暑さの夏は
あと
幾日ぞ
お客さまとの
会話のなかで
来週には
きっと
なんとかなるやろう
と
士気を高めあって
酷暑の日々を
どうにか
やりすごしております
わざわざ
足を運んでくださる
みなさまにおかれましては
なんとも
ありがたく
そして
申し訳なくもあります
この春夏は
お店のなかで
涼みながら
待っていただくことも
なかなか
できずにいて
日差しは
さえぎられているけれど
それでも
酷暑のなかで
待っていただくこと
本当に
心苦しく
感じています
暑さのなかで
お待たせしているのに
いやいや
なんのそのよ
パン
焼きよる人は
もっと
暑いやろう
大丈夫
大丈夫
夜中から
毎日
作ってくれて
これで
ちからをもらえるパンが
食べられるんやけん
と
言ってくださる
みなさまのこころ
世界で一番
きらきらと
輝いています
今までも
毎日
本当に
ありがとう
どうか
どうか
来週には
すっと
涼しい風が
吹いてくれますように
福岡県産小麦
石臼挽きの全粒粉100％で作る
渾身の
クロワッサン
この
クロワッサンが完成するまでには
たくさんの
苦労がありました
夢にまで
登場して
職人を叱咤する
手強い
全粒粉100％クロワッサン
もう
一年くらいたったでしょうか
ずいぶんと
仲良くなりました
この
クロワッサンを食べると
麦の味が
しっかりします
新鮮な麦って
こんなに
食べやすいんやね
もう
このクロワッサンしか
食べきらん
という
うれしいお声も
いただきます
中身の
いいところだけ食べるのも
好きですが
穀物の命を
まるごと引き受ける
全粒粉を
からだが欲することが
多々あります
発酵バターと
全粒粉
ミネラルたっぷりの
美味しい時間を
すごしてくださいますように
このごろは
全粒粉100％クロワッサン生地で
巻き巻き
クロワッサンも
作っています
今週の巻き巻きさんは
オーガニックのくるみとチョコレート
しっかり
抹茶のダマンドと一緒に
