朝晩の
寒さも
少しずつ
やわらいでくるでしょうか
とうとう
4月最後の
日曜日です
ちょっと寒くて
ちょっとあたたかな
このくらいの
季節が
ちょうど良きかな
春うらら
今週も
最後のパン焼き
日曜日のみなさまに
ゆるりと
お会いできますように
今週の
上の段のパンには
ブラックエンマー小麦の
パンドミが
登場
こちらも
古代小麦の一種で
やっぱり
紀元前からの歴史があります
育った土地や気候
農家さんの心遣いなどによって
麦の状態が
変わってきます
この麦は
ずいぶんと
こまかく挽けるので
なめらかで
やさしい食べ心地です
お砂糖も油脂も
不使用ですが
麦の甘味が
じんわりわかる
とても
やさしいパンになりました
お食事にも
サンドイッチにも
おやつにも
柔軟に
合わせてくれる
すてきな
パンです
今日まで
焼いています
