やっぱり

冷えてきました

やっぱり

秋の

朝です

11月に

なったとたん

もう

空気が違います

先週は

最後の最後に

みなさまに

駆け足で

会いに来ていただきました

おさわがせして

申し訳なかったです

もう

大丈夫

わたしたち

みんな

元気でいます

寒き日の

パンのこと

あれや

これや

焼きたいパンが

多くて

うれしい

それも

これも

わたしたちのことを

気にかけてくださって

わざわざ

会いにきてくださる

みなさまが

いてくださるからです

ひとりひとりの

やさしい

お客さまのこと

かけてくださった

言葉のこと

ふっと

反芻して

じわっと

あたたかな気持ちに

なれます

みなさま

いつも

本当に

ありがとうございます

さあ

秋の

ほっこりパンです

11/4（水）から

11/8（日）まで

週替わりのパンたち

自家製紛

無農薬小麦

全粒粉スコーン

有機黒糖とくるみ

240円

熊本　

和栗のクロワッサン

290円

マロングラッセとクリームチーズ

クロワッサン包み

280円

自家製紛

無農薬小麦

古代小麦のクーロンヌ

1/4　600円

北海道ライ麦

オーガニック

いちじくとくるみといよかん

半分　500円

石臼挽きミナミノカオリ

ファームブレッド　オーガニックくるみ

510円

特製

ブリオッシュ

ムースリーヌ

700円

ふんわり

ポテトロール

220円

産地直送

インカのめざめと

ラクレットチーズ

350円

無農薬大豆の

ライ麦パン

半分　480円

自家製酵母

チョコマロン

290円

自家製紛

無農薬小麦100％

オーガニック

シリアル

半分　550円

無農薬小麦

全粒粉　メロンパン

190円

有機紅茶の

クリームパン

190円

開店前の お知らせ窓

みなさま

みなさま

ただいま

開店1時間前

「窓」を

更新しました

申し訳ないのですが

ご来店を予定してくださっていた

みなさま

どうぞ

ご確認いただけたら

幸いです

今日は

「11時半頃」までの

営業と

させていただきます

パンは

たくさん焼きます

開店は

9時です

どうぞ

良き

日曜日を

7:54

日曜日のパンたち

みなさま

おはようございます

いよいよ

ひんやりとした

朝

11月に

なりました

さあ

秋の

日曜日です

一週間

パンを焼かせていただいて

ありがとう

今日は

このパンたちにとって

最後の日です

いくども

好きと言ってくださる

パン

やっぱり

食べたいと言ってくださる

パン

それぞれに

物語りがあります

今日は

どのかたに

お渡しできるかな

楽しみにお待ちしています

クロワッサンは

今

三種類の生地があります

石臼挽き小麦

全粒粉100％の

渾身の生地

石臼挽き小麦

シンプルでいて素直に美味しい生地

石臼挽き小麦

作り方をちょっと変えて

バリっとくずれる食感が楽しい生地

どの生地にも

発酵バターの香りがうれしい

それぞれに

それぞれが好きな

お客さまがいらして

なんとも

幸せな

彼らです

10月最後の日

いよいよ

今日で

10月が

おしまいです

どの月も

ふっと

気が付いたときには

月末に

なっていて

背中を

押されるように

新しい月へ

みなさまの

10月は

どんな月だったでしょうか

パン店は

秋に

なりたての

新しい

月でした

栗も

お芋も

ミルクもメイプルも

この秋の

初物を

つくることができました

うちのなかでは

六年生の

就学日帰り旅行

無事に終了

二年生は

九九が始まりました

いろんなことが

あるなかで

季節ごとに

こうして

パンと

毎年

向き合えること

みなさまの

おかげで

続けることができます

本当に

ありがとう

さあ

この

週末も

あのパン

このパン

しっかり

焼くことができますように

国産の飼料を食べる

鶏さんの

やさしい卵と

のびのび育った

牛さんの

発酵バター

自家製天然酵母も

一役買って

ふんわり

ブリオッシュです

ぜいたくなのですが

幸せなお味です

今週は

メイプル風味

この

ファームブレッドは

以前　作ったときに

みなさまから

美味しかったと

たくさん　言っていただいたパンです

