秋が
深まるはずが
あたたかな
秋が
まだ残っております
紅葉も
まだまだです
昨夕に
ようやっと
金木犀の香りが
ふわりと
しました
ちょっとずつ
ちょっとずつの
秋なのですね
さあ
今週のパン店
あれもこれも
気になるパンです
秋は
一年ぶりに焼くパンを
みなさまに
食べていただける
嬉しい季節です
去年から
ずっと
待っとったよ
と
言っていただけて
幸せな
パンたち
今日も
しっかり
焼いています
ぜひ
会いに来てくださいませ
今週にて
早いもので
今週の
一週間
日曜日まで
パン焼きをしますと
なんと
10月が
終わってしまいます
一度
ぎゅっと冷え込んだ秋も
このところ
穏やかです
最後の最後の
秋かな
楽しい秋が
たくさん
ありますように
今週のパン店も
秋に
寄り添うパン
粛々と
焼きます
山の色が
変わるのは
いつかな
ちらりと
見やりながら
ぜひ
会いに来てくださいませ
10/27（水）から
10/31（日）まで
週替わりのパンたち
自家製粉
無農薬小麦100％全粒粉
ヘーゼルナッツとホワイトチョコの
スコーン
240円
石臼挽き
全粒粉
和栗のブリオッシュ
350円
国産豆の
白あんと無農薬いよかんの
クロワッサン包み
280円
全粒粉クロワッサン
シナモン ノア
280円
自家製粉
無農薬小麦100％全粒粉
ピリカアマム
半分 600円
北海道ライ麦
オーガニック
プルーンとクランベリーと
アーモンド
半分 500円
自家製粉
無農薬小麦100％全粒粉
ビオブレッド
オーガニックぶどうとマロングラッセ
半分 550円
自家製粉
無農薬小麦100％全粒粉
ムースリーヌ カフェ
700円
自家製粉
無農薬小麦100％全粒粉
ディンケル オーガニックくるみ
半分 600円
自家製粉
無農薬小麦100％全粒粉
ピリカアマム
有機しょうがとレモンとくるみ
300円
自家製粉
無農薬小麦100％全粒粉
ビオ ニシノカオリ
オーガニックシリアルのブール
520円
無農薬小麦
全粒粉のメロンパン
190円
オーガニック
黒糖のクリームパン
190円
悲喜こもごも
日曜日の
朝です
このところ
行き来のはげしい
お天気さんたち
今日は
どんな顔を
見せてくれるでしょうか
もうちょっと
豊かな秋を
味わえますように
昨日の土曜日は
めずらしいことがありました
朝早くから
起きだして
いつも通りに
部活に出かけた兄が
お昼をすぎて
帰宅したのですが
なんと
がんばりすぎて
ちょっと
調子が悪く
彼にしては
ひさびさに
床に
臥せっておりました
母は
症状から
さまざま要因を考えつつ
大きくなった
中学生の
介抱にいそしんでおりました
兄にしては
めずらしいことでした
幸い
1～2時間で
めきめき回復に向かい
そこからは
もう大丈夫
夕刻には
外を走り回れるほどでした
元気な
兄
復活です
いうまでもなく
彼の介抱中
布団にもぐりこんだり
執拗に
話しかけたりして
回復に
貢献できなかった
弟
反省の意もなく
夜には
「絶対に飛ばない紙飛行機」を
作ることに
成功した
と
喜んでおりました
それは
「試行錯誤して制作した
渾身の紙飛行機が
全然 飛ばんかった」
という
失敗事例とは
全くもって
違うんだ
と
主張しております
元気になった
兄と
育成責任者の一員
母は
これも
一種の才能だなと
感心して
見ておりました
兄弟
それぞれ
悲喜こもごもです
さあ
さあ
今週のパン
本日まで
みなさまに
楽しんでいただけたら
幸いに思います
今週の
おさらいといたしましては
リクエストの多い
オリーブオイルの
フォカッチャ
金時豆とクリームチーズの
クロワッサンも
私のおすすめは
ピーカンナッツのメイプルロール
黒豆とくるみの
全粒粉のパンも
無農薬せときららの
カンパーニュに
無農薬キタノカオリの
ブールも
どれもこれも
みんな
輝いております
もしかしたら
寒さ支度に
追われて
ちょっと
意識をしていなかったのです
もしかしたら
もう
10月もおしまいに
近づいているのではないでしょうか
なにしろ
祝日のない
10月でした
日々のことに
精一杯で
気が付いたら
23日です
もう
10月が終わるなんて
あっという間に
冬に
なりそうですね
そんなこんなで
弟の
漢字の宿題
採点役の
母は
「真実」を
「神実」って書いてあるのに
堂々と
丸をつけて
提出させてしまいました
「そのほうが
神様っぽくて
本当（真実）に近い感じがするけどね」
そんな
立派な
言い訳が立つ
さすがの
小学三年生です
今週の
金時豆とクリームチーズの
クロワッサン
美味しい小麦を
無農薬で作ってくれる
ありがたい農家さんの
輪作の
お豆さんです
麦もお豆も
どっちもがあるから
良き大地が
保たれています
農家さんに
感謝です
今週の
