一週間ありがとう

この

一週間を

ふりかえってみると

 

ちょうど

先週の日曜日から

 

もう

今週のパンについて

 

仕込みの量や

みなさまの安全や

 

さまざま

考えておりました

 

いざ

寒波がやってきて

 

学校にお仕事に

みなさまの生活が

 

大きく

かき乱された

日々だったと思います

 

パン店でも

届かない材料があったり

いつものように

動かない道具があったりと

 

心配の続くなかでの

パン焼きでした

 

けれども

なにしろ

今週は

 

パン店に来てくださる

みなさまや

 

心配してくださる

みなさまに

 

いつも以上に

学ばせていただいた

一週間だったと思います

 

そう

 

ご用意が

できないものについて

 

いつもどおりに

パンが

並ばないことについて

 

なんのためらいもなく

受け入れてくださったことです

 

パンが

少なくなって

 

寒いなか

来てくださっていても

 

「これだけでも

 あって よかった

 ありがたい」

 

みなさまが

口々に

言ってくださることです

 

そして

雪は

大丈夫だったか

 

材料は

どう

 

反対に

心配してくださることです

 

あるものでじゅうぶん

 

できることでじゅうぶん

 

おひとり

おひとりが

そんな

優しい心をお持ちで

 

しかも

それとなく

すっと

表現してくださること

 

なにをとっても

本当に

 

みなさまに

お会いできてよかったと

思え

 

また

自分たちの日ごろからの

考え方や

行動にも

 

しっかりと

紐づけしなきゃならんと

 

学んだ

日々でした

 

みなさま

本当に

ありがとうございます

 

一週間

ありがとう

 

今日まで

パン

焼きます

 

パンが

焼けること

 

みなさまの

おかげです

 

今日のパンたちです

 

1/29(日曜)の

パンたち

(最初の食パン以外は

 朝の9時開店に

 焼き上がっています)

 

食パン

450円

(11時半ころ)

 

さっぱり

食パン

450円

 

ライ麦

食パン

450円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

自然栽培

古代小麦のカンパーニュ

半分 650円

 

北海道ライ麦

オーガニック

クランベリーとカシューナッツ

半分 550円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

無農薬

黒大豆の

カンパーニュ

半分 550円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

オーガニック

ぶどうパン

半分 650円

 

低温長時間発酵

バゲット

250円

 

低温長時間発酵

ブール

250円

 

発酵バターの

デニッシュ食パン

700円

 

クロワッサンの

しっぽ

180円

 

低温殺菌乳の

パン オレ

500円

 

あんぱん

190円

 

クリームパン

190円

 

メロンパン

190円

 

いちじくジャムのパン

190円

 

バゲット

ショコラ

170円

 

全粒粉100%

クロワッサン

220円

 

クロワッサン

200円

 

パンオ

ショコラ

240円

 

オーガニック

ほうじ茶クリーム

クロワッサン

300円

 

北海道

石臼挽き

ライ麦のプチパン

200円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

ブリオッシュ

ムースリーヌ

720円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

ブリオッシュ

ア テット

210円

 

クロワッサンの

しっぽ

180円

 

 

 

空人と母と

今日が

土曜日なのを

いいことに

 

昨日からずっと

天気予報に向かって

 

雪乞いをしている

空人

 

お客さんのことが

あるんやけん

 

絶対に

降らないでほしい

 

彼は

これが

最後のチャンスかもしれん

 

などと

息まいていますが

 

そんなんいいけん

 

みなさまが

寒くないように

 

道路が

凍らないように

 

そればかり

祈っています

 

パン店は

今週

 

寒さと雪とで

いつもと違った変則で

 

パンを

焼いています

 

そんな週ならではの

楽しいパンも

焼いています

 

けれども

なにより

 

みなさまの

安全が第一です

 

いつも通りに

パンが準備できずごめんなさい

 

今日のパンたちです

 

1/28(土曜)の

パンたち

(最初の食パン以外は

 朝の9時開店に

 焼き上がっています)

 

食パン

450円

(11時半ころ)

 

さっぱり

食パン

450円

 

全粒粉

食パン

450円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

自然栽培

古代小麦のカンパーニュ

半分 650円

 

北海道ライ麦

オーガニック

クランベリーとカシューナッツ

半分 550円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

無農薬

黒大豆の

カンパーニュ

半分 550円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

オーガニック

ぶどうパン

半分 650円

 

低温長時間発酵

バゲット

250円

 

低温長時間発酵

ブール

250円

 

