土鍋

なにかの

間違いではなかろうかと

 

おどろくほどの

寒さでした

 

昨夜は

土鍋さんのお世話になりました

 

このごろ

半袖半ズボンだった

兄弟は

 

しっかり

長袖長ズボン

 

ただただ

先延ばしにしていただけの

衣替え

 

よかったやろ

まだ

せんどっても

 

正当な

理由をつけることができました

 

さあ

今日からは

 

晴れの空を

期待

 

お休みの

みなさまには

 

気持ちの良いお天気で

楽しい思い出が

作れますように

 

お仕事の

みなさまには

おつかれさまです

 

パン店も一緒に

がんばります

 

時には

空を見上げて

深呼吸

 

続くお休み中の

職務を

朗らかに

乗り越えたい所存です

 

金時豆あんの

クロワッサン

 

北海道の

やさしい農家さんが

麦と一緒の畑で

輪作にて作ってくださる

香りのよい金時豆です

 

もちろん

無農薬無肥料

 

麦とお豆が

助け合って

健康な土地を守っています

 

農家さんに

感謝のクロワッサンです

 

 

こちらは

熊本の農家さんの

仕事ぶりがみてとれる

雑穀ブロートです

 

無農薬の麦を

二種類

 

昔ながらのふるいにかけて

ふすまをちょっとよけています

 

ピュアーな麦と

同じ農家さんの作る

雑穀

 

愛情が

つまっています

 

お砂糖も油脂も

使わないのに

素材の甘さがおいしい

 

おすすめの

パンです

 

 

 

さあさあ

みなさま

さあさあ

 

意気揚々と

始まりました

続くお休みの日々

 

なんといっても

嬉しそうなのは

 

もちろん

弟です

 

3回 お休みで

1回 行って

 

また

3回 お休みで

 

また

1回 行って

そんでまた

2回 お休みなんよ

 

指折り数えて

楽しそう

 

何回数えても

同じなはずですが

 

それでも

いくども唱えております

 

みなさまのお休みは

いかがおすごしでしょうか

 

そうそう

パン店は

 

いつもと同じに

月曜日と火曜日の

お休みをいただきます

 

そして

来週は

 

水曜日も

それに加えて

お休みをいただくことになっております

 

ご不便をおかけしますが

どうぞ

よろしくお願いいたします

 

1kawa-seipanten.com

 

今週も

無農薬小麦全粒粉100%の

ごつりとした

パンたちの

後ろ姿がたまりません

 

ゆめちから全粒粉の

ブリオッシュには

オーガニックのドライりんごとぶどう

アクセントにカシューナッツ

 

しっとり

ジューシーにとろける食感

 

温めたあとに

お気に入りのアイスクリームを合わせたら

 

立派な

デザートの完成です

 

りんごだから

キャラメルのアイスなんか

いいね

 

お客さまと

盛り上がりました

 

幸せな時間です

 

いちじくとピーカンナッツの

ミッシュは

 

ライ麦30%

古代小麦60%

現代小麦10%の

まざった麦

 

この

絶妙なバランスが

このごろわたしはお気に入りです

 

もちろんみんな

無農薬小麦

 

まるごと

うちで挽いているので

ふすままでまるごとの

かたくない

全粒粉生地です

 

みんなみんな

今週

 

みんなみんな

焼いています

 

 

 

 

 

季節の変わり目は

とくに

寒さから

暑さに変わるときは

 

なんとも

気ばかり

あせってしまって

 

身体が

追いつきません

 

ふだんから

汗をかくような

運動をしていたら

いい

いうけれど

 

部活で

10キロも走って

まだまだ

元気な

兄や

 

学校への

行き帰りに

無意味にダッシュしている

弟をみていると

 

とても

とても

わたしには

できそうもありません

 

ほどよく

あきらめて

 

のんびりと

夏の

準備です

 

みなさまにおかれましても

お忙しいなかでの

体調管理

大変なことと思います

 

パン店は

今日も

じっくりと

開けております

 

せめて

食べ物から

 

この

季節をのりこえる

元気を

もらいたいものです

 

 

 

 

 

 

 

 

4月もそろそろ

まっさかり

 

楽しい春を

すごしていますでしょうか

 

うちの兄弟も

それぞれに

春を

満喫しています

 

部活では

後輩ができて

新鮮な気持ちの兄

 

四年生の先生は

今までよりも

ぴりっと

きびしいんよ

ちょっと嬉しそうな弟

 

みなさまの春も

落ち着いたころでしょうか

 

パン店も

5月へ向けて

 

しっかりと

パン

焼きます

 

今週は

なんだか

嬉しい気持ちなパンが

とりどりです

 

楽しんでくださる

みなさまに

 

ゆったりと

お会いできますように

 

4/27(水)から

5/1(日)まで

週替わりのパンたち

 

全粒粉クロワッサン

無農薬

金時豆あんのクロワッサン

280円

 

無添加生ハムと

クリームチーズのクロワッサン

280円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

ビオ キタノカオリの

クーロンヌ

1/4 500円

 

北海道ライ麦

有機

ブルーベリーとクランベリー

ピーカンナッツ

半分 500円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

きたほなみ

有機くるみとアーモンド

半分 550円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

ゆめちから

フルーツのブリオッシュ

700円

 

