上手やなあ

金曜日の

朝です

 

暑かったり

寒かったり

 

晴れたり

降ったり

 

なかなかに

忙しい秋

 

平日

最後の金曜日

 

みなさまも

お忙しいことと思います

 

どうぞ

寒暖の差で

体調を

崩されることのないように

 

のびのび

からだをのばして

深呼吸です

 

パン店の

兄と

弟は

4歳はなれた兄弟です

 

弟が

生まれたときから

 

もとい

生まれる前からも

その兆しがありましたが

 

兄は

弟の面倒を見るのが

上手です

 

それぞれが大きくなって

 

一緒に

漢字の練習です

 

弟「『あと』って漢字、

  なんていう字やったっけー、、。」

兄「あとっていうのはね、

  だれかの、あとってことよ。

  どっち??」

弟「あ!うしろか!」

 

弟「『ちしき』の『ち』って、

  どう書くんやったっけ、、、。」

兄「知識って、

  なにかを知るってことやん。」

弟「あ、そうか。知るって字やね!」

兄「これで、知識がひとつ増えたね。」

 

母は

家事をしながら

聞いており

 

導きかたが

上手やなあ

 

感心しています

 

さあ

これで

 

弟が

めきめきと

漢字ができるようになるか

 

いうと

 

それはそれで

まったく別の問題なようすです

 

兄の尽力が

報われる日は

 

なかなかに

遠し

 

きたほなみ

ゆめあかり

キタノカオリ

 

麦にも

いろいろあります

 

それぞれに

特徴があって

 

圃場にたいしての

効果や

役割も

異なります

 

パンを

作るときにも

ひとつひとつ

関わり方を変えなければいけません

 

そこがまた

楽しいところ

 

パン店では

自家製紛の麦

無農薬の麦たちは

 

その一種類だけでパンを作ると

決めています

 

混じりっけなしの

やさしい

麦の味を

 

みなさまに

お届けできますように

 

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秋の木

秋の

木曜日

 

パン店の近くの

いろいろな

木々も

 

秋の

装いです

 

今年は

柿が

少ないようす

 

大きな

銀杏の木が

実をつけています

 

みなさまの

近くの

 

ぜひぜひ

教えてください

 

今週のパン店

あれもこれも

食べたい

パンです

 

ミルクスティックと

メイプルスティックは

 

寒い季節

毎日

作ります

 

4月くらいまでは

お作りできるかな

 

楽しみ

たくさんです

 

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10月は

今まさに

季節の変わるとき

 

寒かったかと思えば

 

お昼には

汗ばむ陽気

 

夜になると

お日さまが見えなくなるのに

あわせて

 

こころも

静かになっていくような

 

さあ

秋本番です

 

今週も

いつものみなさまに

 

おだやかに

お会いできることを

楽しみに

 

パン

焼きます

 

このパンは

 

そのパンも

 

うれしいお声が

聞こえてきそうです

 

秋冬のパン店

それぞれに

気にかけてくださる

みなさまへの

 

ありがたい想いを

パンにのせて

 

10/7(水)から

10/11(日)まで

週替わりのパンたち

 

自家製紛

無農薬麦100%

全粒粉スコーン

抹茶とくるみとチョコ

240円

 

全粒粉クロワッサン

有機コーヒーとピーカンナッツ

280円

 

まるごと

ブリーチーズとカシューナッツ

クロワッサン包み

280円

 

材料にこだわりあり

はちみつバターラスク

100円

 

自家製紛

無農薬麦100%

新麦 ビオ キタノカオリ

半分 

600円

 

北海道ライ麦

みんなオーガニック素材の

ミューズリー

半分 500円

 

石臼挽き小麦

ファームブレッド メイプル

500円

 

栗の

ムースリーヌ

650円

 

無農薬

さつまいもロール

300円

 

自家製紛

新麦 和栗のコンプレ

340円

 

無農薬麦

ゆめあかりのブール

300円

 