発酵バターの

デニッシュ食パン

700円

 

クロワッサンの

しっぽ

180円

 

低温殺菌乳の

パン オレ

500円

 

あんぱん

190円

 

クリームパン

190円

 

メロンパン

190円

 

いちじくジャムのパン

190円

 

バゲット

ショコラ

170円

 

全粒粉100%

クロワッサン

220円

 

クロワッサン

200円

 

パンオ

ショコラ

240円

 

オーガニック

ほうじ茶クリーム

クロワッサン

300円

 

北海道

石臼挽き

ライ麦のプチパン

200円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

ブリオッシュ

ムースリーヌ

720円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

ブリオッシュ

ア テット

210円

 

クロワッサンの

しっぽ

180円

 

 

 

 

 

もう少しの真冬

学校へ

行くときに

 

スキーに

行くときのような

もこもこの

上着を着て

 

嬉しそうに

登校する

 

登校中なのに

雪や

氷を見つけたら

 

つい

遊んでしまうそうで

 

母は

さまざま

心配です

 

この

週末までは

 

もう少し

真冬が

続くようすです

 

どうぞ

あたたかくして

おすごしください

 

午前中のうちは

はりきって

 

足指の

グーパーグーパーや

 

その場で

足踏みやら

できるのですが

 

時間が

たつにつれ

 

のんびりとして

しまいます

 

そして

寒い寒いと

言ってしまいがちです

 

いやはや

今日こそは

がんばるぞ

 

パン店は

今週

 

寒波襲来にて

変則メニューで

パン焼きしています

 

いつも通りに

パンが準備できずごめんなさい

 

1/27(金)の

パンたち

(最初の食パン以外は

 朝の9時開店に

 焼き上がっています)

 

食パン

450円

(11時半ころ)

 

さっぱり

食パン

450円

 

ライ麦

食パン

450円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

自然栽培

古代小麦のカンパーニュ

半分 650円

 

北海道ライ麦

オーガニック

クランベリーとカシューナッツ

半分 550円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

無農薬

黒大豆の

カンパーニュ

半分 550円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

オーガニック

ぶどうパン

半分 650円

 

低温長時間発酵

バゲット

250円

 

低温長時間発酵

ブール

250円

 

発酵バターの

デニッシュ食パン

700円

 

クロワッサンの

しっぽ

180円

 

低温殺菌乳の

パン オレ

500円

 

あんぱん

190円

 

クリームパン

190円

 

メロンパン

190円

 

いちじくジャムのパン

190円

 

バゲット

ショコラ

170円

 

オーガニック

ほうじ茶クリーム

クロワッサン

300円

 

北海道

石臼挽き

ライ麦のプチパン

200円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

ブリオッシュ

ムースリーヌ

720円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

ブリオッシュ

ア テット

210円

 

 

 



 

 

 

 

 

ひきつづきの冬

雪は

見えなくなったけれども

 

寒さは

しっかり

残っています

 

ひきつづき

冬の試練

 

今週は

みなさまに

 

いつものようには

お会いできない

さみしき日々

 

パンも

縮小傾向で

焼いています

 

細々とした

パン焼きですが

 

それでも

ひとつひとつを

大事に

大切に

 

今日も

パン

焼きます

 

お近くにいらして

あたたかさが

保てる距離のみなさま

 

ご無理のない範囲で

ぜひ

会いに来てくださいませ

 

安全が

第一です

 

1/26(木)に焼く

パンたち

(いつも通りに

 パンが準備できずごめんなさい)

(最初の食パン以外は

 朝の9時開店に

 焼き上がっています)

 

食パン

450円

(11時半ころ)

 

さっぱり

食パン

450円

 

全粒粉食パン

食パン

450円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

自然栽培

古代小麦のカンパーニュ

半分 650円

 

北海道ライ麦

オーガニック

クランベリーとカシューナッツ

半分 550円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

無農薬

黒大豆の

カンパーニュ

半分 550円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

オーガニック

ぶどうパン

半分 650円

 

低温長時間発酵

バゲット

250円

 

低温長時間発酵

ブール

250円

 

発酵バターの

デニッシュ食パン

700円

 

低温殺菌乳の

パン オレ

500円

 

あんぱん

190円

 

クリームパン

190円

 

メロンパン

190円

 

いちじくジャムのパン

190円

 

バゲット

ショコラ

170円

 

オーガニック

ほうじ茶クリーム

クロワッサン

300円

 

