9月6日
日曜日の
朝です
意識して
深呼吸をくりかえす
この
週末です
備えることは
しっかり
備えて
あとは
普段通りの生活が
できることに
感謝です
不安のなかでは
ありますけれど
パン店は
今日まで
パン
焼きます
一週間の
最後の日です
みなさまのことが
心配です
そして
みなさまから
心配していただくことが
しみじみ
ありがたいです
昨日
いつものお客さまより
帰り際に
かけていただいた
言葉
「 どうぞ、ご安全に。 」
はっと
しました
それぞれが
できることには
限りがあって
あとには
想うことしか
できないけれど
それでも
充分に伝わる
思いやりの言葉
今
不安の募る
この
瞬間にも
深呼吸をして
みなさまの
ご安全を
祈ります
今日まで
パン
焼きます
みなさま
今日と明日の
週末は
いつもと
気持ちが
ちょっと違います
雨にも
風にも
留意
けれども
振り回されすぎないように
しっかりとした
気持ちも
大切にしたい
パン店の
週末は
パン
焼きます
みなさまのこと
心配しながら
お会いできることの
尊さを
かみしめたい
みなさま
くれぐれも
お気をつけください
パンは
焼いています
オーガニック
オリーブオイルを
たっぷりとつかった
フォカッチャ
以前
作ったときに
とても
好評でした
ふんわりと
ずっしりと
ジューシーに
オリーブオイル好きな
お客さま
ぜひ
今週
焼いています
北海道の
無農薬の農家さんから
麦粒と一緒に
そっと
入っていました
ただ
麦といっても
本当に
たくさんの種類があります
勉強させてもらううちに
特徴が
わかるようになってきました
色も
形も
大きさも
ひとつひとつちがう
鳥から守るための
工夫
子孫をしっかり
残していくための
作り
近代の麦か
古代麦に近いものか
物語が
聞こえてきます
一年に
一度だけ
だれに
知られることもなく
結実し
それが
受け継がれてきました
不器用であっても
ぶれない
強さ
美しさ
見習わないけんところが
いっぱいです
今週は
雨に
風に
秋空に
いそがしい日々です
あっという間の
一週間
今日は
金曜日なり
今週末の
最後の最後
大きな
雨風が近づく予報です
今のところ
パン店は
日曜日も
パンを
焼きたい
みなさまにも
少しずつ
お話を聞きながら
金曜日
しっかり
パンを
お届けできますように
全粒粉入りの
ふんわりやわらかな生地
わたしたちが
一年に一度
水と空気のきれいなところで
作らせてもらっている
手作り味噌を
材料につかっています
キャラメルのような
こく
サンドイッチにしても
やさしい
美味しさ
そのまま
食べても
幸せふんわりです
石臼挽きの
ミナミノカオリ
今週からは
新しい麦に変わったそうです
いつも
お話をさせていただいている
粉挽き屋さんに
教えていただきました
昨年の麦さん
最後まで
ありがとう
今年の麦さん
どうぞ
よろしくお願いします
夜のうちに
通りすぎてくださるのは
ありがたいけれど
明るくなってからの
みなさまのようすも
心配です
兄弟の小学校は
予定通りに
登校します
みなさま
大丈夫でしょうか
木曜日のパン店は
いつも通りに
パン
焼きます
今週のパンは
あれこれ
目が離せません
大きなパンが
多いけれど
小さなパンも
きらりと
光ります
今週は
お好きなかたの多いパンを
偶然にも
数種類
焼く週になりました
クーロンヌも
フォカッチャも
大きなブリオッシュも
大切な小麦の
いちじくのパン
クロワッサンでは
オーガニックシナモンの
シナモンノア
一押しは
手作り味噌の
みそパン
雨風に
お疲れのこころが
ほっと
ほどけますように
毎日の
風が
少しずつ
変わっています
9月です
暑さの心配と
大きな
雨風の心配と
今までとおりに
気を付けなければならない
いろいろなことに
くわえて
なかなか
気が
休まることのない
日々です
9月になって
夏が終わって
さあ
気持ちだけでも
前を向こうぞと
あれもしたい
これもしたい
あたまの中には
