いつも
日曜日の朝には
特別な
空気があります
しんとして
ひんやりとして
凛として
鳥たちの声も
どこか
おごそかに
季節の変わりめには
いっそう
きわだつ
日曜の朝
みなさまは
いかがおすごしでしょうか
パン店は
今週
本日まで
はりきって
パン焼きます
あれも
これも
見逃せないけれど
それぞれのみなさまに
お好きなパンが
違います
作り手として
売り手として
どれもこれも
同じように
大切なパン
今日も
みなさまのところへ
しっかり
お渡しできますように
小麦酵母の
深い味わい
イーストを
使っていない
わたしの好きなパンです
水分もたっぷり
石臼挽き全粒粉のミナミノカオリ
酸味があるけれど
パン店の
酵母の酸味は
パンとなじんでおります
このパンは
隠れた人気者
くちどけと香り
小麦の美味しさ
わたしもこのパン
好きなんよ
と
言っていただけると
なにか
仲間ができたようで
うれしいパンなのです
今週
焼いています