みなさま
みなさま
日曜日の朝です
晴れの朝は
ずいぶんと
おひさしぶりな気がします
気温が
上がるでしょうか
それでも
やっぱり
お日さまが
ありがたい朝です
さてさて
なんと
昨夕になって
気がついたのですが
昨日の日記が
迷子です
たしかに
あれと
これとと
したためた内容まで
覚えているのですが
どこへいってしまったのか
いまだに
わからないのです
書いたと
思っていたのは
夢のなかだったのか
なんとも
さみしい
土曜日日記です
今日は
今日こそは
ちゃんと
朝日記
一週間のしめくくりに
日記でも
お店でも
いつものみなさまに
お会いできますように
無農薬小麦のキタノカオリを
まるごと挽いて
ふすままで100％全粒粉
その麦だけで
バゲットを作っています
もともと
キタノカオリのもつ
甘味や風味は
やっぱり格別です
そのなかでも
農薬や化学肥料を使わずに育ててくれた
この麦は
とても
やさしい味なのです
どんな食べ物も
無理をさせずに
すんなりと育てられたものは
まろやかで
やさしい
はかない美味しさがあります
今週は
今日まで焼いています
こちらもやさしい小麦
ゆめちから
無農薬無化学肥料のやさしい麦ながら
パンにするときの
力強さが頼もしい
いつも
ブリオッシュでは
この麦のちからをかりています
今週は
カフェインレスのコーヒー味
このムースリーヌカフェを
好きでいてくださるお客さまに
リクエストをいただいて
お待たせしましたで
焼いています
いつものみなさまとの
いつもの会話のなかから
こうして
ご期待に沿えるパンを
焼けること
それは
一朝一夕ではできない
みなさまとの物語があるからです
いつも
なにかと
気にかけてくださって
いくども
そっと
会いに来てくださるみなさまに
感謝です
本当に
いつも
ありがとうございます
