パン店は
午後になると
西からの日差しが
ぽかぽかです
朝の
寒いときには
パンを焼く釜の前が
あたたかです
むろん
そんなところで
ゆったり
あたたまっていると
職人さんに
おこられてしまうので
パンを
焼き終えた後
残り火で
暖をとるのが
冬のパン店です
あたたかな
秋も
いいけれど
きんと冷える
冬も
待ち遠しいですね
今週のパン店
いよいよ
平日最後の金曜日
今日も
精一杯
みなさまのちからになるパン
焼けますように
凛々しい
後ろ姿
クーロンヌといのは
王冠という意味です
大きく焼くことで
美味しさが
醸し出されます
今週は
無農薬キタノカオリを
パン店で
自家製粉して
ふすままで
まるごと全粒粉
たっぷりの水分をふくませて
ゆっくり
発酵させています
かたくない
ハード系
玄米ご飯のように
栄養たっぷり
いただけます
まだ
もう少し
あたたかな日が
続きそうです
来週には
ぐっと
冷え込む予報
ぽかぽかのあいだに
できること
なるだけ
満喫したいです
干し柿と一緒に
軒先で
のんびり
日向ぼっこが
一番いいかなあ
今週も
秋のパン
ますます
どれも
これも
気になります
毎年のパンも
この秋
初めて見るパンも
どうぞ
みなさまに
楽しんでいただけますように
いよいよ
11月も
半ば
ここまでくると
あっという間に
年末が
迫ってまいります
頭のなかでは
わかってはいても
どうにも
行動は
伴いません
まあ
まだまだ
大丈夫やね
もう少し
ゆっくりと
最後の秋を
味わおうと思います
このごろは
学期末なので
テストの多い
弟
三年生になると
間違えたところを
素直に
直さず
この問題が
なんか
おかしい感じがする
などと
意見する
困り顔の
彼です
くやしいのだと
思います
さあ
さあ
今週も
秋のパン店
いつものパンも
リクエストの多い
週替わりのパンも
それぞれに
みなさまを
お待ちしております
11/17（水）から
11/21（日）まで
週替わりのパンたち
熊本和栗のクロワッサン
290円
カマンベールチーズの
クロワッサン包み
280円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
キタノカオリのクーロンヌ
1/4 500円
北海道ライ麦
赤いフルーツのライ麦パン
半分 500円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
オーガニック
いちじくといよかん
半分 550円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
オーガニック
くるみと白ごま
半分 550円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
和栗のコンプレ
340円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
全粒粉
オーガニック チョコマフィン
360円
全粒粉入り
船乗りのパン
340円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
オーガニック金時豆の
ブリオッシュ
720円
自家製粉
無農薬小麦全粒粉100％
バゲット ミッシュ
350円
有機紅茶の
クリームパン
190円
全粒粉の
メロンパン
190円
今週は
なんだか
あっという間に
日曜日です
寒さが
増す日々
兄弟も
あれを着たり
これを着たり
いそがしい
衣替えです
弟に
いたっては
昨日
靴下を三枚も
はいていました
だんだん
大きくなるから
上の二枚は
わたしの靴下でした
洗濯物が
増えるやん
なんとしても
着るものに迷う
季節の変わり目
ストーブの誘惑と
やんわり戦いながら
着たり脱いだり
グーパーグーパーしたりです
今週は
写真が
あまり
撮れずにいたので
食パン氏たちを
それぞれに
お好きなお客さまの
顔が浮かびます
来てくださるごとに
種類を変えて
楽しんでおられるかた
もう絶対
これが一番やん
と
決めて買ってくださるかた
子どもたちの
好きな食パンを
買ってくださるかた
お父さんにはやらんのよ
わたしが
食べるんやけ
なんて
お茶面なお母さん
ちょっと
お持たせにすると
よろこばれるんよ
と
買ってくださるかた
ひとつ
ひとつのパンに
ひとつ
ひとつの物語があります
いつも
いつも
みんな
ありがとう
土曜日の
朝です
このところ
急に
冬が近づいてきました
霧のような
雨が
舞うたびに
こんな
冬の迎えかたも
なかなか
風情があるな
と
感じます
たくさんの
お客さまから
「虹」を見たよ
と
教えていただけることも
なんだか
幸せです
寒さのなか
また
お忙しいなかですのに
会いに来てくださって
そして
幸せを
分けてくださる
本当に
いつも
ありがとう
秋と冬と
寒さを迎える季節だけれど
みなさまの
おかげで
ぽかぽか
あたたかです
今週は
古代小麦
ディンケル小麦全粒粉100％の
クグロフ風
焼いています
いろいろな麦を
挽くけれど
ディンケル小麦は
ふすままで
細かく
挽くことができます
全粒粉100％なのに
きめが細かく
やさしい口当たりなのです
有機黒糖を
ふんわりとまとわせ
発酵バターで
食べやすい
クグロフ風に仕上げでいます
木曜日に
買ってくださったお客さまが
金曜日に
美味しかったよ
と
言いに来てくださいました
写真は
いつも人気の
メロンパンです
クッキー生地に
うちで挽いた
無農薬小麦全粒粉を使っています
9時半くらいに
焼きあがります
手前の
クリームパンは
今週は
有機ほうじ茶のクリームです
幸せ
和風クリームです
金曜日の
朝です
平日は
本日まで
学徒たちも
おつかれさまです
今度こそ
今度こそ
学校に
忘れ物がないように
帰ってきてね
弟よ
寒さと
雨と
七変化のお天気に
まだまだ
慣れない
秋の終わり
立って
仕事をしていたら
ちょっと
大丈夫なのだけれど
座って
一息つくと
足の先から
冷えてきます
グーパーグーパー
指を動かして
えいやっ
早く
身体が
適応しますように
みなさまも
どうぞ
あたたかくして
おすごしください
パン店のパンが
季節の変わり目を
乗り切るみなさまの
ちからになれますように
今週は
スコーンがあるから
朝
にぎやかなパン店
ブリオッシュムースリーヌは
オーガニックカカオ氏
くちどけなめらか
甘すぎない
大人のブリオッシュです
ちょっと
あたためて
お好きな
アイスクリームなどと
一緒にいただくと
なんとも
ぜいたくな
おやつになります
うちで挽いた
無農薬小麦の全粒粉
ふすままで
まるごと
ブリオッシュです
いちかわ製パン店の
「いち」でもある
「1」が
たくさん
並んだ日です
一番左の「1」を
数字で読んで
あとの三本を
漢字の「川」と読むと
いちかわ
と
読めます
そんなこと
みんな
知っとるやろ
と
空人は言うけど
うちが
「いちかわ」だからなだけで
一般知識では
ないと思うなあ
そんな
11月11日
みなさまの
それぞれお忙しい中に
きらりと光る
良きことが
ありますように
今週のパン
さっそく
あのパンを
このパンを
と
来てくださるみなさま
本当に
いつも
ありがとう
どのパンにも
各々に
好きでいてくださるみなさまが
いらっしゃいます
今日も
おひとりおひとり
思い浮かべながら
パン
焼きます
