土曜日の
朝です
なにしろ
二週間ほど
前までは
夜に
ひんやり
寒いくらいの日でしたのに
このところの
はりきりやさんの
夏氏の主張に
まだまだ
終わってなかったんよね
と
気付かされております
あと少し
もう少し
と
期待をもって
夏の終わりを
楽しみたいところです
みなさまも
どうぞ
水分と
栄養を
しっかりとって
こんな時
だからこそ
心穏やかな日々を
すごしておられますように
自家製粉
無農薬麦の
ニシノカオリのバターロールは
やさしい全粒粉パンです
ナッツたっぷりの大きなパンも
かたくない
全粒粉パン
ハムやお野菜の
サンドイッチ
お好きなチーズを
はさんでも
美味しい
いちおしの
ディンケルブロート
後ろ姿が
愛おしいです
なにしろ
雨の日が
多い
夏でした
晴れてほしいと
願いながらも
そうか
晴れるということは
暑いということか
気がつく
晩夏です
それでも
初夏の暑さとは
ひとあじ違う
やさしい風がありがたいです
どうにか
みなさまにとって
さわやかな夏の日と
なりますように
今週も
気になるパン
あれこれ
北海道より
先月に収穫したばかりの
新しい麦が
届いています
無農薬麦の
プロフェッショナルな農家さん
いつも
本当に
ありがとう
新麦カンパーニュ
軽やかに
力強く
瑞々しく
焼けました
大切な
古代小麦を使ったパンも
焼いています
身体にこころに
やさしい
ディンケル小麦
無農薬麦だからこそ
自家製粉の
ふすままでまるごと全粒粉です
お砂糖油脂
不使用の
食パンタイプ
また
自家製酵母入り
きび砂糖と発酵バターの
やさしい
全粒粉クッキー
2種類
焼いています
この麦は
わたしたちの麦
麦の収穫は
6月から7月にかけてでした
いざ
いざ
本日より
始業の空人さん
夏休み前に
新調したときには
ちょっと
大きかった
上靴が
なんとの
ぴたりサイズに
雨の
夏だったけれど
ちょっとでも
大きくなっていて
よかった
夏のあいだ
お店のことも
家のことも
たくさん
手伝ってくれました
今日から
私ひとりで
できるかどうか
ちょっと
不安なくらいです
夏休み
おつかれさま
始業式
本当に
むずかしい日々だけれど
みんなの笑顔が
あったらいいね
いよいよ
とうとう
長かった
夏休みが
終わってしまいます
一足先に
始まった
兄も
そろそろ
覚悟を
決めなければならない
弟も
この夏は
本当に
記憶に残る夏と
なったことでしょう
雨のようすや
社会いろいろ
気が
休まることはありませんが
それでも
やっぱり
級友と一緒に
学びたい
運動がしたい
と
思う気持ちに
変わりはありません
切なさのなかで
さあ
今週も
しっかり
パン焼きです
8/25(水)から
8/30(日)まで
週替わりのパンたち
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100%
古代小麦
そぼくなクッキー
240円
クロワッサン
あんぱん
200円
全粒粉クロワッサン
アメリカ
280円
マロングラッセとクリームチーズの
クロワッサン
280円
自家製粉
無農薬麦全粒粉100%
北海道より今年の麦
全粒粉のカンパーニュ
半分 600円
北海道ライ麦
オーガニック
プルーンとクランベリーとアーモンド
半分 500円
自家製粉
無農薬麦全粒粉100%
オーガニック
ブルーベリーとオレンジの
ビオ ブレッド
半分 550円
自家製粉
無農薬麦全粒粉
ブリオッシュ ムースリーヌ
メイプル
700円
自家製粉
無農薬麦全粒粉100%
ディンケルブロート
半分 550円
自家製粉
無農薬麦全粒粉100%
オーガニック
いろいろナッツ
半分 550円
自家製粉
無農薬麦全粒粉100%
ビオ ニシノカオリのロールパン
280円
石臼挽き
ライ麦入り
カントリーブレッド
半分 600円
有機紅茶の
クリームパン
190円
全粒粉クッキーの
メロンパン
190円
さあ
日曜日の朝です
このところ
朝晩
自然の
すずしい風がふきます
あれ
扇風機のそよ風設定でも
寒いかもしれん
兄弟の部屋へ
ようすを見に行く
早朝です
今週は
お休み明けの
一週間
いつものみなさまに
お会いできて
本当に
嬉しい
10日間
お会いできなかっただけで
あのことも
このことも
お話ししたい
