あれ
いま
暖房をつけていないけれど
と
ふと気が付くと
やさしい冬
朝
起きたときに
ぐんと
からだが伸びやすい
なんだか
一歩一歩も
軽いような気持ちです
寒さの冬が
いったんお休み
あたたかな
朝です
今日は
金曜日
平日最後の
今日には
午後13時半から
14時のあいだに
バゲットと
ブールを
焼く日です
今週のパンのなかでも
あの人には
あのパン
この人には
このパン
たくさんの顔を
思い浮かべることができます
足を
運んできてくださる
みなさまのおかげです
さあ
静かに
はりきって
パン
焼きます
焼くことが
できます
ロデヴも
人気です
お店の前の
道を
車が
急いで
また
ゆったりと
行きかいます
なんでもない
風景のようで
ああ
車が通れるように
なったんだ
なったんだと
嬉しい
パンが
焼ける
ありがたさ
かみしめています
さあ
今日も
パンのある木曜日
みなさまのもとへ
そっと
お渡しできますように
みなさま
みなさま
おはようございます
水曜日の朝
今年のパン店
水曜日の
お店です
なにしろ
先週
雪のなかの
年明け
たくさんのみなさまに
ご心配をいただきました
今
思い返しても
こころが
ふっと
あたたかくなるのです
パンを
焼けるということ
みなさまに
お会いできるということ
しみじみと
幸せなことです
いつも
たくさんの愛を
ありがとうございます
まだまだ
続く
寒さのなか
気持ちは
ひきしめて
パンは
おおらかに
みなさまに
ゆっくりと
お会いできますことを
楽しみにしております
1/13(水)から
1/17(日)まで
週替わりのパンたち
こだわり素材
葛原のはちみつバター
ラスク
50円
自家製粉
無農薬麦全粒粉スコーン
オーガニックショコラ
240円
生ハムとクリームチーズの
クロワッサン包み
280円
全粒粉クロワッサン
食パン
350円
自家製粉
無農薬麦全粒粉
古代小麦の粒入り田舎パン
半分 550円
石臼挽き小麦
ブラウンブレッド
有機ぶどう
500円
北海道ライ麦
オーガニック
葡萄とクランベリーとヘーゼルナッツ
半分 500円
石臼挽き麦
ロデヴ
500円
石臼挽き麦
ロデヴ アーモンド
半分 500円
無農薬大豆の
ライ麦パン
半分 480円
自家製粉
無農薬麦全粒粉
有機しょうがとレモンとくるみ
300円
自家製粉
無農薬麦全粒粉
コンプレブリオッシュ
ナンテール
半分 520円
バゲット
クラシコ
280円
無添加
ピスタチオのクリームパン
220円
有機黒糖の
メロンパン
190円
さてさて
今朝は
明るくなったとき
どのくらいの
雪と
出会えるでしょう
兄弟は
まだまだ
遊び足りないようすです
大人は
どうかな
お日さまのほうが
嬉しいな
今日の
パン店も
申し訳ないのですが
縮小の
パン店です
いつもと
同じに
パンが焼けないこと
どうにも
くやしいのですけれど
そんなときも
大事な
勉強
この空の下に
わざわざ
来てくださる
お客さまに
こころから
感謝
今日も
みなさまに
静かに
ゆっくり
お会いできますように
じんわりと
パン
焼いています
みなさま
みなさま
なんといっても
じつに
二週間ぶりの日記です
新しい年になって
一週間が
とうに過ぎました
今日は
9日
長い間
お休みをいただいて
本当に
ありがとうございます
そして
2021年も
今までと同じように
みなさまに
お会いできること
なにより
楽しみにしております
本年も
どうぞ
よろしくお願いいたします
パンを
焼かない日々
ありがたく
身体を
ゆるめつつも
やっぱり
どうしても
あれやこれや
考えておりました
こうしたら
もっと良くなるはず
ああしたら
どうなるんやろう
この麦とも