自家製紛

無農薬麦100%

ビオ きたほなみ

オーガニック くるみパン

半分 550円

 

オーガニック

紅茶のメロンパン

190円

 

自家製

ラムレーズン白あんぱん

190円

 

季節限定

ミルクスティック

190円

 

季節限定

メイプルスティック

190円

 

いつもありがとう

ご近所で

見守ってくださる

やさしいお客さまのお庭の

 

旬を

いただける

幸せ

 

兄弟も

大好きな

栗です

 

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一週間ありがとう

日曜日の

朝です

 

坂の上の

大学も

今日はお休み

 

しずかな

しずかな

朝です

 

今日こそは

すっきりと晴れた

いい色の空が

見たい

 

秋空に

映える

良きパン

 

今日まで

焼けますように

 

毎年

楽しみにしていただいている

ミルクスティックと

メイプルスティック

 

まだ

もう少し

日中の暑さが残っています

 

あと

幾日か

 

最高気温が

下がってきたら

始めたいと考えております

 

秋は

楽しみがたくさんです

 

どうぞ

今週のパンたち

本日まで

 

ゆったりと

会いにきてくださいませ

 

オーガニックの

すっきりとしたぶどうが入った

石臼挽き小麦の

ファームブレッド

 

お砂糖も油脂も

使っていません

 

ぶどうだけれど

ハムやチーズとサンドイッチにしても

おしゃれで

美味しいです

 

レモンとアーモンドのドイツパも

後ろ姿が

素敵です

 

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10月最初の週末です

日々

刻々と

 

土曜日の

朝です

 

今週から

熊本の和栗が

パン店に

登場してくれています

 

夏から

今にかけても

今年は

大変な

熊本

 

例年通りに

使うことができるかどうか

わからないのですが

 

縁あって

パン店に

来てくれる和栗さんたち

 

ひとつずつ

大切に

パンにしていきたい

 

みんな

みんなに

感謝

 

実りの秋です

 

この

愛すべき後ろ姿は

ひぐらし

なのです

 

今年はとうとう

ひぐらしの美声を

聴くことがなく

 

どこへ

行ったんやろ

 

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北海道の

情熱農家さんの

無農薬麦100%

 

うちの石臼で挽いて

ふすままでまるごと生地にしています

 

くらかけ豆という

枝豆のような

大豆のような

お豆さん

 

こちらもまた

情熱豆農家さんのつくる

無農薬豆なのです

 

ふたりの

タッグが

素朴でありながら

深い味わいの

パンになりました

 

お砂糖も油脂も

使っていないから

 

お食事にぴたり

サンドイッチにも

いいね

 

貴重な

素材さんです

 

今週

焼いています

 

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週末のお楽しみ

ドイツパン

 

オーガニックレモンと

アーモンド

 

半分 500円

 

焼きます

 

 

 

 

 

平日最後の

みなさま

おはようございます

 

今日は

金曜日です

 

10月に入って

朝晩の空気がしゃっきり

 

学校に

行ってしまえば

あたたかいから

 

まだ

衣替えは

いいよね

 

延び延びにする

母です

 

チクゴイズミは

強力粉ではないので

本当は

パン向けではないのです

 

でも

九州に古くからある

 

おそうめんや

おうどんなどを作る麦です

 

弱い麦だから

チョコのちからをかりて

かたちを作ります

 

グルテンが弱い麦は

独特の

やわらかさがあるのが

面白い

 

無農薬

チクゴイズミのチョコパン

 

今週

焼いています

 

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10月になりました

気持ち新たに

本日より

10月です

 

虫の声も

鳥の声も

すっかり変わりました

 

今年は

すべての季節が

特別な季節

 

いつもの秋は

どんなことを

しよったやろう

 

今年の秋は

どんなことが

できるやろう

 

ひとつ

ひとつ

考えながら

 

一歩ずつ

前へ

前へ

 

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