金曜日のパン店

きっと

今日こそ

 

すずしく

なっているはず

 

祈るような

残暑の

日々です

 

暑さのなか

会いに来てくださって

本当に

ありがとうございます

 

パン店は

葛原で

お店を始めて

9年目です

 

いろんなことが

日々

あります

 

この

お店のありかたにおいて

 

みなさまに

ご不便を

おかけしていること

 

たくさん

たくさん

あります

 

それでも

大切にしたいこと

 

わたしたち

家族のなかに

 

しっかりと

変わらずにあるのです

 

どうしても

みなさまのお顔をみて

パンを

お渡ししたい

 

パンの

物語

 

麦の

物語

 

わがやの兄弟の

とるにたらない

小話や

 

みなさまの

大切な

ご家族のお話

 

あの

お客さまには

このお話を

 

この

お客さまとは

この物語を

 

毎日

しずかに

楽しませていただいてばかり

 

わざわざ

足を

運んでくださって

ありがとう

 

わたしたちと

物語を共有してくださって

ありがとう

 

みなさまのこと

 

パンを

お渡しすることだけで

計ることのできない

 

大切な

大切な

たからものなのです

 

いつも

本当に

ありがとう

 

今日は

金曜日

 

目立つことはなくとも

きらりと光る

パン

 

焼けますように

 

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くらかけ豆のパンも

じゃがいものパンも

 

お豆の農家さん

お野菜の農家さん

それぞれの

お人柄を思い浮かべながら

 

砂糖も油脂も

つかわずに

素材の美味しさ

伝われ

伝われ

 

サンドイッチにも

ぴたりです

 

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今週は

無農薬麦100%

自家製紛のスコーン

焼く週です

 

暑さのなかで

青々とした稲と

語り合っている

 

栃木の農家さんの

やさしい

麦です

 

日本に

古くからある

 

いつもありがとう

この夏を

元気に

乗り越えていらっしゃいますように

 

 

 

 

 

給食

今日から

給食が

始まります

 

9月には

一歩手前ですが

 

こどもたちは

暑さのなかを

毎日

がんばっております

 

坂の上から

低学年の

姉弟が

通学しています

 

無事に

学校に

着けますように

 

安全に

学校から

帰ってきますように

 

お店の前をとおる

小学生

みんなを

 

そっと

応援しています

 

はやく

すずしくなると

いいね

 

今週のパン

あれも

これも

気になるところです

 

お客さまは

ちゃんと

覚えてくださっていて

 

あのときの

この素材を使ったパン

美味しかったけん

 

この前

この種類のパンを

初めていただいたら

とても

好きだったので

 

など

など

幸せなパンたちが

よろこんでおります

 

今日も

たくさん焼いています

 

どうぞ

こころにピンとくる

パン

 

出会っていただけますように

 

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8月最後の一週間

今年の夏は

学徒たちが

日々

登校しているので

 

気持ちの

切り替えが

うまく進みません

 

けれども

はや

8月が

終わろうとしています

 

宿題に

追われることがなかったので

 

とても

平和な

夏でした

 

今日からは

今日こそは

 

涼しい風が

吹きますように

 

今週も

パン

たくさん

焼いています

 

季節の変わり目を

感じながら

食べていただけますように

 

8/26(水)から

8/30(日)まで

週替わりのパンたち

 

全粒粉100%

クロワッサン

210円

 

全粒粉100%

クロワッサンショコラ

220円

 

自家製紛

無農薬麦100%

全粒粉スコーン

いちじくとヘーゼルナッツ

240円

 

ムースリーヌ

メイプル

650円

 

オーガニックくるみと

葛原のはちみつの

クロワッサン

280円

 

マロングラッセと

クリームチーズのクロワッサン包み

280円

 

自家製紛

無農薬麦100%

全粒粉カンパーニュ

半分 550円

 

北海道ライ麦

オーガニック

あんずとクランベリーとくるみ

半分 500円

 

全粒粉

きび砂糖含蜜糖の

ブラウンブレッド

500円

 

おいしい水で育った

オーガニックじゃがいもパン

280円

 

無農薬

北海道くらかけ豆のパン

240円

 

特製

ビエノワ プレーン

300円

 

特製

ビエノワ 

オーガニックホワイトチョコ

330円

 

自家製紛

無農薬麦100%

セイグル プレーン

半分 520円

 

自家製紛

無農薬麦100%

セイグル 

オーガニック ピーナッツ

半分 500円

 

オーガニック

黒糖のメロンパン

190円

 

オーガニック

コーヒーのクリームパン

190円

 

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いよいよ

わが家の住民権を

得そうな

 

小さな

 

カゴに入れるのが

いややけん

外の畑に

離すのですが

 

毎日

顔を出すと

そこに

います

 

そのたびに

こうして見せにきます

 

すくすくと

育って

たくましくなっていきます

 

そのうち

空と

遊べんくらいに

立派な相棒になるよ

 

 

 

 

 

一週間 最後の日

日曜日が

やってまいりました

 

昨日の夕刻は

ちょっとだけ

すずしい空

 

一昨日よりは

昨日よりは

 

日々の

空気に

気持ちを寄せます

 

夏さん

夏さん

おつかれさま

 

そろそろ

タッチ交代でしょうか

 

夏の

楽しいこと

 

あれも

これも

今のうちに

しておきたいです

 