たくさんの
楽しい計画があります
ひとつ
ひとつ
叶えることができますように
みなさまの
9月の抱負も
ぜひとも
お聞かせください
今週もパン店
それぞれの
素材の
微量栄養素を従えて
しっかりと
パン
焼きます
焼きます
9/2（水）から
9/6（日）まで
週替わりのパンたち
全粒粉100％
クロワッサン
210円
パンオショコラ
190円
全粒粉100％
オーガニックシナモンノア
クロワッサン
280円
まるごと
ブリーチーズとカシューナッツ
クロワッサン包み
280円
大きなブリオッシュ
ナンテール グラン
半分 500円
自家製紛
無農薬麦100％
農林61号の
カンパーニュ
半分 550円
北海道ライ麦
オーガニックぶどうとピーカンナッツ
半分 500円
無農薬麦100％
農林61号
葛原のはちみつブレッド
半分 500円
オーガニック
オリーブオイルのフォカッチャ
1/4 300円
自家製
無添加みその
ふんわりロール
220円
自家製紛 無農薬麦100％
オーガニック
くるみとブルーベリー
300円
新麦100％
ミナミノカオリ
オーガニックくるみのクーロンヌ
1/4 500円
自家製紛 無農薬麦100％
古代小麦とオーガニックいちじく
半分 500円
マロングラッセ
白あんぱん
190円
ピスタチオの
メロンパン
190円
気持ちは
大いに
理解できるのですが
まちがいを指摘しても
たっぷり
7秒間は
一体全体
どこがまちがっとるのか
皆目わからない
そんな
弟です
学生さん
この夏の暑さも
もう
少しだと思います
がんばれ
がんばれ
無理せんでね
昨年までは
残暑も
夏のうち
なんて
楽しめる気持ちも
あったのですが
いかんせん
今年の残暑は
きびしいです
暑さに
やられて
元気のないようにみえる
兄弟ですが
遊びたいことを
思いついたら
ぼくのほうが
先にっ
と
一直線に
階段を
駆け上がったりしよるけん
まだ
まだ
大丈夫やね
さあ
8月の終わりのパン店
この暑さのなか
今日まで
本当に
ありがとうございます
日曜日
一週間最後の日です
そして
8月も終わります
今週のパン
みなさまに
楽しんでいただけたでしょうか
やわらかいパンも
重たいパンも
みなさまに
選んでいただけて
とても
喜んでいると思います
不便な場所にあるのに
わざわざ
来てくださって
ありがとう
いつでも
気にかけてくださって
ありがとう
今日まで
しっかり
焼きます
焼きます
コオロギが
いっぱい
おるんよね
スズムシは
見たことない
なんかが
鳴きよるけど
姿が見えんのよ
学校からの
帰りが
ほんのり遅い弟は
途中の
草むらで
今日の虫を観察
一時期あんなに
夢中だった
セミの抜け殻も
いまでは
もう
そんなに興味がないようです
母は
はやく
ひぐらしの声が
聞きたいです
夏の終わりの
週末
今年は
いろいろなことがあって
ずいぶんと
大変だったけれど
みなさまの
夏の思い出を
ぜひとも
お聞かせください
さあ
週末のパン店
お先に
週替わりのドイツパンを
ご紹介
北海道の
今年のライ麦も
そろそろ
終わりでしょうか
石臼挽きの
ありがたいライ麦
農家さんの顔を
思い浮かべながら
自家製ライ麦発酵種の
食べやすいドイツパン
オーガニックチェリーと
オーガニックカシューナッツの
ドイツパン
半分 520円
朝には
焼けています
みなさまが
気に入ってくださる
特製ブリオッシュ
ただ
卵とバターが
たっぷりなだけでは
この
独特の
くちどけ感
だすことができません
いろいろな
技を集結
今週は
メイプルシュガーで
作っています
手前の
ビエノワ姉妹も
気持ちがこもっています
フランスのビエノワも
軽くて好きだけれど
パン店のビエノワは
ひと味違います
小さな子でも
大人にも
幸せ
ビエノワです
わたしの
大好きな
セイグル兄弟
国産の無農薬
ライ麦は
本当に
貴重です
ライ麦を
自家製紛できる幸せ
しっかり
ライ麦
しっとり
ライ麦
今週
焼いています
