日曜日が
やってまいりました
昨日の夕刻は
ちょっとだけ
すずしい空
一昨日よりは
昨日よりは
と
日々の
空気に
気持ちを寄せます
夏さん
夏さん
おつかれさま
そろそろ
タッチ交代でしょうか
夏の
楽しいこと
あれも
これも
今のうちに
しておきたいです
兄は
プールかな
弟は
むろん
カマキリと
バッタ
なり
みなさまの夏は
いかがでしょうか
一週間のパン店
ありがたいことに
今日で
最後の日曜日です
今週は
たくさん
食べてほしいパンが
ありました
はじめての試みは
パン店で挽いた
無農薬小麦だけをつかって
卵を使わない
ブリオッシュを
焼いたこと
発酵バターも
宮崎県の牛さんの
好きなバターを使いました
全粒粉100％
ふるいを通さず
ふすままで
まるごとなのに
からだが
しゃっきり喜ぶ
栄養たっぷりの
ブリオッシュ
まるごと
無農薬麦と
発酵バターとの相性が
笑顔を
つくります
貴重な
麦
今日まで
焼いています
早朝に
鳴いていた
セミ氏は
もう
この頃は
鳴かないのです
ちょっと
秋寄りの虫たちに
タッチ交代
7時をすぎて
いよいよ
暑くなってきてから
セミ氏は
元気になります
それでも
人間にとったら
なかなか
難儀な残暑
ここは
もう一踏ん張り
気持ちをしっかりと
もって
さあ
土曜日です
今週の
楽しみなパンたち
今日も
朗らかに
焼けますように
県産豆乳と
葛原のはちみつの
幸せな組み合わせ
ちっとも
かたくありません
お食事にも大丈夫
今年の麦も
そろそろ
おしまいです
北海道では
収穫が
いそがしいときです
貴重な
国産ライ麦も
無農薬
古代小麦も
一年間
ありがとう
最後まで
ゆっくり
今年の小麦を
大切に使いたいです
いつも
いろいろな麦と
その
農家さんの物語に
興味をもってくださって
ありがとう
パン店の
お客さまにも
一年間
感謝です
今日と明日の
楽しみなドイツパンは
自家製ライ麦
発酵種の
食べやすいドイツパン
オーガニック
ブルーベリーとくるみ
半分 500円
夏のつかれが
いやされる
ドイツパンです
暑さの夏は
あと
幾日ぞ
お客さまとの
会話のなかで
来週には
きっと
なんとかなるやろう
と
士気を高めあって
酷暑の日々を
どうにか
やりすごしております
わざわざ
足を運んでくださる
みなさまにおかれましては
なんとも
ありがたく
そして
申し訳なくもあります
この春夏は
お店のなかで
涼みながら
待っていただくことも
なかなか
できずにいて
日差しは
さえぎられているけれど
それでも
酷暑のなかで
待っていただくこと
本当に
心苦しく
感じています
暑さのなかで
お待たせしているのに
いやいや
なんのそのよ
パン
焼きよる人は
もっと
暑いやろう
大丈夫
大丈夫
夜中から
毎日
作ってくれて
これで
ちからをもらえるパンが
食べられるんやけん
と
言ってくださる
みなさまのこころ
世界で一番
きらきらと
輝いています
今までも
毎日
本当に
ありがとう
どうか
どうか
来週には
すっと
涼しい風が
吹いてくれますように
福岡県産小麦
石臼挽きの全粒粉100％で作る
渾身の
クロワッサン
この
クロワッサンが完成するまでには
たくさんの
苦労がありました
夢にまで
登場して
職人を叱咤する
手強い
全粒粉100％クロワッサン
もう
一年くらいたったでしょうか
ずいぶんと
仲良くなりました
この
クロワッサンを食べると
麦の味が
しっかりします
新鮮な麦って
こんなに
食べやすいんやね
もう
このクロワッサンしか
食べきらん
という
うれしいお声も
いただきます
中身の
いいところだけ食べるのも
好きですが
穀物の命を
まるごと引き受ける
全粒粉を
からだが欲することが
多々あります
発酵バターと
全粒粉
ミネラルたっぷりの
美味しい時間を
すごしてくださいますように
このごろは
全粒粉100％クロワッサン生地で
巻き巻き
クロワッサンも
作っています
今週の巻き巻きさんは
オーガニックのくるみとチョコレート
しっかり
抹茶のダマンドと一緒に
みなさま
木曜日のパン店です
夜と
朝に
涼しくなったなあ
いい季節や
なんて
のんきにしておりましたが
いやいや
日中の暑さには
かないません
前言撤回
前言撤回と
唱えながらの
パン店です
それでも
パンを
焼ける
よろこび
みなさまに
お渡しできる
しあわせ
かみしめております
会いに来てくださって
ありがとう
お休みのあいだ
待っていてくださって
ありがとう
今日も
はりきって
パン
焼きます
なにしろ
暑さのなかです
ゆっくりと
会いにきてくださいませ
空人が
残暑見舞いを書くと
いうので
残暑も残暑
暑中とかわらん
残暑や
ふむ
早口言葉のような
まだまだ
酷暑なり
みなさま
みなさま
