一週間ぶりに

みなさま

みなさま

みなさま

 

一週間ぶりに

日記を

書いています

 

この

10日ほど

 

本当に

いろいろな想いが

ありました

 

みなさまが

心配してくださっていること

 

とても

とても

ありがたい気持ちです

 

大丈夫

 

わたしたちは

兄弟も含め

みんな

元気ですごしています

 

晴れの

多かった一週間

 

あれやこれや

家のなかの片付けを

たくさん

しつつ

 

みなさま

お一人お一人のこと

とても

気がかりでした

 

一週間

ありがとう

 

今日からは

パンと向き合えます

 

はや

お休みの二日目あたりから

 

パンが

焼きたい

 

こぼしておりました

職人も

 

よかった

よかった

仕事です

 

水曜日のパン店

 

ゆったりと

みなさまに

お会いできますように

 

パン

焼ける

幸せ

 

みなさまに

会える

歓び

 

6/10(水)から

6/14(日)まで

週替わりのパンたち

 

無農薬小麦100%

ヘーゼルナッツとホワイトチョコの

全粒粉スコーン

240円

 

全粒粉100%

メイプルブリオッシュ

300円

 

全粒粉100%

クロワッサン

210円

 

生ハムとクリームチーズの

クロワッサン包み

270円

 

いろいろ

木の実のクロワッサン

270円

 

石臼挽き

コンプレ バゲット グロ

300円

 

北海道ライ麦

オーガニック

ぶどうとゆずとカシューナッツ

半分 480円

 

石臼挽きミナミノカオリ

ファームブレッド はちみつ

半分 500円

 

全粒粉のパヴェ

無農薬じゃがいもとくるみ

黒こしょうのパヴェ

1/4 300円

 

自家製酵母

ロデブ

500円

 

自家製酵母

アーモンドのロデヴ

半分 500円

 

やさしい

たまごのパン

220円

 

きび砂糖の

メロンパン

190円

 

無添加ピスタチオの

クリームパン

220円

 

チョコマロン

290円

 

こだわりの

はちみつバターラスク

200円

 

まぼろしの

グリッシーニ

50円

 

f:id:ichikawa-seipanten:20200609134944j:plain

 

 

 

 

 

おはようございます

みなさま

おはようございます

 

本当でしたら

今日は

水曜日

 

今日から5日間

あれもこれも

楽しみながら

 

パンを

焼く日々を送るはずなのです

 

けれども

とても

申し訳ないのですが

 

本日

6/3(水)から

6/7(日)まで

パン店は一週間

お休みをいただくこととなりました

 

http://1kawa-seipanten.com/

 

きっと

みなさまが

たくさん

心配してくださっていると

思うのです

 

大丈夫

 

我が家の兄弟は

すこぶる

健康です

 

みなさまのことが

とても

心配です

 

ちいさな

こどもたちのことも

 

お母さんたちのことも

 

朝も

夜も

いつも気になっています

 

大丈夫

大丈夫と

願っています

 

みなさまの

こころ

 

しっかりと

届いています

 

本当に

ありがとう

 

そして

ご迷惑をおかけするのですが

 

長い

お休みを

どうぞお許しください

 

お休み明けに

きっと

元気にお会いできますように

 

どうぞ

どうか

ご自愛ください

 

目を閉じて

深呼吸

 

みなさまの顔を

思い浮かべます

 

どうか

どうか

健やかであれ

 

昨年の秋の

ふたり

 

元気です

 

f:id:ichikawa-seipanten:20200602165834j:plain

 

 

 

5月最後の日

日曜日の

 

そして

5月

最後の日を迎えました

 

緊張のなかの

日々です

 

今までと

同じようにと

気を付けながら

 

少しだけ

今までよりも

気持ちをひきしめて

 

それでも

前へ

前へ

 

朝刊の見出しを

こわごわ

見やる朝が

 

なるだけ

短いうちに

収束しますように

 

パン店は

今日も

パンを

焼かせていただけます

 

いつもの

みなさまが

気を配ってくださって

 

それぞれ

いい時間を見計らって

来店してくださること

 

本当に

ありがたいです

 

プログラムが

あるわけではないのに

 

混雑しているときには

もう一周

まわってから

来てくださったり

 

お目当てのパンが

なくなっているかもしれなくても

わざわざ

遅い時間に

会いに来てくださったり

 

この

状況下でも

 

まわりの方々に

気を遣ってくださる

いつものみなさまは

 

やっぱり

わたしたちの

大切な宝物です

 

どうか

どうか

 

みなさまの

からだとこころが

少しでも

健やかでいられますように

 

新しい

6月を

迎える準備の

 

今日

いちにちです

 

f:id:ichikawa-seipanten:20200530104527j:plain

 

 

 

 

 

 

わたしたちの町

わたしたちの

住む町が

 

とても大変な時を

迎えています

 

兄弟の学校

 

来週からも

今のままの調子で

ゆっくりと進むことが

決まりました

 

お母さまたちも

お父さんたちも

 

みんな

みんな

迷いの中で

進んでいます

 

今までと同じく

できることは

しっかりと

 

さらに

もうちょっと

気持ちをひきしめて

 

深呼吸

 

どうぞ

みんな

みんなで

 

このときを

乗り越えられますように

 

パン店も

少し

考えております

 

みなさまに

身体とこころに

寄り添いたい

 

いつもと同じに

パンを

食べていただきたい

 

だけれど

気をつけなければいけない

諸々のことは

しゃんしゃんと

守らなければいけん

 

なるべく

いつも通りに

 

ゆったりとした

間隔で

 

