日曜日の朝です
朝は
いつも
不思議な気持ちになります
とくに
日曜日の朝は
いつもより
しんと
静か
お休みのみなさまは
今日
どんなことを
するのかな
いちばんに
鳴き始める鳥は
今朝は
だれだろう
パンのこと
お客さまのこと
思いを巡らせながら
朝支度です
パン店は
明日より1週間
長いお休みをいただきます
ご迷惑をおかけして
大変申し訳ないのですが
どうぞ
よろしくお願いいたします
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10月24日（月）から
11月1日（火）まで
1週間
お休みをいただきます
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発芽小麦の
バトン
今週は
ライ麦も一緒に撒いた
混撒きの全粒粉です
ナッツの4種が
ごろごろと幸せ
グルテンが
少ないから
華やかなパンにはならないのですが
食べてみると
とても
味が深いことがわかります
ざくっとした食感も
うれしい
あたためたら
つい
はちみつをかけてしまいます
チーズとも
あいます
チョコレートにも
ぴったり
ハムにも
ばっちりです
うるわしき
パンたち
ひとつひとつ
麦から
違う生地だから
どれもこれも
食べたくなってしまいます
たとえば
チョコマロンには
じゃがいもを使っていたり
全粒粉ベーグル風には
アボカドオイルを生地にまぜていたり
栗粉のパヴェの
栗粉は
石臼挽きのものだったり
ゆめちからのブリオッシュ
はちみつは
すぐ近くの養蜂屋さんのものであったり
小さな物語が
集まって
ひとつのパンに
なっております
それぞれに
お好きなみなさまに
お渡しできることが
なによりの
幸せです
