新しい月

みなさま

8月に

なりました

 

新しい

なり

 

弟は

昨日の学校の宿題に

早くも

「8月1日」と記入しておりました

 

昨日の朝

学校に

行くときに

 

「今日は7月最後の日やね」

っち

言いよったのに

 

行って

帰って

一安心すると

 

日付を

くるりと

めくってしまうのでしょう

 

今年の

学徒たちは

本当に

がんばっています

 

見守る

おとなの

みなさまも

 

おつかれのことと

思います

 

がんばれ

がんばれ

でも

無理せんでね

 

今日と明日は

暑さのなかの

週末です

 

どうぞ

ゆったりと

会いにきてください

 

ちょっと前から

わたしたちのなかで

話題の

 

くらかけ豆のパン

 

北海道の

農家さんが

無農薬で

作ってくださっています

 

夏の勢いで

どんどん育つ

いろいろな草を見ていると

 

無農薬で

食べるものを作ってくださることの

大変さが

わかります

 

感謝のお豆

枝豆のような味

お砂糖も油脂も使わずに

もっちり生地に

合わせています

 

細さをいかして

細長いサンドイッチも

楽しい

 

食べやすいから

小さな子も喜びます

 

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こちらも不動の人気

無農薬ふすまのパン

 

栃木の農家さんの

細かなやさしい

無農薬小麦のふすまを使っています

 

ふんわり

やわらか

麦の味と香り

 

甘いものを

はさんでも

ハムと野菜を

はさんでも

 

みごとに調和する

万能選手です

 

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今日と明日の

お楽しみ

ドイツパン

 

自家製ライ麦発酵種の

食べやすいドイツパン

 

ファイゲブロート

半分 510円

 

ジューシーないちじくと

くるみの

ファンの多いドイツパンです

 

砂糖も油脂も

使わないのに

ライ麦の深さ

素材の甘さが引き立ちます

 

 

 

 

 

静かにはりきる

この

暑さのなか

 

はりきってしまうと

どうにも

いけんみたいです

 

けれども

みなさま

 

朝な夕な

お仕事に

家事に

がんばっておられる

 

このところずっと

微量栄養素のことを

気にしています

 

すぐに

ちからになる栄養も

大切だけれど

 

こんな

季節の変わり目には

 

どうやら

日々

向き合っている

微量栄養素の働きが

ものを言うようすです

 

お米も

麦も

お野菜も

 

まるごと

いただく

 

それでいて

食べやすく

心地よくなければなりません

 

今日のパン店も

そんなことを

つらつらと

考えながら

 

灰分の高い

全粒粉のパン

焼いています

 

なにしろ

この暑さです

 

みなさまのペースで

無理せず

ゆっくりと

お越しください

 

静かに

はりきって

お待ちしております

 

後ろ姿だけれど

このパンは

想いの詰まったパンです

 

一年にいちど

空気と水の澄んだところで

丸大豆をつかって

手作りしている

お味噌

 

今週は

北海道で

無農薬で育ててくれた

貴重なライ麦を

自家製紛してつかっています

 

もちろん

ライ麦全粒粉です

 

そんな

大切なパンには

合わせる

くるみも

 

有機栽培のものを

使いたい

 

お砂糖不使用

手作り味噌のライ麦パン

 

しっとりしています

かたくはありません

 

わたしは

お味噌とバターを

どうしても

合わせてしまいます

 

上下にわけて

ほんのりあたためて

 

冷たいバターや

チーズとあわせて

いただく

幸せ

 

すでにファンのかたも

いらっしゃる

今までも

ときおり焼いていたパンです

 

今週

大事に大事に

焼いています

 

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少しずつ

木曜日の

朝です

 

少しずつ

7月が

終わっていきます

 

今月に

やり残したこと

なにか

ないやろうか

 

弟は

この暑いのに

なわとびの二重跳び

特訓しております

 

なかなか

難儀しております

 

暑さのなかで

汗をかきかき

上手に

なあれ

 

今週も

楽しいパン

焼いています

 

午前中でも

長く

お待たせすることに

ならないように

 

順に

順に

会いにきてくださる

みなさまのご配慮が

ありがたい

 

今日も

はりきって

パン

焼いています

 

写真に

登場せんのですが

 

人気の

ピスタチオのクリームパンと

有機黒糖のメロンパンも

絶賛

焼いております

 

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7月も終わりの

みなさま

いよいよ

7月が終わります

 

雨と太陽と

どちらとも

上手に

お付き合いしたいのですが

 

これが

なかなか

 

気持ちの切り替えに

難儀しております

 

みなさまは

いろいろあった

今月の最後

 

どんな日々を

お送りでしょう

 

暑さに

慣れるまで

もうひといき

 

今週も

全粒粉の微量栄養素を

味方につけて

 

はりきって

パン

焼きます

 

7/29(水)から

8/2(日)まで

週替わりのパンたち

 

オーガニック

黒蜜ショコラのブリオッシュ

320円

 

