風が
冷たくなっています
今日は
二回目の日記です
朝
ばたばたと写真を撮りました
一番最後に
パンじゃない人物が
写りこんでいましたね
バターショックの嵐のなか
彼は
平和です
そして
一日を終えて
またまた
衝撃の事実が・・・・
今日は
バターの問屋さんとの
話し合いがあったのですが
状況は
悪くなるばかりで
とうとう
バターの入荷が
ストップしてしまいました
ひとつも
はいってこないということです
この状態が
いつまで続くのかわからないのですが
年内は無い
3月までは無い
などなど
心が折れそうな情報が
聞こえてきています
やっぱり
シュトーレンは
全滅か・・・
今は
ぎりぎりもたせている
食パンたちも
そろそろ限界か・・・
くー
なんとも言えないです
気を取り直したいところですが
なかなか
いろいろ
段取りのことや
材料のこと
新しい生地の開発のことなど
ちょっと
苦しいパン店です
もう15年くらい
パン業界にいますが
ここまでの事態は
初めての経験です
みなさまにも
ご迷惑をおかけしますが
なにとぞ
もうしばらく
見守ってください
精一杯
おいしいパンを作りますので
どうぞ
今までと変わらず
遊びに来てください
そう
祈るしかありません
ひとまず
今週は
朝の日記のパンたちと
食パンたち
定番の菓子パンたち
日曜日まで
毎日準備できています
来週はどうなるのか
まだわからないのですが
みなさまに
お会いできるのを
楽しみにしています
お店に入ったら
顔に「 求 バター 」と書いてあるような
不安な面持ちの
夫婦がいると思いますが
その他の二匹は
いたって元気ですので
気になさらずに
ご来店くださいね！
明日も
よい一日になりますように