北海道

石臼挽き

ライ麦のプチパン

200円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

ブリオッシュ

ムースリーヌ

720円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

ブリオッシュ

ア テット

210円

 

 

 

 

冬の試練 今日は焼くパンが変わります

みなさま

みなさま

 

ご無事でしょうか

あたたかなところに

いらっしゃるでしょうか

 

昨日から

天気予報と

窓の外と

 

10分ごとに

にらめっこしながら

 

今日の

パンを

どうしたらいいか

 

たくさん

考えました

 

そして

やっぱり

 

仕込みがすんでいる

生地もあるので

 

いつもの

水曜日とは

ちょっと異なるメンバーで

 

パン

焼きたいと思います

 

ご迷惑を

おかけすることになり

申し訳ないのですが

 

みなさまの

安全が

第一です

 

ご無理のないように

できる範囲で

大丈夫です

 

ゆっくりと

パンと

向き合いたいと思っています

 

みなさま

あたたかくして

おすごしください

 

少しでも

いつもと同じような

生活が

送れますように

 

ひとまず

水曜日のパンたちです

 

1/25(水)のパン

 

さっぱり

食パン

450円

 

ライ麦

食パン

450円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

自然栽培

古代小麦のカンパーニュ

半分 650円

 

北海道ライ麦

オーガニック

クランベリーとカシューナッツ

半分 550円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

無農薬

黒大豆の

カンパーニュ

半分 550円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

オーガニック

ぶどうパン

半分 650円

 

低温長時間発酵

バゲット

250円

 

低温長時間発酵

ブール

250円

 

発酵バターの

デニッシュ食パン

700円

 

低温殺菌乳の

パン オレ

500円

 

あんぱん

190円

 

クリームパン

190円

 

メロンパン

190円

 

いちじくジャムのパン

190円

 

バゲット

ショコラ

170円

 

オーガニック

ほうじ茶クリーム

クロワッサン

300円

 

北海道

石臼挽き

ライ麦のプチパン

200円

 

 

今週も最後の日です

今日は

なんといっても

 

はりきって

葛原地区の

マラソン大会です

 

兄は

もちろん

弟も

参加の予定です

 

1キロ走らないけんのが

どういうことなのか

 

なんとなく

わかっとらん

 

ぼくは

全力ダッシュでいくけ

 

運動会のノリです

大丈夫でしょうか

 

ずっと

開催できなかったので

3年ぶりくらいの大会

 

雨よ

雨よ

そこまでなんとか

降りませんように

 

今週のパン店も

本日で

最後の日曜日です

 

毎週

みなさまに

お会いできること

 

なんとも

ありががいことです

 

寒さのなか

本当に

ありがとうございます

 

今日まで

パン

焼きます

焼きます

 

バゲットも

ブールも

毎日

みなさまに会えて

 

きっと

幸せです

 

 

熊本の

無農薬小麦の

ワイルドなおいしさ

 

北海道の麦とは

また違う

さっぱりとしたおいしさが

おすすめです

 

北海道の石臼挽きライ麦

しっとり生地には

ブルーベリーです

 

北海道の

無農薬小麦きたほなみは

ナッツとなじみの良い生地です

 

サンドイッチにしても

美味

 

チーズを乗せても

チョコレートも

ばっちりです

 

今日まで

焼いています

 

 

 

冬の週末です

最高気温と

最低気温を

 

チェックするにも

勇気が

いります

 

冬の

週末です

 

寒さのなかで

みなさまに

お会いするのは

 

本当に

忍びない気持ちです

 

ゆっくりと

なめらかに

みなさまに

お会いできますように

 

兄は

午前中は

葛原探索

 

弟は

予定では

漢字の書き取りを

しよかないけんはずです

 

みなさまに

復活を

よろこんでいただいている

バゲットショコラ

 

懐かしい

好きだった

うれしいお声が

ありがたいです

 

右手の

ブリオッシュは

無農薬小麦全粒粉100%の

自家製粉の

ブリオッシュです

 

こちらも

ファンがいてくださり

ありがたい生地

 

とろける

発酵バターと

やさしい

たまごが

美味しく

融合しています

 

オーガニックカカオとチョコの

しあわせブリオッシュです

 

左手の

自家製粉の

自然栽培麦の全粒生地には

 

減農薬りんごと

オーガニックくるみ入りです

 

りんごの酵素がはたらいて

生地を

ゆるめてくれているので

 

しっとり

やわらか

 

あたためてから

カマンベールチーズや

はちみつをあわせても

おしゃれに

美味です

 

今週

焼いています