 

全粒粉100%

クロワッサン

210円

 

パン オ ショコラ

210円

 

オーガニック

あんずのクロワッサン

260円

 

フランス

ブリーチーズとカシューナッツ

クロワッサン包み

270円

 

自家製紛

無農薬麦100%

パン コンプレ

半分 500円

 

北海道ライ麦

オーガニックカシューナッツとオレンジとくるみ

半分 500円

 

石臼挽きミナミノカオリ

ファームブレッド メイプル

500円

 

自家製紛 無農薬麦100%

パン コンプレ

オーガニック くるみとぶどう

半分 550円

 

全粒粉

船乗りのパン

340円

 

自家製紛 無農薬麦100%

オーガニック

くるみとみそのライ麦パン

320円

 

無農薬

くらかけ豆のねじりパン

240円

 

無農薬麦100%

農林61号

ふすまパン

220円

 

オーガニック

ブルーベリーといよかんの

ビエノワ

230円

 

オーガニック

黒糖のメロンパン

190円

 

無添加

ピスタチオのクリームパン

220円

 

自分たちで

育てた

青しそ

 

弟はもっぱら

畑にいる

バッタとカマキリに

夢中

 

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今週は

おはようございます

 

本日は

日曜日の朝

 

今週は

なんとも

長い

一周間でした

 

いつもの

お客さまにも

週末の

お客さまにも

 

何日にもわけて

お会いできました

 

夏休みの少ない

こどもたちには

 

ちょっと

辛抱していただいて

 

もうすぐ

来る

夏本番にそなえましょう

 

からだと

こころの調子を

整えるパン

 

いろいろ

焼きます

 

クーロンヌ

とは

大冠大のこと

 

大きな

大冠のかたちに

焼くことで

 

なかを

しっとり保てます

 

今週のクーロンヌは

農家さんみずから

挽いてくれている

 

キタノカオリ全粒粉の

生地です

 

ピーカンナッツを

合わせています

 

先週は

ミナミノカオリ全粒粉の

クーロンヌを焼きました

 

どちらも

それぞれに

美味しい麦です

 

農家さん

ありがとう

 

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今週の週末

みなさま

おはようございます

 

今週は

ずっと

週末が続いているような

日々

 

雨の日

晴れの日

雷の日もあって

 

いそがしい

お天気です

 

いつも

お休みの日にしか

お会いできない

みなさまに

 

今週は

長く

来ていただいています

 

暑さのなかを

足を

運んでくださって

 

本当に

ありがとう

 

今日と

明日は

本番の週末

 

みなさまに

お会いできること

楽しみにしております

 

今週は

ディンケル小麦のパンを

焼いています

 

古代小麦にも

いろいろ

種類があるのですが

 

日本で

無農薬で

作ってくれている農家さんは

本当に

ありがたい存在です

 

貴重な麦を

石臼で挽ける

ありがたさ

 

改良されていない

麦なので

 

とても

やさしい味がします

 

からだに負担を

かけない

麦なのです

 

もちろん

まるごと全粒粉

 

水分も

たっぷり吸わせて

シンプルに

焼いています

 

このところ

こころやからだが

おつかれのみなさま

 

ぜひ

ぜひ

食べてみてください

 

今週

焼いています

 

今日と明日の

ドイツパンはこちら

 

自家製ライ麦発酵種の

食べやすいドイツパン

 

無農薬いよかんとくるみ

半分 480円

 

ライ麦パンにも

ファンがいらっしゃって

うれしいです

 

写真は

お店で

音読の宿題の

弟なり

 

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さあ金曜日

平日では

ない

金曜日

 

みなさまは

お仕事

お休みの日でしょうか

 

祝日の

朝も

 

日曜日と

同じように

 

やっぱり

静かな朝なのです

 

うきうき

浮かれる

弟をよそに

 

淡々と

宿題をこなす

 

まだまだ

お休み二日目です

 

みなさまの

楽しいご予定も

ぜひ

お聞かせください

 

さあ

金曜日

 

今週も

楽しいパンが

目白押しです

 

早くも

人気のパン

あれ

これ

 

みなさまに

選んでいただけること

楽しみに

お待ちしております

 

石臼挽き

全粒粉のシンプルなパンに

無農薬のじゃがいもを

練りこんでいます

 

もちもち

しっとり

 

たっぷり

ハムやチーズをはさんで

サンドイッチにも

おすすめです

 

お魚のフライなども

よく

合います

 

じゃがいも全粒粉

 

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うちの

弟が好きなパン

 

無農薬小麦の

細かなふすまを使って

さくっとふわっと

やさしい菓子パン生地です

 

発酵バターと

ほんのり

きび砂糖含蜜糖に

いやされます

 

強い甘さではないので

こちらも

サンドイッチにしても

美味しい

 

お疲れのときには

好きなジャムと

クリームチーズをはさんで

ぎゅっとなじませても

しあわせです

 

ふすまのクノーテン

 

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