無農薬小麦

10種の

無農薬 雑穀ブロート

半分 600円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

有機ビターチョコチップの

ガレット

300円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

ビオ ニシノカオリ

チーズとくるみとクミンシード

300円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

バゲット エポートル

320円

 

自家製粉

無農薬小麦全粒粉100%

いちじくとピーカンナッツの

ミッシュ

520円

 

オーガニック

カフェインレスコーヒーの

クリームパン

190円

 

走る

 

 

春空

お客さまとの

このごろの会話では

 

お天気が

わからんねえ

 

という話題が

多いように思います

 

カラッと

晴れたかと思うと

 

今にも

泣き出しそうな

くもりの日

 

朝は

長袖ひんやりだけれど

 

お昼には

暑くて

半袖に着替えちゃう

 

降らんっていうけど

さっき

ちょっと降りよったんよ

 

など

など

 

あれこれと

いそがしい

春の空です

 

パン店といたしましては

お客さまに

お会いできる時間は

 

なるべく

ほがらかな空でいてくださると

助かります

 

みなさまのところは

いかがでしょうか

 

さあ

日曜日

 

パンは

あれこれ

たくさん

焼けてまいります

 

どうぞ

みなさまにとって

豊かな一日と

なりますように

 

今週の

バリっとクロワッサンは

抹茶生地です

 

なめらか白あんと

柚子の風味がぴったりです

 

この生地は

ちょっと特別な作りかたで

折っています

 

知る人ぞ知る

バリっと食感

 

このクロワッサン生地が

お好きでいらっしゃるみなさまに

熱い視線を送っております

 

 

いつも

11時半ころにしか

焼けないので

ちょっと

めだたない

菓子パン三種

 

けれども

ファンのみなさまの

愛情は深く

 

無農薬小豆と

きび砂糖控えめの

やさしいあんぱんにしても

 

低温殺菌牛乳と

きび砂糖の

ゆったりクリームパンにしても

 

やっぱり

この無農薬いちじくジャムじゃないと

と頼まれて

買いに来てくださる

ジャムパンにしても

 

たくさん

まとめて買ってくださることも

多い

 

ふんわか

パンたちです

 

生地にも

石臼挽きの全粒粉を

しっかり使っています

 

いろいろ

パン

 

にぎやかな

日曜日です

 

 

 

春の週末です

そろそろ

5月のことを

考えて

わくわくしている

兄弟

 

いやいや

その前に

衣替えやら

布団替えやら

 

せないけんことが

たくさん

あるやん

 

戦々恐々している

 

春の陽気

まっさかり

 

楽しいことを

見つけながら

 

ひとつひとつ

前へ

進めますように

 

今週のスコーンは

弟の

大好きな

スコーンです

 

この

ほろ苦いコーヒー味に

甘くないチョコチップ

ときどきの

マロングラッセがまた

いいんよね

 

いうことは

 

昨日までに

おやつに

いただいたことが

露見してしまいます

 

たいへん

よろこんでおりました

 

もちろん

無農薬麦100%

ふすままで

まるごと

全粒粉のスコーンです

 

 

こちらの

おふたかたも

一押しです

 

古代小麦の全粒粉は

きめが細かくて

 

ふすままでまるごととは

信じられないくらいです

 

発酵バターとの

相性の良さ

 

ロールパンに

仕上げております

 

ブリオッシュ

アテットは

この形がかわいい

ころんとしたパン

 

オーブントースターで

焼きなおすと

 

上は

さくっとかりっと

下は

ふんわりやわらかと

 

同じ生地でも

こんなにちがうのか

楽しい発見のパンです

 

お食事にも

ぴったりです

 

この

成形は

いがいに難しくて

 

全粒粉100%の生地で

作るので

苦労もひとしおです

 

今週

焼いています

 

 

 

 

真反対方向

学校から

帰宅するときに

 

どうにも

学校のある方角の

 

真反対方向から

帰ってくるのは

なぜ

 

寄り道は

していないよ

 

回り道

しているだけ

 

という

弟の理論は

 

なんだか

正しいような

そうでないような

 

みなさまも

そろそろ

新しい学期に

慣れてきたころでしょうか

 

肩の力を抜いて

関わってくださる

みんな

みんなのこと

 

楽しく

思いやることが

できますように

 

今週の

大きなパンたち

 

きたほなみの

全粒粉には

ヘーゼルナッツとくるみと合わせています

 

キタノカオリの

全粒粉は

そのまま

シンプルに

麦の甘さを活かしました

 

 

貴重な

無農薬ライ麦の全粒粉

50%のミッシュは

熊本の無農薬麦とあわせて

食べやすさのなかに

深さを感じます

 

北海道ライ麦のフルーツのパン

なかなか

頻繁には使えない

オーガニックチェリーが

お久ぶりに

登場しています

 

熊本の

無農薬麦に

メイプルシュガーの

こくと香り

 

ブラウンブレッド

メイプル

 

糖類には

しっとりとさせる効果があるので

 

まるで

カステラのような

ずっしりもっちりの

全粒粉パンになりました

 

みんな

今週

焼いています