また
お客さまからも
あんなことも
こんなことも
話していただける
こんなに
うれしいことは
ほかにありません
みなさまに
元気と勇気を
いただいて
さあ
一週間
最後のパン店です
今週に
気になるパン
それこそ
あれも
これも
あります
どうぞ
お気に入りのパンに
出会っていただけますように
これは
脱穀を
手作業でする市川家
の
前の
お腹ごしらえ時間です
ちょっと
まんなかにみえている
麦の束
あの量を脱穀するのに
4人がかりで
1時間くらいかかります
そしてできる
麦粒は
1キロにも
ならないくらいなのです
ふふふ
まだまだ
あの麦の束は
ほかにも
たくさんたくさん
順番を待っております
自然の恵みを前に
人間の微力さを噛みしめながら
黙々
コツコツ
脱穀です
お天気予報は
そっと
はじに寄せておいて
気持ちの上では
毎日
晴れよ
晴れよと
願っております
あんがい
気持ちが通じるもので
やった
ちょっと
晴れ間が見える
おっと
涼しい風が
ありがたい
と
よろこんでおります
せっかくの
夏だから
思い切り
外で遊んでみたいもの
今日の
兄弟は
どうやって体力を消耗しようか
楽しく
考えられますように
さあ
パン店は
お休み明けの
週末です
自家製粉の
無農薬麦のパンも
たくさん
やっぱり
みんなが食べたい
甘いパン
なんといっても
かかせない
食パン
それぞれに
気持ちをこめて
焼きます
焼きます
ゆっくり
じんわり
週末のみなさまに
お会いできますように
木苺とメイプルカスタードの
クリームパン
ひんやり冷やして
いただくのも
おいしい
いちじくと
ピーカンナッツと
全粒粉の組み合わせ
大好きな
パンです
意外にも
サンドイッチにしても
美味です
今週が
始まってから
日ごとに
いつものみなさまに
お会いできて
とても
ありがたいことだなと
かみしめております
お休みあいだのことや
雨のこと
健康状態のことも
なにげない
会話のなかに
みなさまの
私たちに向けてくださる
想いを感じて
じんわり
あたたかなときを
すごしています
いつも
たくさんのこと
考えてくださって
ありがとう
みなさまが
会いに来てくださるから
パンを
焼くことができます
そして
今週は
昨年の秋に
わたしたちが撒いた麦が
やっとこさ
小麦粉になって
パンとして
並んでいます
麦を
育ててくれたのは
大地であり
お天道様であり
雨や
自然界のめぐみであるのですが
強力な
力添えとして
麦踏みに
雑草取り
一束ずつの
手刈りでの収穫
コツコツと
脱穀作業
忙しいなかを
熱心に
畑に通ってくださった
優しい
ご夫婦がいらっしゃいます
そして
足手まといになっとるんじゃなかろうかとの
懸念のなかで
一応戦力としての
兄弟の
畑出張
土地を
貸してくださった
頼れる農家さん
大丈夫かね
と
気にしてくださる
地域の方々
善意の人々と
自然の
共同作業によって
ここに
結晶した麦粒たちであります
麦農家さんたちの
足元にも及ばない
ほんのちょっとの
麦さんに
たくさんのことを
学んだ
半年間です
そして今
強く思うことは
こうしてできた
麦のパンが
美味しさ
ということとは
異なった視点でもって
みなさまが
気にかけてくださり
そのパンを
食べてみたいから
選んでくださるということの
奇跡です
長いこと
農業や
それに伴う社会のことを
勉強しているのですが
スイスや
ドイツの農家さんや
日本でも
志をもって作物を作っていらっしゃる
農家さんたち
そこからうまれる
農作物を
購入している人たちの
意識が
ぴったり
そのまま
当てはまる感覚を
覚えるのです
味や価格
という視点とは違って
作り手さんを応援すること
作っている土地や地域の
力になるかもしれない
だから
食べてみたい
買ってみたい
と
思ってくださっていること
自然に
この大地と
それを支える地域や環境に
歩み寄ってくださっていること
なんども
本で読んでいた
感動的な出来事が
目の前で
実際に経験できる
感慨深い
毎日です
長い
日記になってしまって
申し訳ない
興味をもって
見守ってくださるみなさま
本当に
いつも
ありがとうございます
それもこれも
みなさまのおかげなのです
さあ
麦を
見つめて
粛々と
パン焼きです
みなさま
いつも
本当にありがとう
