ブリオッシュ
今週は
チーズとナッツの
塩味のブリオッシュです
小麦全粒粉の
ミネラルがたっぷり
質の良いバターとの相性も
抜群です
しっとり
やわらか
くちどけよく
朝ごはんにも
お昼ごはんにもいいね
今週
焼いています
こちらも
自家製粉
無農薬麦100％
きたほなみ
という
弱いちからの麦です
畑にあるときから
ちからの弱い麦は
その
いでたちでわかります
麦の穂が
とげとげしくないのです
パンに
するときには
ちょいと
工夫が必要ですけれど
やさしいからこその
味と香り
いちど
体験すると
納得の
食べやすくて
ありがたい
麦です
木曜日の
終わりごろから
土曜日になったら
学校
お休みなんよね
との
確認が増える
弟よ
今日こそは
正真正銘
土曜日の朝
大好きな
週末が
やってまいりました
急に
寒くなる予報も
でています
それをこそ
楽しんで
さあ
なにをしようかな
みなさまも
冬の週末
そうぞ
体調にもご留意されて
キラリと光る
楽しみが
ありますように
大きな
クーロンヌ
焼いています
石臼挽きの
キタノカオリ
おなじく
石臼挽きの
ライ麦
どちらも
同じ農家さんが
精魂込めて
作ってくれています
くちのなかで
とろけるような美味しさ
もちろん
お砂糖 油脂は使っていません
北の大地の
穀物の甘さを
ぜひ
お楽しみください
パン店の
大きなパンは
こうみえて
ちっともかたくありません
どなたにも
食べていただけたら
うれしいです
今週
焼いています