みなさまに

お会いできますように

 

土曜日

パン

焼きます

 

ライ麦には

小麦にはない栄養があります

 

畑に

植えるときにも

 

その独特な役割を

しっかり担う

ちからがある麦

 

国産の無農薬のライ麦は

もう

残りが少なくなってきました

 

うちの石臼で挽いた

無農薬ライ麦を3割使用した田舎パン

 

あとの7割も

北海道の無農薬小麦です

 

生地の作り方も

ちょっと

独特

 

からだとこころの

栄養に

しっかり効きます

 

やわらかな

ハード系

良い表情

 

今週

焼いています

 

f:id:ichikawa-seipanten:20200529123425j:plain

 

 

金曜日なり

とうとう

5月も終わりです

 

月末の

金曜日なり

 

春も

終わりに近づいて

 

梅雨の湿度にも

少しずつ

こころの準備を

しとかないけん

 

蛍さんは

そろそろ

おしまい

 

カエル氏の声が

よく

響いております

 

今日も

パン店は

せっせと

パン焼きます

 

今週は

職人が好きなかたちの

ブリオッシュアテット

 

全粒粉100%の

ブリオッシュでつくる

アテットは

 

しっかり

麦の香り

栄養もいただけるから

ちょっとうれしい

 

そのまま

コロンと朝ごはんに

しあわせです

 

大きな

ブリオッシュムスリンも

好きなかたちです

 

こちらは

全粒粉3割の

しっとりさん

 

大きく焼くからこその

ずっしり感が

魅力です

 

フランスと同じように

平窯で

焼きたかった

 

しっかりとした

表情が

美しいです

 

パン店のブリオッシュには

いつも

自家製酵母を

いれています

 

やさしい卵の風味を

まろやかにして

しっとりさせる効果も

あります

 

深みも

引き出せるので

 

いつも

人気です

 

さあ

さあ

 

どうぞ

みなさまのペースで

ゆっくりと

会いにきてください

 

パン

焼きます

 

f:id:ichikawa-seipanten:20200528134738j:plain

 

晴れのつづく日々

今日は

木曜日の朝です

 

月曜日から

学校へ

行きだして

 

晴れの

つづく日々

 

朝には

よいせっと

気合いを入れて

出ていく

弟にとっては

 

晴れの天気は

うれしい

 

今日も

彼らにとって

良き一日と

なりますように

 

パン店は

今週

興味深いパンが

さまざま

 

伝統的なかたちの

ブリオッシュが

二種

 

それぞれ

生地が

ちがいます

 

大きなパンでは

 

もう

少なくなってきました

無農薬のライ麦粒を

 

大切に

挽いたパン

 

北海道のみんなに

感謝のパンです

 

九州麦の

田舎パン

 

国産の小麦粉から

しっかり起こした

自家製酵母の

酸味のあるパン

 

今週

久々に

焼いています

 

このパンが

好き

と言ってくださる

お客さまの

顔が浮かびます

 

穀物酵母のパンは

麦そのものの味から

ぐっと

深みが増します

 

少しおとなの

美味しさです

 

あれもこれも

パン

焼きます

焼きます

 

f:id:ichikawa-seipanten:20200527091502j:plain

f:id:ichikawa-seipanten:20200527091508j:plain

f:id:ichikawa-seipanten:20200527091456j:plain

f:id:ichikawa-seipanten:20200527091602j:plain

f:id:ichikawa-seipanten:20200527091614j:plain

f:id:ichikawa-seipanten:20200527091609j:plain

f:id:ichikawa-seipanten:20200527091556j:plain

f:id:ichikawa-seipanten:20200527091551j:plain

f:id:ichikawa-seipanten:20200527091520j:plain

f:id:ichikawa-seipanten:20200527091532j:plain

f:id:ichikawa-seipanten:20200527091526j:plain

f:id:ichikawa-seipanten:20200527091514j:plain

 

 

 

 

いよいよ

みなさま

いよいよ

5月が終わります

 

学校も

始まって

 

環境も

さまざま変わります

 

やっと

踏み出せたかと思うと

 

なかなかに

難儀な道

 

けれども

これまでと同じように

 

しっかりと

ゆっくりと

前を向いて歩みたい

 

パン店も

いろいろなこと

配慮をつづけながら

 

みなさまとともに

進んでゆきたい所存です

 

みなさまの

お体のこと

心配です

 

どうぞ

ゆったりと

会いにきてくださいませ

 

5/27(水)から

5/31(日)まで

週替わりのパンたち

 

全粒粉100%

ブリオッシュ アテット

200円

 

ブリオッシュ

ムスリン

700円

 

オーガニックバジルと

クリームチーズのクロワッサン包み

270円

 

オーガニック

黒糖クリームのクロワッサン包み

270円

 

自家製紛

無農薬麦100%

ライ麦の田舎パン

半分 500円

 

北海道ライ麦

有機ブルーベリーとオレンジ

くるみ入り

半分 480円

 

無農薬麦100%

きたほなみのファームブレッド

半分 480円

 

自家製紛

古代小麦

いちじくとくるみ

300円

 

全粒粉のパヴェ

無添加ベーコンとチーズ

ヘーゼルナッツ

1/4 320円

 

石臼挽き

ミナミノカオリの田舎パン

半分 500円

 

ピーカンナッツの

田舎パン

半分 500円

 

オーガニック

ごまの角食

半分 350円

 

オーガニック

紅茶のメロンパン

190円

 

オーガニック

レモンの白あんぱん

200円

 

 

 

f:id:ichikawa-seipanten:20200526151546j:plain