時代は
変わります
つい
7年前
開店のときには
なかった
機能が
さまざま
新しく
登場していて
なにしろ
ぐるぐると
頭の体操をしております
便利やけん
と
なんでも
かんでも
付け足していくのは
不得手なのです
だから
あの機能も
この連携も
いらんなあ
必要ないなあ
と
シンプルに
素朴に
おとしていく
その
作業に
なかなか
手間ひま
かかっております
パソコン仕事
もう
何回か
踏ん張らなければ
頭の体操
がんばります
考えてみたら
パンも
そして
人生だって
同じ
パン店のパンは
できるだけ
少ない素材で
できるだけ
簡素な方法で
それぞれの
美味しさをひきだしたいのです
いろいろ
入れたら
いろいろなものの
作用は
あると思うけれど
混雑してしまって
どこを
修正したらいいのか
どの
素材を
見つめたらいいのか
わからんごとなってしまいます
生き方も
そう
花道や
空人を見ていても
あれもさせて
これもさせて
足していくより
あれはないし
これもできんし
と
引いていくほうが
簡単でも
あるし
捉われることが
減って
幸せの指標が
ぐんと
下がります
ちょっとしたことで
ありがたい
うれしい
おもしろい
と
感じられる彼らは
なにしろ
芯が
ずんと
強い
素敵な
こどもだなと
思っています
パンも
人も
さあ
パソコン仕事も
質素に
深く
見えないところで
ぐっと
力をいれて
そうそう
うちのお客さまには
そんなところで
共通する
いぶし銀のような
魅力がある方々が
多くて
うれしい
うれしい
パン店です
