言葉通り

良い

お天気が

続いてほしい

週末です

 

春の始まりとなるか

土曜日の朝

 

みなさま

ご予定はいかがですか

 

さあ

週末です

 

今週

みなさまにとって

必要な要素のパンが

ありましたでしょうか

 

頭で

考えずとも

 

からだとこころで

じんわりわかる

パン

 

今日も

無事に

焼けますように

 

土曜日の

いつものみなさまに

お会いできますように

 

今日と明日の

ドイツパンは

お食事にもうれしい

このかたです

 

チーズをのせて

さっくり焼いても

ライ麦の

くちどけの良さが

際立ちます

 

自家製ライ麦発酵種の

食べやすいドイツパン

ツヴィーベル ブロート

 

あめ色たまねぎさんです

半分 460円

ひとつ 920円

 

題名の

「言葉通り」

 

就学を前に

いっちょまえに

「ひらがな」やら

「カタカナ」やらが

気になる次男

 

ひとつひとつ

日本語の意味も

知りたがるお年頃です

 

いろいろなものの

名前について

話していたとき

 

「つめきり」もってきて

頼まれたときの

ご感想でした

 

「『つめきり』の

 『つめきり』って名前、、、

 言葉通り やねえ」

 

そのとおりなのですが

なんだか

深い意味も感じました

 

裏も

おもてもない

深くも

浅くもない

 

言葉通りって

大事やな

 

どんなに

機能があっても

経験があっても

 

どれほど

高価な材料をつかっていても

名のある人につながっていても

 

むやみに

ひけらかすことなく

 

ただ

実直に

自らの務めを果たす

 

まっすぐ

言葉通りの人で

ありながら

 

質素に

言葉通りの

仕事をせないけんなあ

 

パン店も

精進します

 

お昼のパンは

13時半すぎくらいです

 

シンプルに

味わい深い

バゲット生地の兄弟と

ともに

 

今週は

抹茶のクロワッサンを

焼いております

 

ほっとする

クロワッサンです

 

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春は

今週の

はじまりに

 

春だ

春だと

楽しく

さわいでおりましたが

 

いやはや

春は

 

まだ

もう少し

先になりそう

 

ここにきて

ひんやりの日が

続いております

 

こんな時は

どうにも

体調もくずれやすいもの

 

みなさま

あたたかくして

おすごしくださいませ

 

雨も

今日は

ちょっと

静かになりそうです

 

おひさまに

期待したいところです

 

平日

最後の金曜日

 

はりきって

パン

焼きます

 

あたたかく

なってまいりますと

 

こちらのパン

いつも

お休みになるのだけれど

 

この調子でしたら

もうちょっと

作れそうです

 

ミルクスティックと

メイプルスティック

 

どちらが

お好きですか

 

わたしたちは

お客さまの

お顔をみて

 

ミルク

まだあったやろうか

 

おっと

メイプルのお客さまだ

 

わかる

うれしさ

 

ぜんぶのパンに

言えることなのですが

 

わたしたちが

覚えていられるくらい

 

いつも

買ってくださって

 

いつも

気にしてくださって

 

本当に

本当に

ありがとう

 

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木曜日の朝

幼稚園に

行くのは

 

もう

あと

数日しかないようす

 

卒園の歌を

練習したり

 

小学校のことを

学んだり

 

いよいよ

変化の春です

 

次男の

空人が生まれたときは

 

ちょうど

このお店を開店させたときでした

あれから

はや

7年

 

生まれたばかりの

空人を

抱っこしに来てくれていた

やさしき

人々

 

今でも

パン店の

大切なお客さまです

 

さあ

本日は

木曜日

 

今週も

心を込めて

パン

焼けますように

 

みなさまが

小さくきらりと

気にかけてくださっている

 

古代小麦

 

古代小麦とは

なんぞや

 

なかなか

深い

お話になりそうです

 

けれども

そんなこんな

勉強するよりも

 

直感で

食べてみたいと

思ってくださったら

 

きっと

それぞれにとって

 

なんらかの形で

今 必要だ

ということなのだと

思うのです

 

ご縁が

ありましたら

ぜひ

ぜひ

つながってくださいますように

 

ひんやりの

朝です

 

やみますように

 

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春の水曜日

みなさま

おはようございます

 

今週は

今週こそは

 

いよいよ

 

あたたかな

お昼間は

窓を

開けております

 

はやくも

卒業式を終えた

高校生たちの

 

元気な声が

ときおり

聞こえます

 

今日は

しっとりと

雨予想なのですが

 

春です

春です

 

今週も

パン店

はりきってまいります

 

先々週

お休みをいただいたとき

 

たくさんの

農家さんと

お話ができました

 

今週のパンには

そのときの農家さんたちの

思い入れのある

麦が

 

ちらり

ほらり

みえております

 

むずかしいことは

そっと

置いといて

 

ご自身の

からだや

こころが

 

なんだか

ピンとくる

 

そわそわ

気になる

というとき

 

その声を

大事に

大事に

 

パン店へと

どうぞ

足をお運びくださいませ

 

からだに

じんわり

パン

 

葛原にて

お待ちしております

 

3/6(水)から

3/10(日)まで

週替わりのパンたち

 

全粒粉スコーン

有機レモンとホワイトチョコ

240円

 

特別な全粒粉

古代小麦のブリオッシュ

300円

 

