もう少し
あと
一週間で
クリスマス
みなさまの
お楽しみはなんでしょう
私たちは
修業のときから
クリスマスは
一年で一番
いそがしいときでした
もう
何十年も
クリスマスを
ゆったりと
楽しんだ思い出がないのです
わが家の
こどもたちも
うまれてからずっと
冬に
走りまわる両親を
見ているので
この季節がくるとただひとこと
「 大変になるね 」
と
気遣ってくれます
そう
みなさまもきっと
大忙しの
この季節
今が
ふんばりどころです
今年は
いつもよりも
ずっとずっと深く
リラックスできる日々が
早くに
訪れますように
今週のパンは
本日までです
スコーンも
クグロフも
じゃがいもだけで仕込んだ
じゃがいもブレッドも
酵素がはたらいて
生地をとろけさせるような
りんごのブリオッシュも
農林61号の
シリアル生地に
まろやかクリームチーズも
どのパンも
みんな
大切なパンたち
おっと
そうそう
昨日と今日は
ドイツパンに
和栗と有機くるみのドイツパン
半分 550円
焼いています
焼いています
