金曜日は

さあ

金曜日は

一転

寒さの日の

予報です

あたたかな日が

もうすでに

恋しい

おひさまさん

どうぞ

ご機嫌なおして

すぐにでも

また

会えますように

パン店は

お休み明けの

みなさまに

お会いできる日々が

なにしろ

ありがたい

日の出から

日の入りまで

夜の間も

一日の時間は

変わらないのだけれど

パンが

焼ける喜び

みなさまに

お話ができる喜び

いそがしくも

ありがたい日々です

そうそう

今日は

特別な日なのですね

オーガニック

カカオのクグロフは

無農薬の農林61号という

麦で

焼いています

日本の麦は

たんぱく質が低めです

この麦はとくに

化学肥料なども

もちろん不使用

その土地のもっている

やさしい

栄養だけの

麦です

ふかふか

のびのび

とした生地ではないのですが

しっとり

さっくりとした

クッキーのような

クグロフです

ふすままで

まるごと全粒粉なので

ほろほろ食感

さらに

じんわり

美味しい

特別なクグロフです

今日まで

焼いております

今週は

いつものお客さまには

うれしい

無農薬麦ふすま入りの

スコーンも

焼いています

自家製酵母入り

麦の味と

発酵バターの調和が

楽しい

すっきりと

なかなか

すっきりと

晴れません

葛原

朝から

夕刻まで

しんとしていると

なんだか

冬ごもりの気持ちです

今年の冬も

そろそろ

おしまい

したいことを

ぜんぶ

ぜんぶ

つめこみたいですね

雪で遊ぶ

という

兄弟の願いは

どうやら

叶わないようすです

みなさまの今年の冬

ぜひとも

楽しみを教えてください

パンたちは

おひさしぶりに

みなさまにお会いできて

うれしいような

はずかしいような

今日も

意気揚々と

焼けてきますように

朝

写真がとれずに

ごめんなさい

間に合わなかった

クロワッサンたちや

バレンタインの

特別なクグロフ

今日も

焼いております

ずいぶんと

みなさま

みなさま

おはようございます

ずいぶんと

長いこと

お休みをいただきました

なにしろ

なにしろ

まちどおしかった

この日

みなさまには

ご迷惑をおかけしたのですが

お店も

とてもきれいに

工事が終わりました

超特急の時間割で

いつも

的確に動いてくださる

大工さん

左官さん

ペンキ屋さん

パンを作る

職人と同じで

やっぱり

人の手で生み出される

仕事は

ひとつひとつ

美しい

世界最高峰の

パンであったり

建物であったりする必要は

みじんもなくて

ただ

ただ

良き仕事に

徹してくださる

職人さんに

こころから

感謝です

みなさまの

一週間は

いかがでしたでしょうか

今日からまた

いつものみなさまに

足を運んでいただけるように

精進して

パン

焼きます

焼きます

ぜひとも

会いにきてください

2/12（水）から

2/16（日）まで

週替わりのパンたち

葛原のはちみつと

クリームチーズの全粒粉パン

300円

抹茶と和栗の

クロワッサン

270円

有機レモンと

クリームチーズのクロワッサン包み

270円

自家製紛

無農薬小麦全粒粉と

有機白ごまのスコーン

240円

12.13.14日

三日間だけ

自家製紛

全粒粉と有機カカオのクグロフ

ひとつ　1,000円

特別な小麦

自家製紛無農薬小麦100％

古代小麦のトーストブレッド

半分　500円

北海道ライ麦

オーガニッククランベリーとオレンジ

カシューナッツ

半分　480円

自家製紛

無農薬小麦100％

キタノカオリのファームブレッド

半分　460円

オーガニックカカオと

ライ麦のパヴェ　有機ブルーベリー

1/4　320円

自家製紛

無農薬小麦100％

くるみパン　ブリーチーズ包み

300円

ふんわり

自家製ラムレーズンブレッド

半分　360円

オーガニック

紅茶のメロンパン

190円

オーガニック

黒糖のクリームパン

190円

明日は

みなさま

2月2日です

ああ

明日はもう

おひな祭りか

と

ちからなく

つぶやくと

ちょっとちょっと

ちがうやろ

節分やろ

と

間髪入れず

鋭い指摘

兄より

そうでした

豆まきの日ね

どうにも

ぼんやりしております

みなさまは

いかがですか

今週のパン店は

本日まで

なにしろ

ご迷惑をおかけして

申し訳ないのですが

明日より一週間

パン店は

お休みをさせていただきます

ずっと

先延ばしにしていたのですが

ちょっと

大がかりな

工事をすることになっています

いつものみなさま

ごめんなさい

兄弟たちが

