とうとう

とうとう

門限の

延長申請を

受理する運びとなりました

15分

延ばしてほしいそうです

その

15分で

仲の良いお友達と

さらに

深く

遊べるということで

とても

よろこんでおります

だんだんと

陽も長くなってまいりました

春ですね

さあ

週末のパン店も

はりきって

パン焼きです

今週の

大きなパンたち

無農薬の大豆を

無農薬麦のカンパーニュに混ぜこんで

ふんわり

焼いています

どうにも

わたしは

このパンが好きです

無塩バターと

ほんのちょっとのお醤油で

いただくと

新しい美味しさです

お客さまから

教えていただいた

食べかた

好きな

オリーブオイルと岩塩で

いただくのも

本当に

美味でした

みなさまが

いろいろに

楽しんでくださっていることが

なにより

嬉しい

今週は

無農薬大豆のカンパーニュ

焼いています

真ん中の

ドイツパンは

北海道のやさしい農家さんが

つくってくれる

ライ麦です

同じライ麦から起こした

自家製ライ麦発酵種の

ドイツパン

食べやすい酸味が

どうにも

くせになります

今週は

マロングラッセと

有機甘栗を入れて

ワインにも合う

おしゃれなドイツパンです

いちばん右の

大きなカンパーニュ

北海道で

愛情込めて

作られた

混撒き小麦のカンパーニュです

現代小麦

古代小麦

ライ麦を

ひとつの圃場で

育てます

お互いが

影響し合って生きていく

仲良し麦たちの

カンパーニュなのです

とても

貴重な

栽培方法です

乾燥しないように

しっとり

仕上げるのは

職人の手腕

全粒粉100％ですが

かたくない

しっとりずっしりの

たからもののような

パンです