お砂糖も油脂も

使わない

石臼挽き小麦の

じんわりとした

風味と

ジューシーで

さわやかな香りがひろがる

オーガニックのレーズンが

ぴったり

よりそっています

スライスしたとき

おもわずにっこり

してしまいます

今週

焼いています

週末のドイツパンは

癒しのこのかた

北海道ライ麦

自家製発酵種の食べやすいドイツパン

黒豆ブロート

半分　510円

丹波黒豆と

オーガニックのくるみが

石臼挽きライ麦に

しっとり

合います

あっというまの

平日の

最後の日

今日は

あっというまの

金曜日です

晴れが

続くと

干し柿が

気になる

今日は

もういいかねえ

と

毎日聞かれます

ちょっと

やわらかいくらいの

干し柿が

好きです

意外にも

冷たいバターと

パンとも

あいます

もう

そろそろです

自家製紛

無農薬麦100％の

バゲット　グロ

グロとは

ちょっと太め

という

意味です

ふすままでまるごと

全粒粉だから

バゲットのなかの

気泡は

細かくなっています

お砂糖も油脂も

つかわない

ゆっくり発酵の

バゲット

麦の味を

しっかり

感じます

かたくない

バゲットです

きたほなみの

ナッツのパンも

自家製紛

きたほなみは

北海道で

いちばん多くつくられている

麦です

おうどんやら

麺類に

使うための麦だから

パンにするには

ちょっと

コツが要ります

ちからの弱い麦は

そのぶん

味がわかりやすく

そして

食感も独特です

無農薬で

育ててくれる

農家さんに感謝

今週

焼いています

秋パン

今週のパンたちは

すっかり

秋もよう

抹茶と

和栗の組み合わせも

しかり

栗粉と

甘栗のバランスも

気になります

自家製紛した

無農薬麦で作る

いちじくとチョコの

甘いパンも

メイプル風味の

特製ブリオッシュも

あれや

これやと

お忙しいみなさまの

こころと身体を

ふっと

ゆるめるような

秋の

おやつのパンです

お食事のパンも

きらり

なにしろ

もう

何年も大人気の

船乗りのパン

自家製紛の

無農薬麦でつくる

やさしい

バゲットグロ

こちらも

自家製紛の

無農薬麦キタノカオリ

この麦だけで作る

カンパーニュには

麦の甘さと

味わいの深さと

ちょうどいいバランスがあります

ほかにも

さまざま

かがやくパン

みなさまに

お会いできることを

楽しみに

今日も

パン

焼きます

10月が終わります

みなさま

早いもので

今週の

一週間が終わるころ

とうとう

11月になります

あたたかな

秋

おひさまのちからに

感謝しながら

この

一週間

しっかり

パンと

向き合いたいと思っています

みなさまの

秋は

どんな

楽しみがありますか

どうぞ

おだやかな秋

楽しんでいらっしゃいますように

10/28（水）から

11/1（日）まで

週替わりのパンたち

季節限定

ミルクスティック

メイプルスティック

各　190円

この秋は

朝と午後と

二回

おだししています

朝は開店の９時

午後は

パン仕事のすきまで

仕上げられる時間が定まっておりません

ごめんなさい

おおよそ

14時から15時くらいまでには

できていることが

多いです

パンオショコラ

210円

本格 抹茶と

和栗のクロワッサン

280円

無添加

生ハムとクリームチーズ

クロワッサン包み

280円

自家製紛無農薬麦100％

ビオ　キタノカオリ

半分　600円

北海道ライ麦

オーガニック

ブルーベリーとオレンジとくるみ

半分　500円

石臼挽き小麦

ファームブレッド

オーガニックレーズン

500円

特製

ブリオッシュナンテール

メイプル

半分　600円

自家製紛

無農薬麦100％

オーガニックいちじくとチョコの

トルデ

300円

有機

甘栗の栗粉パン

300円

自家製紛

無農薬麦100％

きたほなみナッツ入り

半分　550円

全粒粉入り

船乗りのパン

340円

自家製紛

無農薬麦100％

コンプレ

バゲット　グロ

400円

有機ほうじ茶の

クリームパン

200円

オーガニック

コーヒーのメロンパン

190円

学校から

帰ってきて

はい

どうぞ味わって

と

蜜のすえる

小さな花が

お土産の

日