大きなカンパーニュは
せときらら
という名前の麦です
硬質小麦と
呼ばれる麦で
イタリアですと
パスタなどに使われる種類の麦です
日本でも
おうどんやおそうめんを作るときの
麦は
強力粉ではなくて
力の弱い
中力粉や薄力粉に近い
麦です
それを
まるごと全粒粉で
美味しいパンにするには
挽きかたにも
作りかたにも
工夫がいるのですが
今週のせときららさんとは
仲良く
向き合えている職人です
力の弱い麦のほうが
麦本来の風味がわかりやすくて
わたしは
好きなのです
金曜日といえば
みなさま
おはようございます
金曜日といえば
弟の大好きな
平日最後の
うれしい日です
明日と明後日が
お休みなんて
なんと
嬉しいことでしょう
と
毎週 毎週
週末のお休みに
歓喜できることは
彼の
特技です
よかった よかった
けれど
今一度
今日一日
しゃきっと
学校がんばって
あと
忘れ物をせんでね
後ろ姿の
オリーブフォカッチャ
ちょっと
特別な作り方で
しっかりたっぷり
オリーブオイルです
オーガニックオリーブオイルだから
香り良くさっぱりと
かるく
温めたあとに
粗挽きの
岩塩なぞ
ぱらりとかけて
がぶりといただくのが
好きです
待ってました
と
お好きなお客さまは
大きなままで
買ってくださいます
幸せ
オリーブパンです
わたしの
好きな
メイプルシュガーと
ピーカンナッツが
どちらも
共演した
発酵バターの
ロールパン
石臼挽き
ミナミノカオリが
いい仕事をしています
あたためたときの
素朴な香りが
嬉しい
朝ごはんにも
ほっこり
うれしい
おつかれさまの
おやつにも
おすすめです
ついこの間まで
つい
幾日か前まで
半袖で
いられたのだけれど
昨日からは
長袖長ズボンに
靴下も
長いものを
家の中でも
スリッパ着用必須です
安易に
暖房器具に頼りますと
うちの
中学一年生の
環境大臣より
きびしく
注意喚起を受けますので
一枚厚く
着てみたり
大臣からの指示にて
トランポリンがあるつもりでの
軽快な
ジャンプ運動を試みたり
今年の寒さに
身体と気持ちを
慣れさせる
移行期間です
いつも
この時に思うのは
えいっ
と
動いてしまえば進めるけれど
そこが
なかなか
そうともね
大臣も
その
しもべのものも
兄弟そろって
若いって
いいなあ
ちっとも
寒くなさそうやん
さあ
さあ
今週のパン店
ずんずんと
秋が進む
パン揃えです
ご要望の多い
オリーブオイルのフォカッチャや
グリッシーニ
無農薬金時豆を
まろやかクリームチーズと合わせた
クロワッサンも
いつも人気です
このときは
絶対に買っちゃう
という
お客さまの多い
ピスタチオのクリームパン
新顔さんでは
ずしっとうれしい
栗粉のブリオッシュムースリーヌ
メイプルと石臼挽きミナミノカオリの
発酵バターの
ロールパンも
幸せなお味です
ピーカンナッツが入っています
ほかにも
たくさん
秋に美味しいパン
ぜひ
ゆっくりと
会いに来てくださいませ
お休みのあいだに
みなさま
おはようございます
水曜日の
朝です
月曜 火曜と
お休みをいただいているあいだに
冬支度が
進みました
パジャマを
替えて
布団も
出して
兄の制服は
冬服です
しかしながら
扇風機氏が
まだ
でています
いくらなんでも
もう
しまわんとね
とは
思いながら
どこか
この
あたたかな秋を
もうちょっと先まで
期待しているところがあります
いや
いや
そんなこと
言っとったら
いけんね
秋さん
冬さん
大丈夫
うちの弟は
寒いのが好きです
万全を期して
お待ちしております
今週のパン店
まだまだ
体が
馴染まないところですが
はりきって
美味しい秋を
お届けできますように
10/20（水）から
10/24（日）まで
週替わりのパンたち
まぼろしの
グリッシーニ
50円
熊本
和栗のクロワッサン
290円
無農薬
金時豆とクリームチーズのクロワッサン
280円
自家製粉
無農薬小麦100％全粒粉
せときららのカンパーニュ
半分 600円
北海道ライ麦
オーガニックあんずとオレンジとカシューナッツ
半分 500円
自家製粉
無農薬小麦100％全粒粉
きたほなみ
オーガニックチョコとカシューナッツ
半分 550円
オーガニック
栗粉のムースリーヌ
750円
メイプルとピーカンナッツの
ロールパン
250円
オーガニック
オリーブオイルのフォカッチャ
1/4 300円
丹波の黒豆と
オーガニックくるみ
半分 550円
自家製粉
無農薬小麦100％全粒粉
キタノカオリのブール
520円
無農薬小麦全粒粉の
メロンパン
190円
無添加ピスタチオの
クリームパン
220円
これは
昨年秋の兄弟
平日に
もう
こうして
一緒に夕刻をすごすことも
少なくなりました
うれしいような
さみしいような
それぞれ
歩を
進めています