なんと
10日ぶりの日記です
いつも
やさしいみなさまに
たまにはゆっくり
休みなさい
と
背中をおしてもらって
いただく
ありがたい
お休み
この夏は
特別な夏でしたけれど
ゆっくりと
休むことができました
とはいえ
お休みの2日目あたりから
職人は
そわそわと
あのパンを作りたい
このパンを作りたい
と
落ち着かないようすでは
ありました
兄弟たちも
おかげさまで
元気元気
あっという間の
夏休みを終えて
意気揚々と
学校へ行っています
なんだか
このごろは
ふたりともの個性が
いよいよ
はっきりと
見えてまいりました
今年は
いっそう
こころのもちかた
身のこなしかたが
問われる
日々
小さいながらも
たくさんのことを感じて
ありがたい
お休みを
満喫していました
みなさま
本当に
ありがとう
お休み明けは
はたして
パン
きちんと
焼けるやろうかと
いつも
心配です
はりきって
一週間
どうぞ
みなさまも
ゆっくりの調子で
会いにきてくださいませ
暑さの8月
パン店のことを
気にかけてくださり
本当に
ありがとう
8/19（水）から
8/23（日）まで
週替わりのパンたち
全粒粉100％
クロワッサン
210円
パンオショコラ
210円
全粒粉100％
オーガニックコーヒーのブリオッシュ
300円
全粒粉100％
抹茶と有機くるみと有機チョコの
クロワッサン
280円
無農薬
金時豆とクリームチーズ
クロワッサン包み
280円
自家製紛
無農薬小麦100％
ディンケル 有機くるみと有機ぶどう
半分 550円
北海道ライ麦
赤いフルーツのライ麦パン
半分 500円
ミナミノカオリ全粒粉
ファームブレッド
有機黒糖
500円
自家製紛
無農薬小麦100％
ブリオッシュ ペイザンヌ
350円
全粒粉
有機じゃがいもとくるみの
パヴェ
1/4 320円
石臼挽き
ミナミノカオリの田舎パン
半分 500円
石臼挽き
ミナミノカオリの田舎パン
ピーカンナッツ
半分 550円
全粒粉
葛原のはちみつと県産豆乳のパン
320円
ミナミノカオリ
全粒粉のマフィン
220円
オーガニック紅茶のメロンパン
190円
オーガニック
オレンジの白あんぱん
190円
この二日間
風が
がらりと変わりました
暑さのなかにも
秋を
感じる瞬間があります
むかごさん
ごはん
兄弟たちと
日がな一日
一緒に
いると
夏休み
何日目かも
もう
わからなくなってきて
おります
今年の夏は
自由研究に悩むことが
ないので
ちょっと
母は
ほっとしております
バッタと
かまきりばかり
追い求める
弟よ
そんなに
見よるんやったら
研究レポートにでもしたらいいやん
と
言うと
いやいや
そういうんや
ないんよね
ただ
好きなだけやもん
ふむ
純粋で
よろしい
兄は
あれこれ
未来を見据えて
いそがしい夏です
わたしが
12歳のころ
こんなに
しっかりと
自分のこと
まわりのこと
考えよったかな
とはいえ
自分が書いた字を
判読できないほどの
乱筆さ
や
二年生の弟と
合わせられるくらい
素朴な性格
どこぞ
ぬけている
ところもあるのが
ご愛敬
みんな
みんなが
それぞれの
夏です
フレー
フレー
母は
応援役に
徹します
さあ
いよいよ
今日は
日曜日
パン店は
今日一日
パンを焼きましたら
夏のお休みを
いただきます
ご迷惑を
おかけして
申し訳ありません
どうぞ
いつものみなさまに
ごあいさつ
できますように
つかれたときは
ほんのり
甘い
ドイツパン
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
8/10（月）より
8/18（火）まで
夏のお休みを
いただきます
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
夏休み
三日目
早くも
曜日の感覚が
なくなってきております
今日は
土曜日です
「進んどるよ」
と
自己申告の
夏の宿題
はたして
真相はいかに
みなさまも
学校はなくとも
あれや
これやの日々に
翻弄されているのでは
ないでしょうか
あっというまに
もうすぐ
お盆の週です
どうぞ
すこやかに
お休みを
迎えられていますように
今日と
明日のドイツパンは
ちょっと
つかれをいやしてくれる
こちらです
たまには
甘いドイツパンも
いいですね
自家製ライ麦発酵種の
食べやすい
ドイツパン
黒豆ブロート
半分 500円
甘さほんのり
丹波の黒豆とくるみ
ライ麦80％の生地に
よく
あいます
今週
シナモンノアクロワッサンが
変わっています
全粒粉100％の
クロワッサン生地に
オーガニックシナモンを
巻きました
麦の味も
しっかり
発酵バターの
風味も幸せ
シナモンの香りが
元気を
くれます