じっくりと
向き合ってみたいし
あんな素材も
気になるし
新年になってから
2日目には
もう
小さな仕事が
始まっておりました
それほど
やっぱり
パンが
焼けることが嬉しい
そして
ありがたい
学校が
始まったとたん
まさかの
四連休の兄弟も
たくさんの
パンに囲まれた
父を
きっと
誇りに想うことでしょう
それも
これも
みなさま
おひとりおひとりの
おかげです
本当に
ありがとうございます
さあ
さあ
のっけから
美しい
雪の洗礼
足元が
どうにも気になる
天候です
どうぞ
無理せず
ゆっくりと
お気をつけてお越しくださいませ
パンも
空の様子をみながら
できるだけ
いつものように
焼きたいと思っています
1/9（土）と1/10（日）の
週替わりのパンたち
無農薬小麦100％
自家製紛
全粒粉スコーン
有機黒糖とくるみ
240円
全粒粉クロワッサン
パンオレザン
280円
全粒粉クロワッサン
無農薬金時豆あん包み
280円
無農薬小麦100％自家製紛
ビオ コンプレ
半分 600円
北海道ライ麦
有機チョコとピーカンナッツ
半分 500円
石臼挽き小麦
ブラウンブレッド
メイプル
500円
無農薬小麦100％
自家製紛
ディンケル
有機くるみとぶどう
半分 550円
無農薬小麦100％
自家製紛
コンプレナッツ
半分 550円
栗のムースリーヌ
650円
無農薬小麦100％
自家製紛
葛原のはちみつ ふすまパン
280円
無農薬小麦100％
自家製紛
全粒粉 和栗のローフ
350円
無農薬小麦100％
自家製紛
オーガニック フルーツ 全粒粉パン
330円
オーガニック
レモンとクリームチーズ
200円
全粒粉クッキーの
メロンパン
190円
オーガニック
黒糖のメロンパン
190円
今年
パン店で
お会いできるのは
いよいよ
今日が
最後の日となりました
一年前の
年の瀬は
マスクをせずに
みなさまに
お会いできよったと思います
年が
明けて
いざ
せないけんと
なったときに
みなさまとの
距離が
遠くなるような気がして
とても
悩んだことを
覚えています
たくさんの
人たちに
支えていただいて
今も
こうして
パンが
焼けるということ
あたりまえのことでは
なくて
目に見えないところでも
多くの
方々に
応援していただいていることを
しみじみと
かみしめています
いつも
いつも
本当に
ありがとう
今日まで
しっかり
はりきって
パン
焼きます
福岡県の
石臼挽き小麦
農家さんにも
粉屋さんにも
ありがとう
自家製紛の
無農薬麦100％
おなじく無農薬の
さつま芋を
焼き芋にして
生地に練りこんでいます
砂糖も油脂も
いれないのに
麦をまるごと
ふすままでの効果で
ふんわり
やわらかな
全粒粉パンです
こちらも
無農薬の麦を
まるごと
石臼挽きしています
ふるいにかけないで
ふすままで
全部 使っているのに
やさしい
ブリオッシュを焼いています
発酵バターの風味
麦味も
しっかり
栄養も
たっぷりです
今年の
週末は
今日と明日で
最後なのです
一年間
あっというまでした
お客さまとの
ご挨拶
今年は
お世話になりました
どうぞ
よいお年を
と
交わすたびに
ああ
一年前のこの時も
こうして
ご挨拶させていただいたな
と
思い出して
感慨深い
気持ちになります
何日も
何か月も
わたしたちのことを
気にかけてくださり
本当に
ありがとう
最後の最後
週末の二日間
しっかりと
良きパン
焼けますように
毎年
１２月には
一週間ごとに種類をかえて
クグロフを
焼いています
材料も
特別なクグロフ
大きな
陶器の型で焼くので
火のとおりかたにも
違いがでます
毎年
楽しみにしてくださって
ありがとう
