夕刻
お店番を
していると
ご近所さんの
小学生が
お友だちと
通っていきます
うちにも
小さな妹と一緒に
パンを
買いに来てくれる
しっかりものの
お兄ちゃん
いつも
やりとりのたびに
楽しくて
かわいくて
こちらが
癒されています
今日
道の
向こう側から
わたしに
手を振ってくれる
その
やさしさにまた
癒されております
パン店に
来てくれる
キラキラ
輝く
小さなお客さまたちと
ママやパパたち
ちょっと
元気がないときに
そろそろ
会いたいなあ
なんて
思っていると
ふらりと
来てくださいます
いつも
びっくり
そして
幸せ
みんな
みんな
本当に
ありがとう
みなさまのおかげで
さあ
今日も
お店に立てるのです
今週の
大きなパン
ちょっと
めずらしい
ブラックエンマー小麦という
古代小麦を使っています
今まで
パン店で使ってきた古代小麦は
スペルト小麦という
種類なのですが
今週の麦は
その麦よりさらに
古代からある
原種に近い麦
挽いてみると
きめ細かく
意外に
タフです
ふんわり
カンパーニュに
うまいこと
なってくれました
風味は
やさしく
食べ終わりに
じんわり
しっかり
ミネラルの味がします
今週
焼いています
とても
貴重な
無農薬古代小麦です
