少しずつ
すずしくなって
いるのでしょうか
１０月の
残暑さん
気持ちは
すっかり
栗だ
お芋だ
と
秋気分なのです
今日も
秋の素材に
ぴったりのパン
みなさまに
お渡しできますように
きのこやかぼちゃや
ごぼうも美味しい
秋の
和食にもぴたりの
シンプルなお食事パン
あります
あります
11時ころでしょうか
今週は
ロデヴも焼いています
今週は
なんと
ミナミノカオリだけで
作っております
今年は
ミナミノカオリが豊作です
その年
その年の気候に合わせて
お野菜も
麦も
ちがいがあります
いつもどおりを
貫くことも大事だけれど
食材にあわせて
柔軟に
パンを作ることも
パン店の
使命であります
なにしろ
わたしたちのお客さまが
深いところまで
そっと
理解してくださり
パン店の焼く
パンに
寄り添ってくださるからこその
ありがたい
パン焼き仕事です
本当に
いつも
ありがとう
農家さんも
粉屋さんも
きっと
よろこびます
今週のロデヴは
八女に
粉屋さんを訪れるとき
いつも
深呼吸して
味わう
麦の風味が
ちゃんと
します