やったーと

お喜びですが

ちょっとちょっと

あなたたちは

学校ですよ

わたしたちも

このときでないとできない

あれこれに

精を出す所存です

みなさま

ごめんなさい

明日から

お休みです

http://1kawa-seipanten.com/

さあ

さあ

今日も

しっかりと

自分たちの道を

踏みしめて

パンと

向き合います

気になるパン

どうぞ

会いにきてください

パン

焼きます

焼きます

2月になりました

みなさま

あらためまして

おはようございます

2月の

パン店です

兄弟の

給食表

2月は

ひとつひとつの枠の

縦辺が

大きいのです

給食のある日数が

いつもよりも

少なめなのですね

ということは

学校に行く日も

そんなに

多くはないということか

きっと

本当に

逃げるように

あっというまの

2月

さあ

なにをして

楽しもうかしら

みなさまの

楽しいご予定も

ぜひ

お聞かせください

このごろは

4月になったら

新1年生になる

今は小さくとも

未来にかがやく大人たちの

不安やら

期待やらのあれこれを

お母さんたちと

お話しするのが

幸せです

うちの兄弟たちにも

そんなときが

あったなあ

春は

すぐそこ

今日も

ひとつひとつ

パン焼き

がんばります

パン店のベーグルは

ちっとも

ベーグルらしからぬ

ベーグル

おとうふの

風味

ふんわり

もちっとした

食感

からだに

うれしい

ベーグルです

そして

お待ちかね

今日と

明日のドイツパンさんは

このかたです

自家製ライ麦発酵種の

食べやすいドイツパン

ファイゲブロート

半分 510円

ひとつ 1,020円

北海道のやさしいライ麦

たっぷりの

いちじくとくるみが

嬉しい

人気のドイツパンです

本日にて

みなさま

本日は

どんなお天気に

なりますでしょうか

昨日は

虹が

見えたよ

こんな虹でね

あんなふうでね

と

兄弟の報告が

ありました

どんな

お天気であっても

変わらぬ日々のなかに

楽しみを

見つけられる

彼らの

意識を

見習わんといけん

さあ

本日も一日

無事に

パン焼き

できますように

そして

本日にて

なんと

1月が

終わります

2月になったら

きっと

あっというまの

春までの道のり

一日ずつ

かみしめて

かみしめて

今週のパン店の

パンたちは

どれをとってみても

物語が

詰まっています

パンを

作るとき

麦のこと

気にかけるのは

もちろんなのですが

もう

ずっと前から

豆のことにも

こころを置いています

国産の小麦

今パン店で使わせてもらっている

麦たちは

ほとんど

みんな

農家さんの顔が

わかります

会って

お話することもあるし

日々のこと

連絡の行き来があります

みなさんに

感謝です

そして

麦をつくるときには

土のことも

考えなければいけません

良き土に

整えるのに

薬に頼るのは

簡単なのですが

「お豆さん」たちの

ちからをわけあって

いい土にすることも

できるのです

麦農家さんと

同じように

大変な

労力が必要です

「麦」をつかうために

必要な「土」を

支えられるくらいの

「豆」を

どんどん

使わせてもらいたい

パン店の

あんこの小豆は

麦農家さんの

輪作の

貴重な無農薬小豆です

そして

今週は

金時豆も炊いております

甘さ控えめに

いい香りの金時豆

無農薬小麦100％の

ふすままで

まるごと全粒粉とあわせて

幸せパンに

しています

日本の麦を

考えるとき

合わせてつかいたい

豆

今までの

大豆パンも

おとうふをつかったパンも

今週の

金時豆のパンも

けして

華々しくはないけれど

未来に

光りを添える

パンに

なりますように

宿題

みなさま

木曜日のパン店です

なにしろ

昨日のあたたかさよ

兄弟の

宿題が早く終わったら

ちょっと

ゆっくりとできるかな

と

思っていたのですが

まさかの

兄の宿題に1時間

五年生ともなると

ちょっとやそっとでは

解けん宿題が

ちらりほらり

こちらも

本腰据えて

取り組んだ結果

あれ

もう

お夕飯せないけんやん

せつない

夕刻となりました

みなさまは

今週

どんな

一週間をおすごしでしょうか

ゆったりと

楽しい冬を

ぜひ

ぜひ

さあ

今日のパン店は

お昼の13時に

大きなパンを焼きます

アミティエという

名前です

大切な麦と

幸せライ麦

コクのある自家製酵母と

かくしあじ

お好きなかたは

毎月かならず来てくださいます

今日

焼きます

焼きます