お休みをありがとうございました

みなさま

みなさま

なんと

10日ぶりの日記です

いつも

やさしいみなさまに

たまにはゆっくり

休みなさい

と

背中をおしてもらって

いただく

ありがたい

お休み

この夏は

特別な夏でしたけれど

ゆっくりと

休むことができました

とはいえ

お休みの2日目あたりから

職人は

そわそわと

あのパンを作りたい

このパンを作りたい

と

落ち着かないようすでは

ありました

兄弟たちも

おかげさまで

元気元気

あっという間の

夏休みを終えて

意気揚々と

学校へ行っています

なんだか

このごろは

ふたりともの個性が

いよいよ

はっきりと

見えてまいりました

今年は

いっそう

こころのもちかた

身のこなしかたが

問われる

日々

小さいながらも

たくさんのことを感じて

ありがたい

お休みを

満喫していました

みなさま

本当に

ありがとう

お休み明けは

はたして

パン

きちんと

焼けるやろうかと

いつも

心配です

はりきって

一週間

どうぞ

みなさまも

ゆっくりの調子で

会いにきてくださいませ

暑さの8月

パン店のことを

気にかけてくださり

本当に

ありがとう

8/19（水）から

8/23（日）まで

週替わりのパンたち

全粒粉100％

クロワッサン

210円

パンオショコラ

210円

全粒粉100％

オーガニックコーヒーのブリオッシュ

300円

全粒粉100％

抹茶と有機くるみと有機チョコの

クロワッサン

280円

無農薬

金時豆とクリームチーズ

クロワッサン包み

280円

自家製紛

無農薬小麦100％

ディンケル　有機くるみと有機ぶどう

半分　550円

北海道ライ麦

赤いフルーツのライ麦パン

半分　500円

ミナミノカオリ全粒粉

ファームブレッド

有機黒糖

500円

自家製紛

無農薬小麦100％

ブリオッシュ　ペイザンヌ

350円

全粒粉

有機じゃがいもとくるみの

パヴェ

1/4　320円

石臼挽き

ミナミノカオリの田舎パン

半分　500円

石臼挽き

ミナミノカオリの田舎パン

ピーカンナッツ

半分　550円

全粒粉

葛原のはちみつと県産豆乳のパン

320円

ミナミノカオリ

全粒粉のマフィン

220円

オーガニック紅茶のメロンパン

190円

オーガニック

オレンジの白あんぱん

190円

この二日間

風が

がらりと変わりました

暑さのなかにも

秋を

感じる瞬間があります

むかごさん

ごはん

いよいよ日曜日

兄弟たちと

日がな一日

一緒に

いると

夏休み

何日目かも

もう

わからなくなってきて

おります

今年の夏は

自由研究に悩むことが

ないので

ちょっと

母は

ほっとしております

バッタと

かまきりばかり

追い求める

弟よ

そんなに

見よるんやったら

研究レポートにでもしたらいいやん

と

言うと

いやいや

そういうんや

ないんよね

ただ

好きなだけやもん

ふむ

純粋で

よろしい

兄は

あれこれ

未来を見据えて

いそがしい夏です

わたしが

12歳のころ

こんなに

しっかりと

自分のこと

まわりのこと

考えよったかな

とはいえ

自分が書いた字を

判読できないほどの

乱筆さ

や

二年生の弟と

合わせられるくらい

素朴な性格

どこぞ

ぬけている

ところもあるのが

ご愛敬

みんな

みんなが

それぞれの

夏です

フレー

フレー

母は

応援役に

徹します

さあ

いよいよ

今日は

日曜日

パン店は

今日一日

パンを焼きましたら

夏のお休みを

いただきます

ご迷惑を

おかけして

申し訳ありません

どうぞ

いつものみなさまに

ごあいさつ

できますように

つかれたときは

ほんのり

甘い

ドイツパン

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8/10（月）より

8/18（火）まで

夏のお休みを

いただきます

http://1kawa-seipanten.com/

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

早くも

夏休み

三日目

早くも

曜日の感覚が

なくなってきております

今日は

土曜日です

「進んどるよ」

と

自己申告の

夏の宿題

はたして

真相はいかに

みなさまも

学校はなくとも

あれや

これやの日々に

翻弄されているのでは

ないでしょうか

あっというまに

もうすぐ

お盆の週です

どうぞ

すこやかに

お休みを

迎えられていますように

今日と

明日のドイツパンは

ちょっと

つかれをいやしてくれる

こちらです

たまには

甘いドイツパンも

いいですね

自家製ライ麦発酵種の

食べやすい

ドイツパン

黒豆ブロート

半分　500円

甘さほんのり

丹波の黒豆とくるみ

ライ麦80％の生地に

よく

あいます

今週

シナモンノアクロワッサンが

変わっています

全粒粉100％の

クロワッサン生地に

オーガニックシナモンを

巻きました

麦の味も

しっかり

発酵バターの

風味も幸せ

シナモンの香りが

元気を

くれます

夏の雨

みなさま

こう

暑いと

恵みの雨が

欲しくもなります

すっと

涼しくなるような

雨を

所望します

けれども

実際は

なかなかの

蒸し暑さです

湿度の高い

夏の日も

やっぱり

経験せないけんけど

でも

どうぞ

お手柔らかに

夏休み