和栗の

クロワッサン

270円

 

フランス産

ブリーチーズとカシューナッツ

クロワッサン包み

270円

 

うちの小さな石臼で挽きました

北の大地の田舎パン

1/4 450円

半分 900円

 

北海道のめぐみ

無農薬大豆のライ麦パン

半分 460円

 

北海道ライ麦の

フルーツパン

半分 460円

ひとつ 920円

 

ミナミノカオリ全粒粉

ピーカンナッツ

半分 450円

ひとつ 900円

 

特別な小麦

古代小麦のトーストブレッド

半分 500円

 

じゃがいもとベーコン

チェダーチーズのパヴェ

1/4 320円

半分 640円

 

オーガニック

黒糖のメロンパン

190円

 

有機

チョコレートとチェリーとくるみの

ガレット

230円

 

うちの小さな石臼で挽きました

無農薬小麦の

チョコとアーモンド

280円

 

自家製酵母

オーガニックバナナチップとオレンジ

290円

 

お昼の組は

おおよそ13時半にて

 

抹茶のクロワッサン

いよかん風味の白あん包み

280円

 

幼稚園の制服も

あと

ちょっと

 

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ひんやり3月

月が

かわったら

 

急に

ひんやりとしております

 

厚いお布団も

もう

いらんね

 

なんて

思っていたところでしたので

 

よかった

よかった

まだしまわんで

 

みなさまのところは

いかがでしょう

 

葛原は

ひんやり日曜日を

迎えております

 

気持ちは

はりきってまいりたい

 

今週も

たくさんのパンを

焼きました

 

なんといっても

お休み明けの一週間

 

さまざまに

考えていることを

 

少しずつ

かたちにしている

日々でした

 

今週は

全粒粉ということばが

たくさん

意味をもっています

 

ふつう

小麦粉として

つかわれるのは

 

麦粒の

なかのなかのほう

全体としたら

60%~70%くらいなのです

 

まっしろな

ふわふわパンは

そんな小麦粉から作られます

 

パン店のパンにつかう

小麦粉は

 

いえ

いえ

そうではないのです

 

麦粒の

外側にある栄養を

まるごと

粉にしている

全粒粉

 

それだけに

パンの作りかたにも

工夫がいるのですが

 

そこが

おもしろいところ

 

いつも

きてくださっている

みなさまは

 

知らず知らずのうちに

パン店の国産小麦の全粒粉を

たくさん

食べてくださっています

 

ありがたいことです

 

今日も

それぞれの

農家さんの想いを

 

そっと

パンにのせて

 

かがやくパン

焼くことができますように

 

クロワッサンの生地にも

菓子パンの生地にも

 

全粒粉

つかっております

 

小さな

雨音が聞こえます

 

春の雨よ

どうぞ

やさしく

やさしく

 

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3月最初の

みなさま

おはようございます

 

3月に

なっております

 

季節が

かわっております

 

大きな声で言っても

安心な

 

正真正銘の

 

みなさまの

お楽しみは

なにでしょうか

 

ひとつずつ

季節の移りかわりを

楽しみたい気持ちです

 

さあ

週末がやってきました

 

春休みが

楽しみな

兄弟も準備万端

 

いつものみなさまと

お会いできますように

 

大事な

ドイツパンは

気持ちも軽やかな

こちらです

 

自家製ライ麦発酵種の

ドイツパン

オーガニックチョコと大納言

半分 470円

ひとつ 940円

 

ライ麦も

小麦も

たまごも

牛乳も

バターも

 

水も

火も

 

作ってくれるひと

運んでくれるひとがいるから

パンに

できます

 

ひとつ

ひとつ

感謝したい

 

パン店のパンに

関わってくださる

農家さんは

 

みな

一様に

謙虚なかたばかりです

 

わざわざ

言葉にせずとも

伝わる

輝き

 

表面ばかりでは

なくて

 

食べものも

着るものも

住まいも

人も

 

じんわり

伝わる

本当の光が

 

それぞれに

あります

 

パン店のパンに

見えないところで

関わってくださっている

みなさまと

ともに

 

パンが

作れることが

 

こころから

ありがたい

 

パンを

食べてくださるみなさまにも

 

じんわり

沁みわたっていきますように

 

みんな

みんな

ありがとう

 

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しずかな

小さく

おはようございます

 

本日は

なんと

 

次男の

年長さんが

お泊り保育のために

 

わがやに

不在です

 

なんという

さみしい朝なのでしょう

 

おったら

おったで

大変に

やかましい存在なのですが

 

おらんやったら

やっぱり

しんみりしております

 

幼稚園のみんなと

最後の

思い出作り

楽しんでおりますでしょうか

 

今日の

午後には

戻ってまいります

 

週末には

また

やかましいパン店と

なるのですが

 

いましばらくは

しずかな

金曜日

 

みなさまの

金曜日は

ご予定いかがでしょうか

 

いつものみなさまに

お会いできること

 

こころから

楽しみに

お待ちしております

 

昨日の

アミティエ

 

アミティエさんも

アミティエさんも

 

もう一回

戻ってきてくれて

 

一日に

二度の

アミティエさんも

 

ありがとうございました

 

それぞれのパンに

いつもの

みなさまと

築いてきた

物語が

あります

 

楽しい時間を

ありがとう

 

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