兄は

プールかな

 

弟は

むろん

カマキリと

バッタ

なり

 

みなさまの夏は

いかがでしょうか

 

一週間のパン店

 

ありがたいことに

今日で

最後の日曜日です

 

今週は

たくさん

食べてほしいパンが

ありました

 

はじめての試みは

パン店で挽いた

無農薬小麦だけをつかって

 

卵を使わない

ブリオッシュを

焼いたこと

 

発酵バターも

宮崎県の牛さんの

好きなバターを使いました

 

全粒粉100%

ふるいを通さず

ふすままで

まるごとなのに

 

からだが

しゃっきり喜ぶ

栄養たっぷりの

ブリオッシュ

 

まるごと

無農薬麦と

発酵バターとの相性が

 

笑顔を

つくります

 

貴重な

 

今日まで

焼いています

 

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夏休み明けの土曜日

早朝に

鳴いていた

セミ氏は

 

もう

この頃は

鳴かないのです

 

ちょっと

秋寄りの虫たちに

タッチ交代

 

7時をすぎて

いよいよ

暑くなってきてから

 

セミ氏は

元気になります

 

それでも

人間にとったら

なかなか

難儀な残暑

 

ここは

もう一踏ん張り

 

気持ちをしっかりと

もって

 

さあ

土曜日です

 

今週の

楽しみなパンたち

 

今日も

朗らかに

焼けますように

 

県産豆乳と

葛原のはちみつの

幸せな組み合わせ

 

ちっとも

かたくありません

 

お食事にも大丈夫

 

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今年の麦も

そろそろ

おしまいです

 

北海道では

収穫が

いそがしいときです

 

貴重な

国産ライ麦も

 

無農薬

古代小麦も

 

一年間

ありがとう

 

最後まで

ゆっくり

今年の小麦を

大切に使いたいです

 

いつも

いろいろな麦と

 

その

農家さんの物語に

興味をもってくださって

ありがとう

 

パン店の

お客さまにも

一年間

感謝です

 

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今日と明日の

楽しみなドイツパンは

 

自家製ライ麦

発酵種の

食べやすいドイツパン

 

オーガニック

ブルーベリーとくるみ

半分 500円

 

夏のつかれが

いやされる

ドイツパンです

 

 

 

 

 

来週には

暑さの夏は

あと

幾日ぞ

 

お客さまとの

会話のなかで

 

来週には

きっと

なんとかなるやろう

士気を高めあって

 

酷暑の日々を

どうにか

やりすごしております

 

わざわざ

足を運んでくださる

みなさまにおかれましては

 

なんとも

ありがたく

 

そして

申し訳なくもあります

 

この春夏は

お店のなかで

涼みながら

待っていただくことも

 

なかなか

できずにいて

 

日差しは

さえぎられているけれど

それでも

酷暑のなかで

 

待っていただくこと

 

本当に

心苦しく

感じています

 

暑さのなかで

お待たせしているのに

 

いやいや

なんのそのよ

 

パン

焼きよる人は

もっと

暑いやろう

 

大丈夫

大丈夫

 

夜中から

毎日

作ってくれて

 

これで

ちからをもらえるパンが

食べられるんやけん

 

言ってくださる

みなさまのこころ

 

世界で一番

きらきらと

輝いています

 

今までも

毎日

本当に

ありがとう

 

どうか

どうか

来週には

 

すっと

涼しい風が

吹いてくれますように

 

福岡県産小麦

石臼挽きの全粒粉100%で作る

渾身の

クロワッサン

 

この

クロワッサンが完成するまでには

たくさんの

苦労がありました

 

夢にまで

登場して

職人を叱咤する

 

手強い

全粒粉100%クロワッサン

 

もう

一年くらいたったでしょうか

 

ずいぶんと

仲良くなりました

 

この

クロワッサンを食べると

麦の味が

しっかりします

 

新鮮な麦って

こんなに

食べやすいんやね

 

もう

このクロワッサンしか

食べきらん

 

という

うれしいお声も

いただきます

 

中身の

いいところだけ食べるのも

好きですが

 

穀物の命を

まるごと引き受ける

全粒粉を

 

からだが欲することが

多々あります

 

発酵バターと

全粒粉

 

ミネラルたっぷりの

美味しい時間を

すごしてくださいますように

 

このごろは

全粒粉100%クロワッサン生地で

巻き巻き

クロワッサンも

作っています

 

今週の巻き巻きさんは

オーガニックのくるみとチョコレート

しっかり

抹茶のダマンドと一緒に

 

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さあさあ

みなさま

木曜日のパン店です

 

夜と

朝に

涼しくなったなあ

いい季節や

 

なんて

のんきにしておりましたが

 

いやいや

日中の暑さには

かないません

 

前言撤回

前言撤回と

唱えながらの

パン店です

 

それでも

パンを

焼ける

よろこび

 

みなさまに

お渡しできる

しあわせ

 

かみしめております

 

会いに来てくださって

ありがとう

 

お休みのあいだ

待っていてくださって

ありがとう

 

今日も

はりきって

パン

焼きます

 

なにしろ

暑さのなかです

 

ゆっくりと

会いにきてくださいませ

 

空人が

残暑見舞いを書くと

いうので

 

残暑も残暑

暑中とかわらん

残暑や

 

ふむ

 

早口言葉のような

まだまだ

酷暑なり

 

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