二日目の兄弟

そろって

髪を切って

さあ

なにをしよう

一日ずつ

楽しいことが

つくれますように

今週

注目のパンは

たくさんあって

迷います

意識して

石臼挽きの全粒粉を

つかったパンを

いつも

たくさん焼いています

夏に

疲れてしまうころ

国産小麦の

安心な

微量栄養素を

どうぞ

味方にできますように

大きな

ブリオッシュムースリーヌも

全粒粉100％で

作っています

新しくなった

シナモンノア　クロワッサン

全粒粉100％の

クロワッサン生地で

オーガニックシナモンとくるみを

巻いています

葛原の

やさしいはちみつ屋さんの

はちみつで作った

全粒粉のファームブレッドも

幸せ

シンプルに

ロデヴも

以前から

人気ものです

11時ころには

菓子パン三種が焼けてきます

あんぱんのあんも

クリームパンのクリームも

いちじくジャムのジャムも

ずっとずっと

手作りしています

この

もちっとした生地も

美味しさの秘訣です

冷やして

食べるのも

好きです

なにしろ

いよいよ

始まりました

夏休み

けれども

なにしろ

この夏は

ひと味違います

正味11日の

夏休み

8月17日（月）には

新学期なり

兄は

先生に

では

ちょっと長い連休ですね

楽しんでね

と

言われたそうです

本当にね

弟は

春に

あれだけ休んどいて

それでも

うれしい

夏休み

それとこれとは

別

だそうです

なににしても

今年の子供たちは

本当に

がんばっています

実り多き

11日間を

すごせたらいいね

応援しています

8月を

みなさま

8月に

なっております

日々

夏を感じております

虫の声

空の色

兄弟たちは

今日まで

元気に

学校へ

いってらっしゃい

みなが

初めて経験する

この

夏

いつもとちがう

あれこれのことで

体調管理も

むずかしいことと思います

なんとか

8月を

無事に

全員で

乗り越えられますように

今週が終わると

ごめんなさい

夏のお休みを

いただきます

みなさまも

今年の夏は

どうされますか

ぜひ

お話を

聞かせてくださいね

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8/10（月）から  8/18(火）まで

夏のお休みをいただきます

http://1kawa-seipanten.com/

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8/5（水）から

8/9（日）まで

週替わりのパンたち

無農薬小麦100％

自家製紛

全粒粉スコーン

ヘーゼルナッツとチョコ

240円

全粒粉100％

クロワッサン

210円

全粒粉100％

クロワッサンショコラ

220円

ブリオッシュ

ムータルド

300円

全粒粉100％

ブリオッシュ　ムースリーヌ

720円

自家製紛

無農薬小麦100％

古代小麦

ディンケルブロート

オーガニックアーモンド

半分　500円

北海道ライ麦

有機いちじくといよかんとくるみ

半分　500円

石臼挽き小麦

ファームブレッド　葛原のはちみつ

500円

メイプル

全粒粉

230円

チョコとくるみ

抹茶のパン

300円

無添加ラクレットチーズと

カシューナッツの

パヴェ

1/4　320円

自家製酵母

ロデヴ

500円

自家製酵母ピーカンナッツのロデヴ

半分　500円

ピスタチオの

メロンパン

190円

オーガニック

レモンの白あんぱん

200円

かまきりが

生まれて

バッタが

元気で

トンボが

飛んで

セミが

鳴く

弟の

好きな

夏です

一週間最後の日

日曜日の

朝は

いつも

しんと

静かな朝

そのはずなのですが

やはり

この季節は

そうとはいっておられません

おおよそ

5時ころから

セミ氏の

トップバッターが

鳴き始めます

どうかしたら

暑い朝には

4時半ころから鳴きよります

元気やねえ

と

思いながら

朝支度

朝支度

8月

はじめの日曜日

どんな

一日をすごされますか

まだまだ

たくさんのことに

気を遣う

日々です

みなさまの

心労と

身体のお疲れに

そっと

寄り添えるパンで

ありますように

どうしても

お伝えしたかった

この

香り良いクロワッサン

バリっとした生地が特徴の

発酵バターの

クロワッサンに

今週は

オーガニックあんずときび砂糖含蜜糖で

ことこと炊いた

手作りジャムを

包んでいます

あんずの香りが

お店中に広がって

深呼吸したくなるようなジャムでした

無漂白 酸化防止剤などもつかわない

大切な

あんずです

色は

きいろではないのですが

だからこその

安心

休憩時間

おやつ時間

食後のデザートにも

こころが

ふんわり

やわらかくなりますように

今週の

週替わりのクロワッサンです

甘いパンといえば

人気のブリオッシュ

パン店のブリオッシュは

自家製酵母でしっとりさせて

ふんわり

ずっしり

きめ細かな生地が特徴です

この

黒蜜とチョコの組み合わせは

もう

何十年も前に

修業していたパン屋さんで

とても

好きだった組み合わせです

オーガニックの黒糖から

黒蜜を手作りして

オーガニックチョコチップと

合わせています

石臼挽きの

麦が

味に奥行をもたせています

素材はすべて

やさしいのに

ちからを合わせると

芯のある美味しさ

今週

焼いています

贈り物にも

好評です